рейтинг блогов

Пагубная страсть и котлеты

топ 100 блогов p_syutkin20.07.2020

Чем хороши романы Валентина Пикуля? Тем, что описание мелких бытовых деталей из его книг чаще всего имеют под собой некоторые основания. Это всякие его умозаключения и интриги частенько вызывают улыбку историков. А вот прочтешь, к примеру, про вино лафит, так точно знаешь, откуда ноги растут.

Пагубная страсть и котлеты

«Сейчас, мадам, у Елисеева уже продают котлеты-консервы, - читаем мы в романе «Крейсера». - Вскроешь банку – все готово. С ума можно сойти, как подумаешь, что мы станем лопать через сто лет». Вряд ли Валентин Саввич имел в советские времена допуск во всякие дореволюционные архивы, - предположим мы. И не ошибемся. Единственное упоминание об этих таинственных котлетах-консервах содержится в изданном в 1924 году в Москве дневнике Александры Викторовны Богданович, супруги генерала от инфантерии и писателя Евгения Богдановича.

Портрет Александры Викторовны Богданович c мужем Евгением Васильевичем Богдановичем 1914 год
Портрет Александры Викторовны Богданович c мужем Евгением Васильевичем Богдановичем 1914 год

Его жена была хозяйкой одного из крупнейших светских салонов Санкт-Петербурга. И уже поэтому находилась в курсе всех интриг и тайн высшего общества.

Так вот именно там мы и находим фразу, вдохновившую В.Пикуля:

Пагубная страсть и котлеты

Речь, по всей видимости, идет об Александре Васильевиче Голенищеве-Кутузове – свитском генерал-майоре и гофмаршале. Похоже он провернул свой маленький гешефт через другого замечательного представителя того времени – камергера Владимира Петровича Мещерского, личного друга Александра III. 

Александр III за обедом
Александр III за обедом

Фигура эта была весьма колоритна даже по тем временам. «Как нужна соль русскому человеку, так ему нужны розги», - одна из сохранившихся его фраз. Впрочем, возможно мы вкладываем в нее сейчас немного не тот смысл. Типа реакционер и угнетатель. «За Великую Россию. Против либерализма» — не случайно именно так назван изданный недавно сборник его статей. Но на самом деле розги могли иметь для Владимира Петровича и некий чувственный оттенок. «Презренный представитель заднего крыльца», - не удержался в своих высказываниях о нем известный русский юрист А.Ф.Кони. Но во избежание внимания Роскомнадзора мы не станем развивать эту тему отеческих традиций далее.

А вернемся к котлетам. Смутные упоминания о котлетах-консервах мы можем найти в воспоминаниях о русско-турецкой войне 1877 года:

Пагубная страсть и котлеты

Ну и, конечно, хотелось бы знать, как все-таки они выглядели. Нет, это были не аналоги советских консервов типа «Голубцы с рисом» (черт, куда-то меня в сторону несет после этого Мещерского). Ну, в общем, не рубленые котлеты или тефтели, а натуральные. Вот просто жареная телячья или свиная отбивная в консервной банке.

Пагубная страсть и котлеты

Этот рецепт дошел до нас благодаря изданной в 1909 году в Риге книге Э.Реттига. Русский колбасный фабрикант». Вот ведь, как далеко увели нас обычные котлеты. 


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В фильме "Хоббит"  Камбербэтч играет роль опасного дракона, Смога. Тем не менее, "Шерлок" актер не просто озвучивать дракона. Он также разыгрывает роль для захвата движения в костюме по технологии Motion Capture В исто ...
ладно, так и быть.. раз уж подростковая тема не выветривается из моего журнала вот уже который день, давайте вспомним, как подрастали мы все. ну или почти все. моё созревание, например, пришлось на девяностые. чудное время, правда ведь? я тут ...
Вирус влияет. Отменяется семейный сбор на мой день рождения. У дочек, брата и сестры уже были билеты. Брату лететь из-за границы, понятно, что это уже невозможно. А сегодня позвонила сестренка из Москвы - нет, не приедет. Она медик и в контакте с больными. Я спросила ее, ехать ли из ...
"Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков заявил, что оценивать функциональность пропускного режима в Москве на основе первого дня преждевременно, и выразил надежду, что система ещё покажет свою эффективность. Песков также подчеркнул, что власти столицы были вынуждены ввести пропуска ...
Ровно 40 лет назад в Ставропольском ЗАГСе мы получили на руки свидетельство о том, что стали мужем и женой. Нам было чуть больше 20 лет. Я ни разу не пожалела о том, что вышла замуж за сельского паренька, который стал для меня не просто мужем, а вселенной. Теперь я это могу сказать с ...