Анонимные чаты: технические принципы и цифровая безопасность
26.07.2021 —
2001 год. 20 лет назад.
Оссобуко / Ossobuco.
joe_alex — 28.07.2021
Оссобуко - один из вкуснейших мясных рецептов родом из
Ломбардии. Сочетание мяса с широкой косточкой, внутри которой
вкусный костный мозг.
Ингредиенты:
Телячья голяшка – 2 кг.
Бекон – 200 гр.
Сельдерей – 100 гр.
Лук салатный – 100 гр.
Беби морковь – 200гр.
Зеленый горошек мороженый – 300гр.
1 лимон
Бульон – 1 л.
Томатный соус – 4 ст.ложки
Мука – для панировки
Чеснок – 4 зубчика
Лавровый лист – 4 шт.
Свежий базилик – 30 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Кинза – 50 гр.
Растительное масло – для жарки
Белое сухое вино – 200 мл.
Орегано – 1 ч. ложка
Розмарин – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу.
Бекон – 200 гр.
Сельдерей – 100 гр.
Лук салатный – 100 гр.
Беби морковь – 200гр.
Зеленый горошек мороженый – 300гр.
1 лимон
Бульон – 1 л.
Томатный соус – 4 ст.ложки
Мука – для панировки
Чеснок – 4 зубчика
Лавровый лист – 4 шт.
Свежий базилик – 30 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Кинза – 50 гр.
Растительное масло – для жарки
Белое сухое вино – 200 мл.
Орегано – 1 ч. ложка
Розмарин – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Мясо промыть, промокнуть, обвалять в муке, стряхнуть лишнее.
Сельдерей, лук и чеснок порезать мелко, бекон – соломкой, срезать
цедру с половины лимона.
Обжарить бекон на растительном масле, достать.
Обжарить чеснок, достать.
Обжарить мясо с двух сторон, достать.
Выложить мясо в поддон для запекания.
В сковороду выложить лук и сельдерей, перемешать, тушить 10
минут.
Выложить морковь, лимон и базилик, перемешать, тушить 10
минут.
Добавить бекон, сливочное масло и лавровый лист, тушить 5
минут.
Влить бульон, вино и томатный соус, перемешать, тушить 5
минут.
Добавить специи, перемешать.
Залить мясо полученной смесью, закрыть фольгой и поставить в
раскаленную до 200 градусов духовку на 60 минут.
Достать, добавить горошек и кинзу, перемешать, закрыть
фольгой, запекать еще 5 минут.
Выключить нагрев, снять фольгу и дать постоять в горячей
духовке 10 минут.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.07.2021 —
Дом вина на Тенерифе.
20.07.2021 —
Острый испанский картофель Patatas Bravas.
18.07.2021 —
Заболевшие вакцинированнные на Канарах.
16.07.2021 —
2011. 10 лет назад.
14.07.2021 —
Тушеные пупы.
10.07.2021 —
Субботняя рубрика чистоты 20/21.
09.07.2021 —
Осторожно! Садовые двойники.
08.07.2021 —
Сосиски,сосиски, сосиски.
Архив записей в блогах:
Вопрос интересный, но праздный: как бы все давно знают в чьих (если не конкретизировать) и всем на это, в общем-то, глубоко плевать. Резиденты вражеских стран, получив предприятия в обход запретов и ограничений, проводили последовательную политику по их уничтожению. Модернизацию ...
...
Добрый день, мои хорошие!
Наступила зима (практически), скоро новогодние праздники и я "расфутажилась")
Приглашаю вас ко мне на канал, возможно что то вам пригодится из моих работ для ...
Видит будда, не было ни планов, ни желания возвращаться к Волгограду, в котором только за один вчерашний день произошло 6 (шесть) случаев применения группового насилия, включающего грабежи. Во всех инцидентах уличены подростки-чушпаны из Краснооктябрьского района. Но сегодня фатум ...
которое мне переслала Лена Ну.. На самом деле цвет был, как оно называется, ...
