Особенности вьетнамской национальной кухни

asialog — 11.07.2010

Аппетитно смотрится? Это кошатина. Наверное многие слышали об экзотической стороне вьетнамской кухни, а возможно даже и пробовали. В наши дни вьетнамцы в основном едят тоже что и европейцы. Рептилии, насекомые и т. д. и т. п. относятся к более раннему периоду вьетнамской истории, хотя всё это вы можете попробовать во вьетнамском ресторане. Итак, маленькая история, о том каких гадов вы запросто можете попробовать на вкус оказавшись в этой несомненно замечательной стране.

Первое место по популярности конечно же занимают змеи. Медики вообще считают очень полезным употребление в пишу мяса удава. Если вы закажете такое блюдо во вьетнамском ресторане, то официант на ваших глазах убьёт змею, вынет сердце и спустит кровь. Ещё бьющееся сердце вам предложат съесть, а кровь разольют по рюмкам и смешают с рисовой водкой.
 

Обычно её предлагают всем присутствующим. Ещё в водку могут добавить змеиную желчь. Мясо готовят около получаса, его тушат или обжаривают с орехами и специями. Также во Вьетнаме вы можете попробовать филе из крокодила. Вот оно на фото.

 

От рептилий к млекопитающим. Во Вьетнаме считается деликатесом крысятина. В дельте реки Меконг в провинции An Giang имеется самый большой во Вьетнаме крысиный рынок. В последние годы употребление, кстати очень нежного крысиного мяса особо возросло. Кошки то же деликатес. Имеются рестораны специализирующиеся на кошатине. Хотя в 98 году правительство и установило запрет на их употребление, чтобы не произошло увеличение количества крыс. В меню кошатина именуется «маленьким тигром»))

Что же касается собак, то блюда из них во Вьетнаме очень распространены. Там собака — не совсем друг человека, а скорее его еда. Собак выращивают на фермах, там они даже не имеют кличек. Блюда из собачатины всегда являются украшением праздничного стола. Шашлык из собачатины, котлеты, собачатина варёная и жареная, приправленная зеленью и специями=)
 

Вот видимо, собачий суп. Фотографии жареных собачьих лап не выкладываю, слижком уж это жестоко смотрится.
   Употребление же чего-либо полученного из редких животных, например тигра, якобы избавляет от различных болезней и даёт долгую жизнь. Змеиная кровь, к примеру, способствует усилению мужской силы.

Но не надо прям сразу пугаться. Вся эта экзотика лишь часть национального вьетнамского колорита. Национальная кухня Вьетнама имеет около пяти сотен различных блюд, основными продуктами которых являются рис и лапша, а также различные морепродукты. Также большое распространение получило вегетарианство. Основная особенность вьетнамской кухни — всегда свежие продукты, а еда готовится чаще всего без масла. Ну вот и всё что я хотел сегодня рассказать.
   Ну хотя ещё вот напоследок, хороший сувенир из Вьетнама - змея в водке.

 

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Самые лучшие и проверенные временем розовые скины в игре кс 2

panchul

Шаги российской оппозиции по завоеванию симпатии и доверия россиян?

prilepin

«АЗОВ» В ГЕРМАНИИ

colonelcassad

Единый почерк глобальных политических сил

tytgrom

За Волоколамском. 30-05-2024

orientalist_v

Милиционер

zly_pies

Домик для пешки

everstti_rymin

Наша ЖЗЛ

id77

Котики

• Ранее
• Архив