Плов на даче

natalia_goodler — 21.08.2022

Решили приготовить плов на даче, на огне, как положено. Повод был: операция по углублению колодца прошла успешно.
Казана у нас на даче нет (пока), и что теперь, плов не готовить?
Подобрали подходящую ёмкость (да, далеко не казан, но и мы не в Ташкенте, в конце-то концов).
Оказалось, что предполагаемая посудина для плова несколько меньше мангала и для неё требуется специальная опора.
Опору муж взялся изготовить из подручных материалов (металлической полосы и четырёх болтов с гайками). По задумке конструкция должна легко устанавливаться на мангал, при этом надёжно и ровно фиксировать импровизированный «казан».

В результате мозгового штурма, всяческой поддержки с моей стороны, творческих мытарств и проектных сомнений, а также при помощи болгарки, дрели, молотка и... такой-то матери, блестящие конструкторские решения были воплощены в жизнь.

За эту работу шестой разряд слесаря-сборщика моей Половине можно было бы присвоить легко, если бы он соблюдал правила техники безопасности и охраны труда и не путался в показаниях терминах. Зато за оптимизм, инженерную мысль, технику устранения дефектов в ходе сборки и последующее испытание - оценка «отлично» :))

«Сковорода-казан» идеально удобно, практически неподвижно, устроилась над мангалом. Осталось дело за малым - собственно приготовить плов.

Ингредиенты: рис, промытый в десяти водах (вот чего-чего, а воды-то теперь хватает), мясо, масло растительное, морковь, лук, соль, зира, чеснок, барбарис (прямо с куста), смесь перцев молотая.

На раскаленное масло надо выложить мясо. Лучше не сразу всё, а постепенно, по частям, чтобы точно схватилось и не вышел сок.

Затем очередь лука и моркови

Теперь вода, часть зиры, барбарис, перец, соль. Варить минут 10.

Добавить рис, чеснок и ещё немного зиры. 

До готовности доводить под крышкой на слабом огне.

Аромат от процесса потрясающий. Жаль нельзя передать.
Результат порадовал- плов удался. На огне и на природе- невероятно вкусно получилось!

#летовместе 

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы

• Ранее
• Архив