Паляниця

madboy_alfred — 21.04.2023

1984 год. Западная Украина. Войсковые учения. Нашей группе обозначили точку дислокации. Едем к ней колонной из нескольких машин. Дорога — населённый пункт, дорога — населённый пункт… В одном из населённых пунктов останавливаемся на обочине для перекура и анекдотов – время позволяет.

Выходим, курим.

— Слышите? — вдруг спрашивает один из офицеров, покрутив носом.

— Что слышим? — спрашиваем мы его.

— Свежевыпеченным хлебом откуда-то пахнет. Не из того ли здания напротив? Может свежего хлеба купить, а то что-то жрать захотелось? Скинемся?

Принюхались — точно пахнет хлебом. Скинулись на хлеб и молоко. Двое пошли в ближайший магазин за молоком, а я с сослуживцем, украинцем к пекарне.

Подошли. Точно пекарня. Одно большое окно открыто, и видно как внутри помещения тётки в белых халатах колдуют у печей.

— А вы это, хлеб-то продаёте? — спрашивает по-украински сослуживец одну из тёток.

— Продаём, — отвечает она. — Вам какой?

— Свежевыпеченный.

— А, ну это у нас свежая палянЫця, — говорит тётка. — Вам сколько?

— Давайте двенадцать.

— Ого! Не унесёте. Сейчас сделаем.

Тётки разложили на столе какую-то простыню, положили на неё двенадцать буханок, свернули простыню, взяли у нас деньги и просунули узел в окно.

— ПолянИца, — сказал я, беря узел. — Ух ты, какая горячая. Руки жжёт.

— Ото ж, — рассмеялись тётки. — Только из печи. Только не поляница, а палянЫця.

— ПалянЫця, - повторяю я.

— О, зараз добрэ, — смеются тётки. — Простыню верните.

Что я вам скажу, ребята. Вкуснее хлеба я в жизни не ел. Вот честное слово. Мягкий, горячий, с хрустящей корочкой, круглой формы, с козырьком сверху. Просто объеденье. Каждый, и я тоже, слопал по буханке, запивая молоком.

Вкусны так же настоящий французский багет и израильская хала. Но это не то. Паляниця — это нечто. Это какой-то удивительный синтез и багета, и халы. Но с привкусом дымка над трубами хат, запахом буковых лесов и васильков, растущих по краям бескрайних пшеничных полей. Эх…

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Инспектор ПДН и школа давят на ребенка: законно ли это и как защитить сына в 2026 году?

masterok

Куда исчезли спартанцы?

glukovarenik

Быково в Жуковском

_moss

Дыбр зубостучательный

ogbors

Бубубу (любопытные факты, часть 55-я)

a_nalgin

О секундах до катастрофы Как выживать на грани π-ца?

ida_mikhaylova

По чему я скучаю

gala_vrublevska

Вещественное воспоминание

365days

Пятничная болталка #10

• Ранее
• Архив