рейтинг блогов

Печенье с карамелью и шоколадом

топ 100 блогов yul_yashka29.01.2011Кулинария Очень вкусное печенье,  даже очень-очень вкусное!!! По вкусу похоже на шоколадный батончик! Делать совсем несложно и недолго, а масса удовольствия будет обеспечена!
Печенье с карамелью и шоколадом
Рецепт:

тесто:
250 гр муки
55 гр сахарной пудры просеянной
150 гр холодного масла
4-6 ст.л. холодной воды
щепотка соли

Карамель:
1 б сгущенки
1 ст.л. сливочного масла

Глазурь:
молочный шоколад (грамм 180)
горсть лесных орехов (или других орехов)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖА:

-250 г муки высыпать в чашку.
 
-Настругать масло и перетереть с мукой руками в крошку (можно взбить миксером).
 
-Сделать углубление, добавить соль, сахарную пудру, немного воды (не всю!) и все вместе вымесить в плотное тесто.
  (если необходимо, то добавьте оставшуюся воду. Ни в коем случае не вымешивайте тесто долго, иначе будет жестким.)

-Сделать из теста шар, завернуть его в целлофан и положить в прохладное место на полчаса.
 
-На дно прямоугольной формы (у меня размер формы 29х26 см), выложите тесто и руками распределите его по всей форме. Наколите в нескольких местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 С минут 20
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ
-В алюминиевую кастрюльку  вылить сгущенку и положить кусочек слив. масла.
 
-Проварить на медленном огне, постоянно интенсивно мешая
, до образования карамельной массы. Это около 20 минут, масса приобретет карамельный цвет, но не сильно темный, станет отставать от стенок посуды и тянуться за ложкой, лучше не переваривать, а то застынет в леденец! :)
 
-Выложить карамель на готовый корж (выкладывайте карамель, пока она еще горячая, если она остынет, то затвердеет)
 
-Разровнять
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:

-Шоколад растопить на водяной бане, по желанию можно добавить любые орехи и перемешать
 
-Выложить сверху на карамель. Разровнять, орехи равномерно распределить.
 
-И поставить в холодильник  для застывания.
 
-После чего нарежьте его квадратиками
(у меня после холодильника все очень застыло, поэтому я подождала около 20 минут и только потом разрезала, иначе и корж, и шоколад сильно крошатся!)
Печенье с карамелью и шоколадом
мои комментарии: мне очень понравилось это печенье! Непременно буду делать еще!

источник:
forum.say7.info/topic36400.html
Печенье с карамелью и шоколадом

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Тута занято ...
Если называть вещи своими именами, то эпидемия выявила огромные дыры в той социальной политике, которую последние десятилетия проводила власть. Metamorphoseon asinus aureus Apuleius Принцип разумной достаточности применительно к медицине и образованию в современной России уже ...
Кстати, вот еще злободневная, насколько я понимаю, тема, так как писем по ее поводу я получаю больше всего. Почему иногда у человека все хорошо , а ему тем не менее и скучно, и грустно, и не выпрыгнуть ли в окно – посмотреть, как там летается? Есть, конечно, такая вещь, как ...
Типа такого.Норвежский узор.. и там не только олени:) ...
Видео которую Грузия показала для получения права проведения Молодежной Олимпиады в 2015 Году ...