Ответы на пятничные вопросы: Перейти на здоровую еду

Помогите, пожалуйста.

Я вас понимаю буквально всем сердцем. У меня тоже есть такие слабости. Я могу совершенно спокойно обойтись без многого - например, я совершенно равнодушна к сладкому, - но есть вредные вещи, от которых я теряю волю и гори все огнем.

Например, финская уха из лосося на сливках. В смысле калорий это термоядерная бомба. Но для меня это самый вкусный суп на свете. Когда мы ездили в Финляндию, просто одним днем погулять по берегу, выпить кофе и закупиться продуктами - это было золотое времечко. Перед этим я много лет засматривалась на людей, которые могли себе позволить такую поездку часто и без повода, просто под настроение. И у которых в холодильнике была нормальная рыба и еще всякая всячина, дом полная чаша. И наконец я стала одной из них, такие поездки и у меня стали традицией и обросли ритуалами. Одним из ритуалов была финская уха в ресторанчике перед обратной дорогой.

Или колбаса, например. Так-то мне в голову не вскочит даже посмотреть в сторону всей этой продукции, но есть один сорт колбасы, единственный на свете, перед которым я бессильна. Это особая испанская сыровяленая колбаса, название не скажу и где достать тоже не скажу, самой мало. Нет, не фуэт. Эту колбасу я купила в первый раз в Барселоне, на Бокерии, просто на пробу. Мы тогда были еще бедные и вместо нормального отеля снимали квартирку в Готическом квартале. Кофе там пили на балкончике, пили и смотрели на Дом Музыки. И потом я каждый раз везла эту колбасу из Барселоны по полчемодана. Я когда ее вижу, меня ничто не может остановить, это наркотик. Пока у меня во рту эта колбаса - я на том балкончике.

То, что мы едим не от голода, это всем известно. Мы едим ради ощущений. Следующий шаг - это осознать, что мы едим не еду. Мы едим то, что она означает. Мы едим смыслы.

Если бы вы, к примеру, относились к своему детству так же, как я - вы бы в рот не взяли ничего, что о нем напоминает. Но у вас, судя по всему, с детством нормальные отношения. Этот путь для вас закрыт.

Надо поискать те смыслы, которые в вашем случае работают.

Когда веган грызет свою морковь, он не наслаждается вкусом моркови. И не о свинках он думает, которым он тем самым сохраняет жизнь. Когда он давится морковью, он