Осень все же подкралась
gull_25 — 22.09.2023
Наступило время больших перепадов температур. Днем 20-23, а ночью 2-4 градуса, хорошо что тепла. Огурцы — молодцы восприняли это как команду: «Быстро зреем!» Вот что я собрала в среду:
Огурцы уже в банках замаринованы. А еще в этом году у нас большой урожай девичьего винограда. У соседей — тоже. Соседи делают вино, но мы вино из этого винограда считаем тяжелым. Это примерно одна пятая часть урожая, каждый день убираем столько, сколько сможем съесть и переработать.
Из винограда варю джем. Сначала отделяю ягоды от веток. Потом завариваю ягоды чтобы размякли. Чтобы не пригорали добавляю в кастрюлю своды 1\2 стакана. Остывшее варево отжимаю через сетчатую ткань. Теперь добавляю сахар и варю примерно 15-20 мин. после закипания. Сахара нужно в полтора раза больше, чем винограда. В итоге получается густой однородный джем, который можно на тосты намазывать.
А из жмыхов от винограда я варю морс. Он по вкусу получается как нектар, который продается в магазинах. Еще остался у нас неубранным лимонник.
Мой отец осенью ездил в тайгу специально за лимонником, привозил с ведро. Мы отделяли ягодки, обильно пересыпали их сахаром. Всю зиму пили чай с лимонником, он нам придавал бодрости.
Мы высадили на своем участке лимонник в тот же год, что купили дом. Он хорошо прижился, несколько раз на отдельных участках пропадал, но мы его рассадили вдоль всех заборов. По закону нельзя ставить глухие заборы между садовыми участками, а вот про лианы ничего не сказано. Поскольку все заборы по периметру участка ставили мы, то наш лимонник имеет полное право обвивать их все. Летом это защита от посторонних взглядов, а осенью мы получаем дары в виде полезных ягод. В пасмурные зимние дни чай с лимонником выпить так приятно.
У меня часто брали кустики лимонника москвичи. У Володи не прижились, у него дача около Апрелевки. У Коли прижились. У него дача в Ферапонтово, за Вологдой. Видимо, на севере лимоннику лучше, чем на юге... В августе мы провожали в аэропорту Володю, опять дали ему несколько саженцев лимонника. Упертый товарищ.
Еще радуют цветущие клумбы
Правда, все летние цветы уже отошли, теперь все заполонили цинии, которые в народе зовут «майорами». Я их специально высаживаю много, чтобы не смотреть в сентябре на лысые клумбы. Вот что заметила: семена купила три года назад, сначала циния была пушистой и на вид розы напоминала, на второй год цветы стали мельче и обозначилась серединка. В этом году и совсем циния стала больше на герберу похожа, а я ведь с самых красивых кустов семена брала. На следующий год решила опять высаживать покупные.
Мои кислые ягодки требуют много сахара. В начале августа купили 20 кг., уже закончился, поехали за новой партией в сетевой магазин — там дешевле. С начала года на сахар держалась одна цена 75 руб\кг, ну да, они пишут на ценнике 74,9. Игра такая у продавцов. Ну да бог с ним, с сахаром. Он произведен из урожая прошлого года, производство стабильно, спрос тоже. Вот и держится стабильная цена. Поразили же огурцы. Только один раз, в июле, я увидела в магазине огурцы по 65 руб. Все остальное время дешевле 120 их не было. Так вот, самые дешевые огурцы в среду, 20.09. 2023 г., были по 200 руб, ну конечно же по 199,99. У них были подсохшие кончики, а у красивых огурцов ценник был 240 руб\кг. Что-то непонятное происходит в ценообразовании овощей и фруктов.
Да, осень приближается. Вот соберем сегодня и завтра лимонник и все — в огороде останется капуста и свекла. Этот «борщевой набор» как говорят наши чиновники, мы убираем 1 октября. Потому что 3-5 октября у нас почти всегда бывают заморозки на почве.
Плавание по истории: речные круизы по Дону 
"Найдётся даже прыщик на теле у слона" (с) 
Деревенский брутализм 
К 25 годовщине гибели 6 роты 
((( Более 150 малых касаток выбросились на берег в Тасмании - февраль 2025 год. 
О фруктах. 
МИТРОПОЛИТ ЗАПОРОЖСКИЙ ЛУКА: Обретение образа Божия. 
Утреннее 
как сеять лютую межнациональную дружбу народов внутри теперь уже ЕСсср? 
