Паштет из чеснока

Я очень люблю процесс запекания и еще больше люблю его результат - длительная тепловая обработка иногда до неузнаваемости меняет консистенцию, вкус и запах исходного продукта. Пюре из пастернака, печеный сельдерей и всякие там репки - ммм! Ела бы их и ела. Но сейчас не об этом. Чеснок при запекании становится совсем другим человеком. Во-первых, утрачивается характерный запах. Во-вторых, теряется острота. Как следствие, становится понятно, насколько в нем много сахара. В принципе, сам по себе печеный чеснок - отдельное блюдо. Можно срезать верхушку и подавать с тостами и каким-нибудь мягким козьим сыром, например. А можно, как в моем случае, сделать паштет (который, опять же, хорош с тостами или каким-нибудь брутальным деревенским хлебом, если вы сумеете удержаться и не съесть его ложкой, как это сделали мы).

Паштет из чеснока

Крепкий не проросший честнок очищаем от внешней шелухи и укладываем в керамическую форму. Туда же кладем несколько веточек тимьяна и розмарина.

Паштет из чеснока

Накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 150˚C, и запекаем до совершенной мягкости, 1-1,5 часа.

Паштет из чеснока

Даем слегка остыть и, как из тюбика, выдавливаем мякоть из зубчиков:

Паштет из чеснока

Соль, перец крупного помола по вкусу. Можно добавить немного портвейна.

Паштет из чеснока

Паштет был опробован на гостях - о его чесночном происхождении никто не догадался.

Паштет из чеснока

Еще пара фото из Вербье

И подтверждение, что во Дворце оставался Кристиан (вместе с Изабеллой). Фото Шале Фредерика и Мэри за который им напихали (ого) аж 6 лет назад. ...

Как отчистить посуду с помощью канцелярского клея и соды

По прошествии установленного времени огонь погасить, дать жидкости остыть, вынуть обрабатываемые предметы, почистить их с помощью губки или специальной металлической щётки. Такой способ приемлем для очищения сковородок, особенно чугунных, изделий эмалированных, керамических, ...

Петербург, антибандеровский пикет в поддержку Юго-Востока

Накануне Дня памяти 22-го июня, отмеченного большим пикетом СВ-Ленинград на Горьковской, мы на Васильевском острове ещё раз напомнили прохожим о преступлениях бандеровцев: как во время Великой Отечественной войны, так и в настоящем. Нужно знать историю врага для противостояния ему. ...

Покорность

За время борьбы с ковидом в Австралии меня сильно удивила покорность австралийцев. В каждой стране есть свои национальные мифы. Ни один миф ещё так не рушился на моих глазах, как миф о независимых австралийцах. С первыми же указами правительства люди безропотно стали исполнять весь тот ...

Доброе утро

Извенити. ...

Паштет из чеснока

Паштет из чеснока

Оставить комментарий

Популярные посты: