рейтинг блогов

Овощи. Жирно, вредно, вкуууснооо

топ 100 блогов jjnatt09.06.2025 Овощи. Жирно, вредно, вкуууснооо

Собрала всё в одну баклажановую кучу)
Когда-то мама готовила баклажаны (кабачки и даже большие огурцы) по одному рецепту.
В моё время уже стало появляться что-то  более разнообразное, чем винегрет.
А где она брала свои рецепты?..
Больше я ни у кого не встречала таких.

Вегетарианский, но очень вредный сытный рецепт жареных баклажанов.
С чесноком и большим количеством петрушки.
Получается не особо эстетично, но очень вкусно.
Примерно так, но только со специальным соусом, типа "Бешамель" с жареным луком
Овощи. Жирно, вредно, вкуууснооо 20250604_110651-COLLAGE.jpg
Моя се́стра говорит, что многому училась у тёти Таи, моей мамы (потому что её мама не особо заморачивалась воспитанием).
Постоянно готовит жареные баклажаны и кабачки просто с помидорами, и они первыми всегда улетают со стола.
Рецепт жареных баклажан с помидорами

Я почему-то не люблю с ними возиться О_о
А вот есть очень люблю)

Ингредиенты:
- баклажаны (кабачки) - 2-3 шт.;
- помидоры  (я предпочитаю мелкие) - 2-3 шт.;
- чеснок  - 2-3 зубчика;
- растительное масло - сколько возьмёт;
- майонез, соль - по вкусу.
Как приготовить.
Порезать баклажан нна кольца, примерно 0,8-1 см;
Поджарить до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.
Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить другим способом.
Каждый кружочек жареного баклажана смазать майонезом с измельчённым чесноком.
Сверху - по кружочку свежего помидора.
Положить веточку петрушки или посыпать зеленью.


Можно есть жареные баклажаны с чесноком как основное блюдо или подавать в качестве закуски.
А я просто люблю есть такой баклажановый бутерброд, выложив кружочки баклажанов с помидорами и веточкой петрушки на хлеб.
Позже, уже взрослой, попробовала у моей соседки-гречанки похожее очень вкуснное блюдо.
Овощи. Жирно, вредно, вкуууснооо

Практически то же, что делает сестра, но рулетиками.
Ингрегиенты:
- баклажаны (кабачки) - 2 шт.;
- помидоры (я предпочитаю мелкие) - 2 шт.;
- майонез 2-3 ст.л.;
- чеснок 1-2 зубчика;
- соль по вкусу;
- масло растительное для жарки (баклажаны много масла берут);
- зелень для украшения.

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, чуть присолив их, оставить на пару минут — соль вытянет горечь.
Разогреть в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, каждый ломтик баклажана обжарить до готовности.
Как правило, по 1-1,5 минуты с каждой стороны достаточно.
Обжаренные ломтики выложить на плотные бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
подготовка рулетиков

Чистим пару зубчиков чеснока, выдавливаем их в майонез, перемешиваем. Это будет наша намазка.
Томат разрезаем на небольшие брусочки или полукольца.
Слегка остывшие баклажаны смазываем чесночным майонезом, выкладываем кусочек помидора, сворачиваем в трубочку.
То же самое делаем с остальными продуктами.
Для красоты и вкуса можно в каждый рулетик веточку зелени завернуть.
Хорошо сочетаются с синенькими петрушка и укроп, хотя кинза и базилик, мне кажется, тоже будут уместны в этой закуске.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
МОСКВА, 12 февраля. /ТАСС/ . Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова назвала билетом в один конец объявленное Минобороны Украины начало приема на контрактную службу мужчин в возрасте от 18 до 24 лет. «У кого-нибудь есть сомнения, что это за контракт? Это просто билет в один ...
Вот как то так во вторник) А мне тут намекнули что среда сегодня))) Вот это скорость))) всем бобра и бобрости духа) ...
https://vk.com/video-34740837_456266301 Сегодня в Тюменской области 22-летняя женщина, находившаяся за рулем "четырнадцатой", въехала во встречный Hyundai Tucson. В аварии погибла пассажирка "Лады" - младшая сестра виновницы ДТП, которая сегодня встретила свое 13-летие. ...
 Сегодня утром меня начало тошнить и болеть живот (35-я неделя), решили вызвать скорую.  Далее история о том, как я попала в ад под названием 36 московский роддом (кончается хорошо). Приезжает тетка, и с порога, даже не помыв руки, начинает ...
Вальпургиева ночь представляет собой то же самое, что и Бельтей, или Майский Канун, и отмечается ночью 30 апреля в ознаменование расцветающей весны. Название Вальпургиевой ночи связано с именем Святой Вальпургии, Уимбурнской монахини (Англия), приехавшей в Германию в 748 году с ...