Натуральная или искусственная новогодняя елка: какую елку 
Пухновости 
Ура! Снова открытка! 
Это оказалось не шуткой... 
А ведь когда-то было и такое... 
Инаугурационное 
Опасные российские вышивальщицы...И это они ещё "имперских золотошвеек" не 
Журчащие прогулки 
8,4 миллиарда рублей. В Челябинской области запустили комплекс по переработке У нас был сегодня пост про то, что нормальный обыватель, вроде нас, находится в ситуации из фантастического фильма «Матрица». По сути, мы или должны принять одну таблетку и считать, что живем в стране абсолютного зла, или принять другую и видеть то, что мы видим сейчас: против нашей ...
Плоская капуста для голубцов
yaloyal — 10.03.2016
Я люблю готовить. Мне нравится находить интересные рецепты и знакомиться по ним с незнакомыми мне раньше специями и приправами, способами готовки и т.д. Я люблю узнавать и пробовать новое, и это касается не только кулинарии.
Встретился мне как-то рецепт персидских голубцов.*
В составе - сушёные персидские лимоны. Не сразу, но я нашла их в иранском магазине.
Далее из рецепта:
>Вилок капусты (Желательно - специальной капусты для голубцов)
>вырезать у капусты кочерыжку (в этой, специальной, ее практически нет)
Стало мне интересно, что ж это за такая специальная капуста для голубцов? Не помню уже, как я умоляла Гугл. Не сразу, но он согласился мне помочь и выдал - это плоская капуста. Тут уж на помощь пришла моя зрительная память - я видела такую капусту в корейском магазине. И точно! Она даже называется у них корейской. Хотя Гугл даёт и другие названия (по-русски и по-английски) - азиатская, тайваньская, плоская, формы барабана.
Ухватила я самый большой кочан (вы тоже берёте на голубцы самый большой?) и помчалась готовить.
Вырезала кочерыжку - она действительно оказалась совсем маленькой. Закипятила воду. Вот тут я и поняла свою оплошность - кочан плоский, но широкий, а самая большая моя кастрюля, высокая, но не широкая. Подошла по размеру пузатая чугунная кастрюля - уфф, ура! Так что тем, кому я давала этот рецепт, я советовала
Стала лить кипяток в воронку от кочерыжки. Вылила целый чайник и...раскрыла рот от удивления... Воды в кастрюле нет! Совсем! И, только на втором чайнике, в кастрюле появилась вода. Так вот почему это специальная капуста для голубцов! Вода просачивается между всеми слоями, и покрытыми кипятком оказываются все листики до самой серединки. Самая сложная процедура (разбирать кочан на листики) с этой капустой очень проста.
С тех пор готовлю голубцы из этой капусты.
*Нани, Оля - голубцы пришлись мне по вкусу. Что вы скажете об этом рецепте?
Рецепт: http://polemika.livejournal.com/407421.html?thread=14819197
Сохранено
|
|
</> |
Плоская капуста для голубцов
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Знаете, а ведь моё детство и юность прошли в те времена, когда многие фронтовики были ещё живы. Николай Бойко, встретивший войну на границе в зелёной фуражке, Степан Гетьман, начавший боевой путь на Курской дуге, командуя "сорокопяткой" и... Они праздновали. А был ещё Мазур из ...
Купил в супердискаунтере "Светофор" аккумуляторный фонарь за 89 рублей 68 копеек и ради любопытства изучил, как он устроен, а заодно измерил параметры его света. У фонаря два уровня яркости и зарядка от сети. Сзади выдвигаются штыри вилки. В стандартную розетку его не воткнёшь, ...
Я сегодня потолки красила с двух свитерах и куртке. Когда это у нас последний раз такие холода были? Но дело потихоньку движется ...
Еще одна разновидность глефы - ФАШАРД, довольно поздняя и сохранившиеся экземпляры по большей части "парадники". В данном случае перед нами как раз парадное оружие такого типа. Обильная позолота, травление, "рюшечки" - все как я люблю))). Конкретно этот экземпляр венецианский, датируется ...
