Питание при Брежневе (по Равилю Байбурину)

kolybanov — 06.11.2025
Есть такой поэт буквально времени Брежнева, Равиль Байбурин (хочется думать, что есть, так как он живёт на Украине и что с ним неизвестно). И он оставил подробнейшие воспоминания о том времени. В том числе и о ценах. Ну вот встретил и не могу не привести (уж больно вкусно написано) (здесь)
"Теперь коснусь расходов на питание.

Надо сказать, что продукты были тогда качественнее и намного вкуснее,  чем сейчас.
И продукты питания в СССР были очень дешёвыми.
Стабильно низкие цены были на них (как стоили они в 1964 году, так же стоили в 1982 году!). Потому как государство постоянно дотировало из бюджета группу товаров первой необходимости.

Заходим в первый попавшийся гастроном (так тогда называли нынешние супермаркеты).
Смотрим.
И видим такие цены:

• Хлеб (буханка) - от 14 копеек чёрный ржаной, 16 – серый до 20 копеек – белый. Батоны – 15-20 копейки, сдобная булочка – 6-8 копеек.
Хлеб пах так, что по приобретению сразу же хотелось откусить от горбушки (что и делали).  Сегодня не хочется. И не потому, что возраст. Потому что хлеб – другой…
Хлеб был всегда, у всех слоёв населения, и вволю.
Хлеб был настолько доступен и дешёв, что в деревнях печёным хлебом из магазинов откармливали свиней и кур в домашних хозяйствах. Таких «нехороших» людей стыдили и ругали, на них рисовали карикатуры в прессе…
Разумеется, не помогало.

• Колбаса стоила чуток дороже мяса, поскольку была настоящей.
А как пахло в колбасном отделе! Просто закачаешься!
Варёная колбаса  (2-3 сорта - «Прикарпатская», «Любительская», «Докторская») стоила от 1 до 2,8 рубля.
Наша любимая «Докторская» - 2 рубля 20 копеек.
И в той колбасе было мясо настоящее, а не как сейчас «свиные мясопродукты» - шкура, костная мука, хрящи...
Копчёная колбаса (1-2 сорта) в гастрономах бывала редко. И за ней выстраивались очереди. Стоила она 3,5 – 3,8 рубля за килограмм.
Финского сервелата, правда, не было. Хотя его, как и рижские шпроты, умудрялись «доставать» к Новому году. Так было принято.

• Мясо в государственном магазине стоило от 1,5 до 2,5 рубля за килограмм.
Будучи студентом, я частенько там покупал мясо (говядина – 2 рубля 15 копеек, свинина – 1 рубль 80 копеек).
А рядом был кооперативный магазин, где свежее мясо можно было купить от 3,5 до 4 рублей за килограмм.
Там же в изобилии лежала полукопчёная и копчёная колбаса, от 6 до 10 рублей.
Парная вырезка на базаре стоила от 3,5 до 5 рублей за килограмм.
А ещё мясо всегда было в столовых в виде котлет (котлета в тесте за 13 копеек), отбивных или гуляша, и стоило оно от 18 до 35 копеек.

• Курица-2 рубля 75 копеек.
Причём курица пахла птицей!
А чем сегодня пахнут курицы? То-то же и оно...

• Пирожок с повидлом за «пятачок».

• Сахар стоил 78 копеек за килограмм.
• Подсолнечное масло – от 50 до 96 копеек за литр (в зависимости от сорта).
• Масло сливочное продавалось на вес (мы всегда покупали килограммами).
Стоил килограмм в диапазоне 3 рубля 20 копеек - 3 рубля 60 копеек.
• Маргарин – 1 рубль 60 копеек.
• Сметана – 1,1 рубля.
• Сыр – от 2 рублей 60 копеек до 3 рублей.
• Литровая  бутылка молока, в зависимости от жирности, стоила от 26 до 29 копеек.
• Десяток яиц – 80-90 копеек.
• Баночка майонеза стоила 33 копейки.
• Соль стоила 7 копеек.
• Коробок спичек – 1 копейка.
• Крупы стоили от 15 до 25 копеек за килограмм.
• Мука – 22 копейки.
• Рыба – от 36 копеек (треска и камбала) до 90 копеек за килограмм (хек серебристый и сазан).
• «Кильки в томате» за 30 копеек.
В магазине «Океан» всегда был просто бешенный выбор рыбы и морепродуктов (включая кальмаров).

• Самое врезавшееся в память - пирамиды из банок сгущёнки!
Стоила банка 55 копеек!
А какая была сгущёнка, товарищи дорогие! До сих пор помню её вкус. Сейчас уже таких нет (как и мясных тушёнок)…
Я банку сгущёнки в один присест сжирал (был сладкоежкой)...

• 2 рубля 19 копеек стоил торт «Ореховый», 3 рубля – торт «Прага».

• Фрукты и овощи были свежими и натуральными. И потому их надлежало быстренько съесть, чтобы не испортились.
Сегодняшние же огурцы и помидоры лежат в холодильниках неделями и не портятся. Потому как напичканы разной дрянью...
При этом фрукты, овощи и ягоды были очень дешёвые.
К примеру:
-    Картошка в овощном отделе – по 7-10 копеек за килограмм.
-    12 копеек – свекла и морковь.
-   Яблоки – 1,5 рубля за ведро.
-   Абрикосы – 3 рубля за ведро.

• Бутылка водки «Пшеничная» стоила 3 рубля 62 копейки.
• Портвейн «Сурож» марочный за 3 рубля 12 копеек.
• Пачка сигарет - в среднем в районе 50 копеек.

Так что продуктовая корзина не «съедала»  все доходы семьи.

Обед в столовой (первое, второе, компот - всё, как полагается) не превышал 1 рубль.  Причём в эту сумму войдёт также и стакан сметаны или бутылка пива.
За 50 копеек можно было взять мясное с гарниром, хлеб, салатик и стакан чая.
Школьный завтрак стоил 16 копеек, обед – 26, булочка – 4 копейки.
В ресторане обед обходился (если без водки) – 1,5-2 рубля.
Какое всё было тогда вкусное...
Особенно, мороженое и газировка.
Осталось одно послевкусие и воспоминания!

У каждого советского человека в холодильнике много чего было.
А по праздникам, если хозяева не лодыри, и не лентяи, столы ломились от изобилия блюд.
«Сказки» про пустые полки (они появились позже - уже при иуде-Горбачёве) можно рассказывать нынешней молодёжи, которая не жила в то время. А мы-то помним ещё…
Мы тогда ели вкусную, настоящую, качественную, и, главное, без всякой «химии», еду!
Да, деликатесов было мало, но щи из топора никто не
хлебал. Мясо, птица, рыба преимущественно были свои, а не такая, как
сейчас, начинённая гормонами и антибиотиками дрянь из США и Китая.
(примечание - всё-таки 3-62 стоила водка коленвал)))

ПС. Начал копаться и оказалось, что Равиль Байбурин жив, но увы не здоров. Поскольку он никогда и никого не боялся и писал правду, его жестоко избили бандеровцы. Он каким-то чудом переехал в РФ на Родину в Оренбургскую область и тяжело, и долго лечится. Получил инвалидность. Не слушаются руки. Но этот несгибаемый человек с большой буквы всё равно пишет статьи по истории СССР и свои воспоминания, он сильнее всех обстоятельств и всех врагов. Дай Бог ему здоровья и долгих лет жизни!

Оставить комментарий

Популярные посты: