Корпоративное обучение персонала: тренды и лучшие практики московского рынка
11.10.2023 —
Латинский по-нашему
Переходим к практике
les_knig — 21.10.2023
Когда увлекаешься чем-то, рано или поздно хочется от абстрактного интереса перейти к практике. После просмотра корейских дорам записаться на уроки корейского или приготовить какое-нибудь корейское блюдо, например. На второй случай есть книга Маангчи «Настоящая корейская кухня. Аутентичные блюда». Выпустило её несколько лет назад издательство МИФ, то самое, что издало «Корейские мифы» Ли Кёндока.
По обстоятельному подходу заметно, что ориентировалась Маангчи на тех, кто о корейской кухне ничего не знает, но хочет узнать. Тут и короткий рассказ об основных ингредиентах, и рецепты по разделам, от закусок панчхан до десертов, и примеры обедов, завтраков и т.д. Вплоть до сроков хранения закусок панчхан или соусов. Даже все фотографии дотошно подписаны, чтобы читателю незачем было узнавать по внешнему виду ростки папоротника или корень лотоса. Книга писалась в Америке, так что не все советы можно будет применить, расчёт цен в долларах мало что скажет русскому читателю, да и набор продуктов на полках в магазине не всегда совпадает (в России мангольд «в каждом супермаркете» не найдёшь).
Зато с аутентичностью в книге всё в порядке. Маангчи родилась и выросла в Корее, уже во взрослом возрасте переехала в США, где и ведёт теперь блог о корейской кухне, получивший большую популярность. Корейская кухня для неё самая что ни на есть родная, наполненная воспоминаниями о готовке бабушки, утренних походах с мамой на рыбный рынок и т. д.. Её короткие воспоминания и отступления о корейской культуре интересно читать. Маангчи – это никнейм для блога, и за такой причудливой транслитерацией, которую оставили и в русском переводе, я даже не признала корейское слово 망치 (манчхи) – «молоток». Маангчи – звучит непонятно и довольно привлекательно, а вот купили бы вы сборник рецептов за авторством Молотка?
Юмором Маангчи и подкупает. Как и тем, что всегда остаётся наравне со своими читателями. Может, на этом сказался долгий опыт ведения блога, но она никогда не поучает, как надо готовить настоящие корейские блюда, более того, всегда открыта к изменениям и новшествам в рецепте. В конце концов, если говорить о домашней кухне, то у каждой хозяйки будет свой рецепт.
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
07.10.2023 —
Сангиновое настроение
Архив записей в блогах:
Прошло уже часа три с попытки кремлёвского слизняка изобразить решимость, и за это время: 1. Вагнеровцам не выдвинут ультиматум "сдавайся или умри". 2. Пригожин не объявлен вне закона. 3. Массированные удары с воздуха по колонне Вагнера не нанесены. 4. Попыток выбить Вагнер из Ростова ...
Я знаю, что многих пугает сама идея делать что-то из книг, как из материала. Меня не пугает. Книг давно в мире гораздо больше, чем нужно, а хороших книг по-прежнему меньше, чем так себе. Три женщины из Австралии - мама и две сестры - делают совершенно ...
Про давание кошкам таблетки. Появилась у меня мысль, что я до сих пор делала это как-то не так, что это делается как-то проще, и я не учитываю какой-то мелкой хитрости, которая позволяет растопырить кошке пасть легче - может, какой-то особенности кошачьей физиологии или вроде того. Села ...
фото отсюда Несмотря на то, что очередной раунд переговоров между Россией и Грузией о вступлении нашей страны в ВТО ничего не принес, в среду глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко объявил, что в его ведомство обратились сразу семь ...
Русские, ув. друзья - великий народ со множеством великолепных достоинств и умением решать свои проблемы. У него есть только одна проблема, которую он никак не может решить. Это его интеллигенция. Из чего бы он её ни мастерил - из дворян, из селян, из евреев и армян, из москвичек, из ...
