Резиновая плитка от Altra Tyres: характеристики, плюсы и сферы применения Ещё зимой телеканал НТВ связался с ТИЦ «Соловки» и предложил «помочь организовать съёмки программы «Поедем, поедим!» с Джоном Уорреном на Соловках». У айфона хороший динамик – переговоры Любимой с НТВ слышно было чётко, потому их содержание меня разозлило. Просили самую малость: ...
Пасха 2012. Отчет.
exituss — 18.04.2012
Есть не могу... пить не хочу... писать буду :)У нас просто праздник каждый день, сначала Пасха, а вчера мы еще отмечали ДР нашего любимого папы и мужа! Так как дома было слишком много еды, то отмечать пошли в ресторан :)))
Про куличи: Напекла я их много, с тем расчетом что часть подарю и часть муж на работу заберет и сегодня утром я обнаружила, что Маша сгрызла украшение со всех куличей ;)) Теперь даже и не представляю что я буду с ними делать...
А теперь отчет:
Готовка на Пасху это у же своеобразный ритуал, который я для себя придумала как только покинула родительский дом. Готовила и в общаге и у друзей, и конечно же сейчас готовлю для себя и своей семьи. Отмечать начинаем мы всегда с утра, с домашними куличами, яйцами и пасхой. Еще мои нововведения, но тут же ставшие за три года традиционным - это подача пасхального супа.
Пасхальный суп с перепелками -
Рецепт от Сергея
он отлично вписался в мою концепцию ;)
http://aquatek-filips.livejournal.com/374438.html
По ссылке все подробно, а здесь краткое описание -
1. Сварит бульон из 3-4 перепелок, добавив луковицу целиком (лук затем удалить).
2. Добавить в бульон нарезанный картофель и тертую морковь.
3. Пока варятся овощи, на сухой сковороде до красноватого цвета обжариваем мелкие макаронные изделия и затем отправляем их в суп.
4. Заправляем суп зеленью и чесноком. При подаче добавить отварное перепелиное яйцо. Подаем с гренками и зеленью.
За хороший рецепт закусок хочу сказать спасибо
![Пасха 2012. Отчет. [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91){kind=small}
lillayaГравлакс с медово-горчичным соусом
Очень вкусно! Обязательно буду делать еще.
Гравлакс
- 400-450 г филе свежего лосося
- 1 ч л розового перца горошком
- цедра одного лимона
- 2 ст л сахара
- 2 ст л морской соли
- 2 ст л коньяка
- укроп
Филе промокнуть салфеткой (мыть нельзя, рыба очень
впитывает воду), острым ножом в нескольких местах проколоть шкурку.
Натереть филе цедрой лимона, мелко нарезанным укропом , посыпать
розовым перцем. Смешать соль и сахар, насыпать тонким слоем на дно
контейнера, положить лосось шкуркой вниз, высыпать остальную соль
сверху, плотно прижать, полить коньяком и накрыть пищевой пленкой.
Сверху установить грузок. Норвежцы кладут рыбу между двумя
деревянными дощечками, сильно прижимают и связывают. Это надо,
чтобы рыба была не рыхлой, а плотненькой, и удобно потом
резалась. Поставить гравлакс в холодильник на
24-36 часов. Затем вытащить, смыть соль, промокнуть филе и можно
подавать. Подавать с соусом.
Для соуса:
- 2 ст л меда
- 2 ст л горчицы
- 1 ст л сока лимона (или уксуса)
- 3 ст л масла виноградных косточек, или любого другого без запаха
- 2 ст л нарезанного укропа
- 1/4 ч л соли.
Все смешать.
Источник: http://lillaya.livejournal.com/111771.html
Для соуса:
- 2 ст л меда
- 2 ст л горчицы
- 1 ст л сока лимона (или уксуса)
- 3 ст л масла виноградных косточек, или любого другого без запаха
- 2 ст л нарезанного укропа
- 1/4 ч л соли.
Все смешать.
Источник: http://lillaya.livejournal.com/111771.html
И спасибо моей замечательной подружке Насте
i_love_cooking заСалат - коктейль с креветками
Рецепт здесь: http://i-love-cooking.livejournal.com/21712.html
Куличи я опять пекла по этому рецепту http://exituss.livejournal.com/17064.html, результат отличный!
И нашла наконец понравившийся всем вариант творожной пасхи, здесь его напишу, но поиски в следующем году еще продолжу.
Пасха классическая
- 1 кг творога
- 0,5 литра жирных сливок
- 1 стакан сахара
- 300 гр сливочного масла
- 4 желтка
- ванильный экстракт
- 0,5 стакана цукатов
- 2 ст л изюма
1. Творог (нежирный) завернуть в чистую марлю и положить на 5-6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито.
2. Отлить часть сливок в небольшую миску, добавить желтки, перемешать.
3. Оставшиеся сливки разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют, 4-5 минут. Снять с огня и дать остыть.
4. Сливочное масло добела растереть с сахаром. В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
5. Изюм тщательно промыть и посушить салфетками. Цукаты мелко нарезать. Добавить изюм, цукаты и ванильный экстракт в творожную массу и тщательно перемешать.
6. Выстлать внутреннюю часть пасочницы чуть влажной марлей. Это нужно для того, чтобы пасха легко вынулась из формы.
Очень плотно заполнить форму творожной массой, прикрыть небольшим блюдцем, поставить сверху легкий гнет и поставить в холодильник на 10-12 часов.
Источник: журнал Школа гастронома.
Про горячее напишу отдельно...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
...статью про назоларингоскопию закончила. Готова показывать фотографии из серии Каникулы в Простоквашино. Это к предыдущему посту для тех, кто не читал. На мой вкус самый красивый отель в Сингапуре и лучшее в мире СПА (это уже не только на мой ...
Переделывать видео оказалось труднее, чем ужать его и переехать с ним в другое место. Итак, мы переехали на вимео, и теперь наши ролики могут увидеть все без исключиения, в любой стране. Раскрашивание Кофеина, день первый: День второй: И еще ...
Стихийный митинг против насилия полицейских в американском Окленде журналистами "Первого канала" был выдан за охоту на покемонов из игры Pokémon Go. В новостях игру назвали "заразой" и привели ситуации, которые опасны для жизни ловцов виртуальных существ в реальном мире. На видео в нов ...
