Пирог "Держись талия"

Оленька_Коваленко — 29.06.2011

Вы всегда все готовите согласно рецептуре? У меня вечно "руки чешутся" что-нибудь изменить)) Вот и сегодня задумывала приготовить один рецепт, потом вспомнила два других, и в итоге получился абсолютно  другой третий. Однако, результат меня порадовал: тесто мягкое и пушистое, очень вкусное с поджаристой хрустящей  корочкой, а начинка просто чудо! Нежность кабачков, кислинка помидоров, аромат сыра и легкий хруст капустки.. Объеденье!

Ингредиенты (я делала двойную порцию, так что смело можете все делить на два):

Тесто

• 3,5 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент


• грамм 600 - 700 муки


• 2 яйца


• 250 грамм молока


• 1 ст.л растительного масла


• 2 щепотки сахара

Начинка

• 2 небольших кабачка


• 3 средних помидора


• штук 5 соцветий цветной капусты


• грамм 150 сыра


• 100 грамм сметаны


• 3 яйца


• соль, перец по вкусу

Приготовление

Капусту предварительно отварить в слегка посоленной воде. Воду слить, капусту оставить остывать.

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Я оставила их постоять буквально на пару минут. Затем добавить яйца, муку, растительное масло. И хорошо вымесить.

Скатать в шар и отложить в сторону, накрыв чистым полотенцем.

В это время займемся начинкой.

 Кабачки почистить от кожуры и нарезать кубиками. Помидоры средними кусочками. Сыр натереть на терке

За время, пока я занималась начинкой тесто увеличилось раза в 1,5 -2  (10-15 минут).

Теперь его нужно раскатать и выложить в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой.

 В отдельной посуде смешиваем кабачки, помидоры, капусту, 3/4 сыра, солим- перчим и выкладываем сверху на наше тесто. Посыпаем оставшимся сыром.

Взбиваем яйца, добавляем сметану, солим-перчим и заливаем нашу начинку.

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

Приятного аппетита!

Примечание: хотела, чтобы получился именно пирог, а не запеканка, поэтому изначально брала  побольше теста.  Опасения были напрасны - все отлично пропеклось. А теста в итоге оказалось в самый раз! Не много и не мало)) Хотя вкусы у всех разные..

Да, и вы можете брать за основу не дрожжевое тесто, а слоенное, тогда это будет пирог с французской ноткой.

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

macer

Тренды современного массажа: виды и их преимущества

grigoriyz

Прошлые выходные.

grazdano4ka

​***

bor_odin

Байка на ночь: Триумф молодого поэта

kilativ

Новый глагол

elshanec

ПЕРВЫЙ СНЕГ

dok_zlo

Тщательно отобранные

id77

Смешно

hippy_end

"Даже те 10 тыс. бюллетеней... не были все использованы" или Что такое

• Ранее
• Архив