Первая окрошка (в этом году)
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-654a56.jpg?from=https://timeshare-ok.ru/wp-content/uploads/2020/06/2-33.jpg)
Именно на кефире... Сама она пока ещё не ко времени — особой прохлады не требуется. Но в качестве перевентивной меры, как бы ритуал, призванный ускорить приход и наступление весны — нужна окрошка.
Есть ещё, конечно, некоторые сомнения по ингридиентам... Может быть они и имеют товарный вид, но вкусовые качества или отсутствуют, или оставляют желать лучшего.
По редиске однозначное решение — этот продукт деревообработки, сформировавшийся к ранееё весне по итогам зимнего пролеживания, из состава ингридиентов исключен.
Лук... Красив, зелен; но нужным ароматом не обладает — прибегнем к усилителю вкуса:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-11daa8.jpg?from=https://i.ibb.co/frjvG6H/IMG-0099.jpg)
Тем не менее — без зелени не обойтись! Едим в том числе и глазами...
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-8fc75b.jpg?from=https://i.ibb.co/wpSWPgB/IMG-0096.jpg)
Крошим всё в симпатичный кубик:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-dd07fe.jpg?from=https://i.ibb.co/rxWCrMT/IMG-0101.jpg)
Яйца — стабильны и предсказуемы в любое время года:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-29f8aa.jpg?from=https://i.ibb.co/hmZkBN7/IMG-0100.jpg)
Главное — не забыть сварить...
Загоняем всё в тарелку:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-923e57.jpg?from=https://i.ibb.co/Ssn61X5/IMG-0102.jpg)
Как указывал ранее — применен кефир, однопроцентный, в своей сути стремящийся к квасу:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-4db982.jpg?from=https://i.ibb.co/PMBDHSB/IMG-0108.jpg)
А вот и окрошка:
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-12a547.jpg?from=https://i.ibb.co/MGwm6bL/IMG-0113.jpg)
И картошка вовремя сварилась...
![Первая окрошка (в этом году) Первая окрошка (в этом году)](/images/main/pervaya-okroshka-v-etom-godu-793cc1.jpg?from=https://i.ibb.co/ZGY3wMc/IMG-0109.jpg)
Я борщ варю — не приставайте с бренным,
Наварист и пахуч он будет!
Пусть
Его Вселенная кипит и постепенно
Закручивается в Млечный путь.
В его глубинах раскалённым жаром
Багровой полутьмы полутона.
Там суть, там за горячим паром
Блаженствует и правит Сатана.
Я борщ варю. Я борщ благословляю.
Я борщ по незнакомым раздарю.
Я борщ варю! Но я его — не знаю
И потому еще сильней люблю…
Чумаков А.