рейтинг блогов

Особое мнение

топ 100 блогов moyugolok05.03.2021 Рулет из свиной шейки

Давно не писала, и на то были свои причины.
Первое. Меня полностью деморализовало сообщение, что на сайте Дача-Кляча заканчивается место на сервере.
А это значит, что надо докупать новые Мб, и разбираться, почему это случилось так быстро.
Больших усилий стоило мне, ни разу не программисту, чтобы понять причину.
Выяснилось, что устранить ее уже нельзя;  вордпресс, помимо одной фотографии, загружает на сервер еще шесть дубликатов фото разных размеров.
Теперь можно только докупать место на сервере, и загружать фото небольшого размера с низким разрешением.
Мне это сильно не нравится, но другого выхода нет.
Единственный ресурс, где можно публиковать фото без ограничений нормального качества остается ФБ. Увы.

Второе, это неудачи на кулинарном поприще.

Читать дальше здесь Особое мнение

Купила новую муку.
Позарилась, что белка 13%, а стоит всего 44 руб (Макфа, к примеру, 69 руб).
Ну что, надо брать! Дома оказалось, что белка всего 10 г (ну ошиблась, граммы с % перепутала, с кем не бывает),
но купила то я не один двухкилограммовый пакет на пробу, а 6. 12 кг, бть! И хлеб из нее получается никакой!

Все, что я готовила последние две недели, мне не сильно нравится.
Решила я приготовить рулет из свиной шейки.
Сразу засомневалась, что его предлагалось просто варить, а не запекать, или не варить в пленке, но решила все таки попробовать сделать так, как написано.
Сделала надрезы, как в книжке, разложила пласт на листе пленки, и отбила до толщины 1 см.

Рулет из свиной шейки

Головку чеснока натерла на терке и намазала им мясо.
Посолила абхазской солью, поперчила.
Посыпала нарезанной зеленью кинзы.

Рулет из свиной шейки

Свернула тугой рулет и перевязала.

Рулет из свиной шейки

В чугунную утятницу уложила рулет, добавила лук, морковь, чеснок, корень сельдерея, острый перец, лавровый лист и перец душистый.
Залила кипятком так, чтобы вода покрывала мясо на три четверти.

Рулет из свиной шейки

Варила 3 часа, поворачивала рулет кажде 40 мин.

Рулет из свиной шейки

Затем достала, охладила и убрала на ночь в холодильник.

Рулет из свиной шейки

В результате мясо выварилось, распадалось на волокна. Специй было мало, безвкусно.
Что-то я не додумала.

Или вот еще пример, курица в луковом соусе.
Мне бы сразу догадаться, что речь идет о способе приготовления курицы как в чахохбили, только без помидоров и зелени.
Пожарить курицу на луковой подушке без воды и масла, под крышкой.
Да, казалось бы, простой рецепт, вполне подходит для ЗОЖ.
Вот только в итоге луковый соус явно превалирует в итак не богатом вкусе курицы.

Курица в луковом соусе

Курица в луковом соусе

1,5 часа курица со специями тушится на луковой подушке под крышкой.

Курица в луковом соусе

Здесь нужна домашняя курица, с жиром.
Вытапливать его надо на сухой сковороде, и сливать, вытапливать и сливать.
И только потом жарить лук.
А уж потом правильные помидоры и кинзу, петрушку, уцхосунели, перец.
Вот тогда будет вкусно.
А так...

Дома тоже не все ладно.
Назначили мне капельницу, а я из за снегопала не поехала. Теперь опять нужно ехать к врачу и записываться заново.
Там нет электронной записи.

Толстая собака хромает и почти не выходит из вольера.
Даем лекарства, раньше помогали, а сейчас нет. Надо ее везти к врачу, на рентген, но это очень сложно.

Единственное, что радует, это всходы.
Перцы и баклажаны уже выпустили настоящие листочки и ждут весну.

Как и все мы.
Но не тут-то было! К нам возвращается зима.

Особое мнение

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у stardust_1978 в #пленка: Находка, Владивосток (2014) Кадры с этих пленок из Находки и Владивостока ждали своего часа около полутора лет. Дело в том, что все лаборатории в Новороссийске стабильно царапают пленки при проявке/сканировании. После того, как мне в оче ...
Система предотвращения столкновений Tesla, обнаружила невидимого человека/сущность на кладбище. Tesla collision avoidance system detecting an invisible human/entity at the cemetery. Excuse me but wtf @elonmusk ? pic.twitter.com/VcANAzH1uh — Ovidiu Maciuc (@OMaciuc) January 12, ...
"Как лечил нас доктор Брэгг" (Вокруг ...
К счастью нечасто такое бывает, но как только со мной что-нибудь такое сделают медицинское, от чего становится дико расквашенным, заплывшим и перекошенным лицо. мне сразу становится нужно делать кучу важных дел за пределами дома. И включается некий пофигизм, мол, ну и что - пусть смот ...
Здарова, дорогие френды :) Я ж не дорассказала вам бабин Надин секрет. Ну так слушайте. Пришли мы к бабаНадиной двери, стучим-стучим, а она не открывает. Ну это и понятно - не ожидала старушка, что кто-то о ней вспомнит в такой святой праздничный ...