![](/media/images/top/preview/farm7-static-flickr-com-6054-6265889252_01f5585bbf_z.jpg)
Пирог "Лесная ягодка"
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Пирог](http://farm7.static.flickr.com/6054/6265889252_01f5585bbf_z.jpg)
Все мы прекрасно знаем, что в гости с пустыми руками не ходят. А если вы умеете готовить, да к тому же не плохо, то просто должны принести что то вкусное. Но всегда хочется удивить тех, ради кого, готовка вообще затевалась. Вот и я, собираясь в гости к друзьям, хотела приготовить что то вкусное, не сложное, но и не простое. А т.к. после персикового торта, мне понравился желейный слой, то и пирог решила сделать с ним. Вообще я не знаю, что это пирог или торт, торт или пирог...)) Скорее пирог, потому что торт, для меня это что то многослойное, ну по крайне мере 3 слоя в нем должно быть. Здесь тоже 3 главных составляющих, это бисквит, заварной крем и ягоды, но все таки для меня это пирог, пусть так и будет...
********************************************
Нам понадобится на форму 20 - 22 см.:
для бисквита:
- 3 яйца
- 90 г сахара
- 90 г муки - 3 ст.л. для какао
для заварного крема:
- 300 мл молока
- 3 желтка
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. кукурузной муки (можно обычной)
- 500 г любых ягод (у меня замороженная смородина красная и черная, черника, крыжовник) + 3 ст.л. сахара
- пакетик красного желе
Приготовление:
- Ягоды достать размораживаться.
- Духовку разогреть до 200 градусов. Взбить 3 яйца в пену и постепенно всыпать сахар, взбивать еще минут 5. Муку смешать с какао и просеять, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечк, вылить тесто и выпекать 20 - 25 минут.
- Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть, можно оставить его на 4 - 6 часов, что бы он вылежался и не крошился при резке. (но мне ждать было не когда, я работала с ним сразу)
- Заварной крем готовим вот по этому рецепту,
спасибо за него Ирине -
chadeyka.
- Когда наш бисквит остыл, перекладываем его на тарелку, срезаем с него верхушки и аккуратно вытаскиваем мякиш, оставляя бортики в 1 см, мякиш вытаскиваем не весь, что бы наш крем был внутри бисквита, а не снаружи. Пропитываем бисквит (у меня ликер и сок из под ягод). Как только крем слегка остынет, заполняем бисквит. Вокруг бисквита ставим разъемное кольцо, если оно не подходит под размер бисквита, то можно сделать кольцо из фольги или пекарской бумаги, закрепив скрепкой, а уже потом установить кольцо.
- Готовим желе, как указано на упаковке. Снимаем с огня и оставляем его буквально минут на 5, смотрите что бы оно не застыло. Выливаем наше желе в ягоды, которые уже смешаны с сахаром и все аккуратно смешиваем. И выкладываем по верх крема, выравниваем, все надо делать быстро, т.к. желе мнгновенно схватывается. Отправляем в холодильник на несколько часов.
И еще, ягод я взяла маловато, всего 350 г, а хотелось, чтобы слои был по больше, поэтому если будете делать, нужно все таки грамм 500.
![Пирог](http://farm7.static.flickr.com/6174/6265810248_21630f38c3_z.jpg)
На сегодня все! О том, что делать с остатками бисквита, напишу в понедельник.
|
</> |