ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

ludasandy — 18.04.2011  Хочу напомнить тем, кто знает, а тому  кто не знает - прорекламировать, наипростейший и наивкуснейший рецепт кулича.

Делать практически ничего не надо: смешали, оставили на 5 часов, испели.
Предваряя вопросы, сразу скажу, что я расстаиваю тесто в бумажных формочках для куличей (см на фотографии) и потом в них же и пеку.
Годами проверено- формочки не размокают и хорошо держат форму.

                                                                                                                     
Здесь    и здесь    можно посмотреть старые фотографии кулича и его разрез.

РЕЦЕПТ:
1 кг муки (просеять)
1,5 стакана молока (у меня 230 мл стакан)
6 яиц
300 г масла (растопить и остудить)
2 стакана сахара
щепотка соли
70 г свежих дрожжей
ванилин
200 г изюма(промыть, просушить, обвалять в муке)
при желании можно добавить цукаты и увеличить количество изюма

Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит.
Поставить в духовку(190-200 градусов). Выпекать 30 минут.

Примечание: советую печь куличи с применением свежих дрожжей. Так они дольше хранятся и не черствеют.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив