Печеночный паштет

live_non_stop — 28.01.2017 Пост посвящается spb_witch, которая предпочитает еду сиськам))) На этот раз даже с иллюстрацией. Я, правда, ни фига не кулинарный блогер, рецепты не оригинальны ни разу, делюсь банально тем, что готовлю дома




Ингредиенты:

1 кг печени говяжьей
2 средних моркови
1 большая луковица
70 гр сливочного масла
2 ст.ложки растительного масла для жарки
3 лавровых листа
5-6 горошин душистого перца
соль, перец, другие приправы по вкусу

Приготовление:
1. Печень освободить от пленок, нарезать на куски и замочить в холодной воде на 2 часа. Потом воду слить, налить новой, поставить вариться, добавив перец горошком и лавровый лист. После закипания варить 15 минут. Затем оставить остывать

2. Лук порезать полукольцами, морковку потереть на крупной терке.

3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и подарить еще 5 минут.

4. Добавить уже успевшую немного остыть печень, добавить специи, залить небольшим количеством воды (около 1/2 стакана), тушить 15 минут.

5. Добавить сливочное масло и измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Мне мясорубку доставать было лениво, поэтому был блендер.

6. Получившееся выложить в любую удобную емкость и поставить в холодильник.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив