Пельмешки без спешки...

Ой) ну у меня, как всегда)
Люди блины пекут, а я - пельмени)
Но с другой стороны, как было не воспользоваться случаем - обрезала под корень свой шикарный маникюр - ведь именно он мешал мне порадовать свою семью домашними пельмешками)
Забежала в блог к нашей Танюшке-Фраушке за рецептом теста, и из трёх её вариантов выбрала самое простое:
4 стакана муки
1 стакан воды
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла

И не пожалела, что выбрала именно это тесто. Очень эластичное в итоге получилось, тоненькое, прочное - просто изумительное!

Замесила тугое тесто, положила его в целлофановый пакет и - в холодильник.

В фарш, состоящий из говядины и свинины, порезала большую луковицу, пару зубчиков чеснока, добавила соли, перца, травок, налила немного тёпленькой водички и хорошенько его вымесила.

Ну, а потом всё просто))
ОтрезАла от теста небольшой кусочек, делала из него тонкую колбаску и нарезАла колбаску на "шайбочки". Каждую шайбочку раскатывала скалкой, в серединку клала маленькой ложечкой фарш и, защипив края, лепила из каждой пельмешек.

Пельмешки без спешки...

Вот такие "гаврики" у меня получились.

Когда лепила, вспомнился родительский дом. В нашей семье мастером по изготовлению пельменей был папа. В выходные частенько нас радовал. Бывало, замесит тесто, сделает фаршик, и мы все дружненько засядем на нашей крохотной кухоньке и давай лепить. Весело было) И явственно приходит из прошлого то ощущение праздничного чувства, когда лепили пельмени всей семьёй. А папа еще и затейник такой - обязательно сделает пельмень с сюрпризом)
Накроем стол...пельмени разложим по тарелкам и все так аккуратненько едят...осторожно...кому сюрприз попадётся?)) И когда выявлялся "счастливчик", раскусивший пельмень с мукой, все остальные довольные, смеющиеся...бдительность потеряли...едят, только за ушами трещит. А тут р-раз! - и снова сюрприз) Да с перцем! Ох и хохотали))))))

Ну вот....А я свои пельмени лепила в гордом одиночестве, потому как мужчины мои были на работе.
Зато когда пришли, я - вся такая загадочная - за стол усаживаю...улыбаюсь) "Домашними пельменями" - говорю, - "буду потчевать")

Пельмешки без спешки...

И что бы не говорили по поводу огромного выбора пельменей в магазинах, они не идут ни в какое сравнение с домашними!
Один запах чего стоит!
А уж вкусные....И с маслом, и со сметанкой...А я люблю с уксусом, как папа....
И совсем не жаль потраченного времени на лепку, потому что удовольствие получаешь колоссальное!

Пельмешки без спешки...

А из оставшегося теста и фарша я еще и чебуреков нажарила....
Но их я не успела сфотографировать. Муж просто не мог остановиться, пока их все не прикончил)))

Кстати, посмотрите, какие у меня теперь ноготки)))

Пельмешки без спешки...

Непривычно?
А мне-то как.....Страдаю( Но хочу, чтоб отдохнули немного....

Пельмешки без спешки...

Рамочки от Лианочки

Головокружение стремится туда,где все начинается

Эти новые этимологизмы родились при размышлениях над этимологией слова Начало. Ничто не похоже на ничто Нет лекарства для времени Одиночество заполнено людьми Вина-это дочь ...

Сентябрю

Ну и сентябрь нам выпал в этом году. Прямо не упомню такого. Бабье лето длиной в месяц - теплое, сухое, ясное. Вчера еще в летнем ходили. И закончилось ровно 30 сентября. Сегодня вон уже похолодало, и дождик обещан (и был). И дальше по прогнозу в том же духе. Эх... Зато последний ...

Пчелы против шершней

Как пишут в википедии: "Если японский шершень находит улей, он оставляет вблизи него пометки. В течение непродолжительного времени на улей сходятся товарищи и нападают.Один японский шершень может убить сорок пчёл в минуту, а группа из тридцати ...

Pane e tulipani

Хлеб и тюльпаны (2000) Розальба очень расстроилась когда семья уехала на туристическом автобусе не заметив её отсутствия. А потом ещё муж позвонил и наорал, обвинив во всём её.. В общем, она на всех обиделась и решила устроить себе персональный отпуск рванув автостопом в ...

21-22 день строительства

Приехал традиционно вечером-ехал поздно- пока добрался по пробкам- уже стемнело. Зато какой кайф в жару- искупаться в пруду - вода очень комфортная- для человека- для рыбы- для пеляди- близко к критическим- измерил температуру- +27,3 на поверхности- +26,4 на глубине 1,5 метра Мне говорили ...

Пельмешки без спешки...

Пельмешки без спешки...

Оставить комментарий

Популярные посты: