Почти получилось: самые близкие попытки сборной Беларуси попасть на чемпионат мира Жалоба в прокуратуру: Жалоба на действия сотрудников милиции 01.11.2010 года в 13 часов 30 минут я на автомобиле ГАЗ 33021 гос.номер В 583 УН 163 RUS совершил поворот с улицы Дзержинского на ул. Автостроителей и был остановлен ИДПС ГАИ УВД Газдиевым, в ...
Пасха 2012. Отчет.
exituss — 18.04.2012
Есть не могу... пить не хочу... писать буду :)У нас просто праздник каждый день, сначала Пасха, а вчера мы еще отмечали ДР нашего любимого папы и мужа! Так как дома было слишком много еды, то отмечать пошли в ресторан :)))
Про куличи: Напекла я их много, с тем расчетом что часть подарю и часть муж на работу заберет и сегодня утром я обнаружила, что Маша сгрызла украшение со всех куличей ;)) Теперь даже и не представляю что я буду с ними делать...
А теперь отчет:
Готовка на Пасху это у же своеобразный ритуал, который я для себя придумала как только покинула родительский дом. Готовила и в общаге и у друзей, и конечно же сейчас готовлю для себя и своей семьи. Отмечать начинаем мы всегда с утра, с домашними куличами, яйцами и пасхой. Еще мои нововведения, но тут же ставшие за три года традиционным - это подача пасхального супа.
Пасхальный суп с перепелками -
Рецепт от Сергея
он отлично вписался в мою концепцию ;)
http://aquatek-filips.livejournal.com/374438.html
По ссылке все подробно, а здесь краткое описание -
1. Сварит бульон из 3-4 перепелок, добавив луковицу целиком (лук затем удалить).
2. Добавить в бульон нарезанный картофель и тертую морковь.
3. Пока варятся овощи, на сухой сковороде до красноватого цвета обжариваем мелкие макаронные изделия и затем отправляем их в суп.
4. Заправляем суп зеленью и чесноком. При подаче добавить отварное перепелиное яйцо. Подаем с гренками и зеленью.
За хороший рецепт закусок хочу сказать спасибо
![Пасха 2012. Отчет. [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91){kind=small}
lillayaГравлакс с медово-горчичным соусом
Очень вкусно! Обязательно буду делать еще.
Гравлакс
- 400-450 г филе свежего лосося
- 1 ч л розового перца горошком
- цедра одного лимона
- 2 ст л сахара
- 2 ст л морской соли
- 2 ст л коньяка
- укроп
Филе промокнуть салфеткой (мыть нельзя, рыба очень
впитывает воду), острым ножом в нескольких местах проколоть шкурку.
Натереть филе цедрой лимона, мелко нарезанным укропом , посыпать
розовым перцем. Смешать соль и сахар, насыпать тонким слоем на дно
контейнера, положить лосось шкуркой вниз, высыпать остальную соль
сверху, плотно прижать, полить коньяком и накрыть пищевой пленкой.
Сверху установить грузок. Норвежцы кладут рыбу между двумя
деревянными дощечками, сильно прижимают и связывают. Это надо,
чтобы рыба была не рыхлой, а плотненькой, и удобно потом
резалась. Поставить гравлакс в холодильник на
24-36 часов. Затем вытащить, смыть соль, промокнуть филе и можно
подавать. Подавать с соусом.
Для соуса:
- 2 ст л меда
- 2 ст л горчицы
- 1 ст л сока лимона (или уксуса)
- 3 ст л масла виноградных косточек, или любого другого без запаха
- 2 ст л нарезанного укропа
- 1/4 ч л соли.
Все смешать.
Источник: http://lillaya.livejournal.com/111771.html
Для соуса:
- 2 ст л меда
- 2 ст л горчицы
- 1 ст л сока лимона (или уксуса)
- 3 ст л масла виноградных косточек, или любого другого без запаха
- 2 ст л нарезанного укропа
- 1/4 ч л соли.
Все смешать.
Источник: http://lillaya.livejournal.com/111771.html
И спасибо моей замечательной подружке Насте
i_love_cooking заСалат - коктейль с креветками
Рецепт здесь: http://i-love-cooking.livejournal.com/21712.html
Куличи я опять пекла по этому рецепту http://exituss.livejournal.com/17064.html, результат отличный!
И нашла наконец понравившийся всем вариант творожной пасхи, здесь его напишу, но поиски в следующем году еще продолжу.
Пасха классическая
- 1 кг творога
- 0,5 литра жирных сливок
- 1 стакан сахара
- 300 гр сливочного масла
- 4 желтка
- ванильный экстракт
- 0,5 стакана цукатов
- 2 ст л изюма
1. Творог (нежирный) завернуть в чистую марлю и положить на 5-6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито.
2. Отлить часть сливок в небольшую миску, добавить желтки, перемешать.
3. Оставшиеся сливки разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют, 4-5 минут. Снять с огня и дать остыть.
4. Сливочное масло добела растереть с сахаром. В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
5. Изюм тщательно промыть и посушить салфетками. Цукаты мелко нарезать. Добавить изюм, цукаты и ванильный экстракт в творожную массу и тщательно перемешать.
6. Выстлать внутреннюю часть пасочницы чуть влажной марлей. Это нужно для того, чтобы пасха легко вынулась из формы.
Очень плотно заполнить форму творожной массой, прикрыть небольшим блюдцем, поставить сверху легкий гнет и поставить в холодильник на 10-12 часов.
Источник: журнал Школа гастронома.
Про горячее напишу отдельно...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
1. Некоторые наши соотечественники во время еды превращаются просто в животных. Полюбуйтесь, например, вот на этого коня: 2. Партия «Правое Дело» намерена добиваться легализации проституции: http://kaliningradtoday.ru/russia_world/nravy/2659097/ Лично я полностью ...
Легенда рунета, трепет ЖЖ, культовый сисечный конкурс продолжается! Каждую субботу в 00:05 (иногда позже) публикуются женские сиськи. Каждую неделю сбывается чья-то мечта. Каждый месяц проводится голосование за лучшие сиськи месяца. В результате ...
1.«Святой Майк» с 2018 (3 сезона)
Рейтинг: 8.2
Жанр: комедия
Актеры: Даниэль Донской, Винсент Крюгер, Беттина Бурхард, Мари Бурхард
Страна: Германия
...
Границу с Арменией, по официальным данным, пересекли уже более 20 тысяч человек, и в ближайшие дни ожидаются еще тысячи беженцев из Арцаха - Нагорного Карабаха. Портал "Новости Армении" - News.am приводит примеры того, что пишут об исходе арцахских армян международные СМИ: На ...
