Паста

Ингредиенты:

500 г широкой лапшы

4 помидора

1 баночка тунца в масле (или сардин)

12 черных оливок без косточек

2 ст. л. каперсов

3 зубчика чеснока

150 мл оливкового масла

50 г пармезана

1 веточка свежего тимьяна

несколько листиков базилика

соль

молотый перец

Приготовление:

Помидоры на 2 минуты опустить в кипящую воду, вынуть, обдать холодной водой, очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.
Очистить и нарезать чеснок. Масло из рыбных консервов слить, рыбу разделить на крупные кусочки.
Приготовить соус. В кастрюльке подогреть 50 мл оливкового масла. Положить в масло чеснок, листики тимьяна и томить на медленном огне 2 минуты. Добавить помидоры, оливки, каперсы и рыбу и готовить 10 минут.
Слегка посолить (учитывая, что каперсы и оливки уже содержат соль), хорошо поперчить. Соус снять с огня и держать горячим до подачи на стол.
Пармезан крупно натереть.
Лапшу отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, воду слить. Лапшу переложить в глубокую миску, залить соусом и перемешать. Добавить оставшееся оливковое масло и листики базилика. Перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном.

Паста

Мои комментарии:

Лапши я брала 250 г и масло только 50 мл для соуса, хотя надо было бы взять еще меньше 30 мл будет достаточно. В конце я не добавляла оставшиеся 100 мл масла, мне показалось что будет уже через чур много его.

Уже только после того как сфотографировала, вспомнила, что не посыпала базиликом, а ведь специального его купила, но не стала уже перефотографировать.
В целом вывод такой, что получилось очень вкусно.

Источник: журнал SAVEURS

Bon Appetit

Предыдущие записи блогера :

10.04.2011 — Ореховые тарталетки

08.04.2011 — Cупер быстрые лепешки

Архив записей в блогах:

Собянин передал клад в музей Москвы

Москва – город с древней историей, в которой клады, если покопаться, можно чуть ли не на каждом углу находить пачками. Жаль только, копать на каждом углу никто не разрешит :) Но уж если можно (в центре столицы -в Зарядье - как раз сейчас функционирует огромнейшая стройплощадка), то рас ...

...

В славном государстве решили культуру населения повышать. Председатель прямо так и сказал: - О..ли б..ди! П...т что не походя. Надо б...дей рублём е...ть! Ну тут конечно бурные аплодисменты и всеобщее "одобрямс". Передовой чиновник так аж слезу пустил: - Меня такими словами ...

Грибы из соснового бора

После пробежки с фонариком в кромешной темноте за городом залез в свежий архив фотографий отснятых во время прогулки по сосновому бору на прошлой неделе, где в поисках интересных кадров, недалеко от дороги приметил яркий, так и просящийся в кадр гриб. Кстати, давно хотел запечатлеть на ...

хлеб и зрелища....panem et circenses...часть первая

"Все новости, за исключением цены на хлеб, бессмысленны и неуместны." Чарльз Лем раз в год в Париже проводится конкурс на звание лучшего багета года (Grand Prix de la Baguette de Tradition Francaise de la Ville de Paris). Победивший получает 4000 евро (отступных) и ...

Женщине начертано любить... Vidan - Vittorio Dangelico

Женщине начертано любить, без любви так нища и нежданна... Без любви ведь женщине не жить, если не любима, не желанна, Если в сердце грусть и пустота, если нет ни радости, н ...

Паста

Паста

Оставить комментарий

Популярные посты: