рейтинг блогов

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника

топ 100 блогов rider309903.11.2016 Совсем забыла, что не познакомила вас с рецептом приготовления еще одного симпатичного блюда.

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника



Сразу признаюсь, что в этом случае мне снова не удалось выполнить нормативы ГТО по времени, поскольку в рекомендованные 45 минут я не уложилась. У меня это занято 1 час 55 минут.

Ингредиенты:

  • 12 куриных бедрышек без кожи и костей

  • 3/4 чашки риса

  • 3 стебля сельдерея

  • 3 зубочка чеснока

  • 1 перо зеленого лука

  • 1 маленькая тыква

  • 3 ст.л. соевого соуса

  • 2 ст.л. кунжутного масла

  • 2 ст.л. апельсинового джема

  • 1 ст.л. аджики (в оригинале sambal oelek - не смогла перевести. Это острая приправа с перцем, томатом и чем-то еще)

  • растительное масло

  • соль, перец

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника

Процесс:

1. Почистить и мелко порезать чеснок. Отделить белую часть перьевого лука от зеленой и мелко порезать. Почистить тыкву от шкурки и нарезать в виде кубиков. Не забудьте предварительно вынуть из тыквы внутренности и семена. Сельдерей нарезать кусочками 1,5 см шириной.

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника

2. В кастрюльке среднего размера нагреть на среднем огне 2 ст.л. растительного маста. Добавить половину имеющегося чеснока и половину белой части стебля зеленого лука, посолить и поперчить. Помешивая, довести до мягкого состояния. Добавить рис, соль и 1 1/2 чашки воды. На большом огне довести до кипения, затем накрыть крышкой и, уменьшив огонь до минимального, готовить 16 мин. Снять с огня, перемешать вилкой.

3. Пока готовится рис, в большой сковородке нагреть на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Добавить тыкву, посолить ее, поперчить по вкусу. Периодически помешивая, готовить 7 мин. Добавить половину соевого соуса, выдержать на огне при помешивании 3 мин. Переложить в тарелку, досолить, если необходимо. Протереть сковороду.

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника

4. Пока рис продолжает готовиться, в той же сковороде нагреть на среднем огне половину масла кунжута. Добавить сельдерей и оставшуюся часть чеснока, посолить и поперчить. Готовить при периодическом помешивании  3 мин. добавить 1/4 чашки воды, посолить и поперчить. Готовить около 4 мин или чуть больше. Выложить в тарелку. Сковородку протереть.

5. Высушить мясо бумажным полотенцем; посолить и поперчить с обеих сторон.

Оранжевый цыпленок от Голубого Передника

В той же сковороде нагреть на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Положить курицу, готовить по 4 мин на каждой стороне. Добавить джем и оставшиеся: белую часть зеленого лука, соевый соус, кунжутное масло, 1/4 чашки воды и столько аджики, сколько вам хочется. Готовить при периодическом помешивании 3 минуты до полного приготовления курицы. Добавить приготовленный сельдерей. Периодически помешивая, готовить 2 мин или до момента, пока соус не загустеет. Снять с огня.

6. В кастрюлю с рисом добавить тыкву, перемешать, попробовать на соль и перец. Если чего - добавить. Положить на сервировочную тарелку. Туда же выложить цыпленка. Украсить зеленым луком.

С вами были Олик и Бодя. Он активно помогал, но это не ускорило процесс. Ну что, решитесь на повторение нашего подвига?
Чмоке!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вчера по пути домой король скаковых конюшен обнаружил лошадь . «Король скаковых конюшен», а также «потомок крестоносцев» — это муж мой Игорь, он вчера пел партию Барона Кревельяка в «Мистере Икс», а барон этот как раз и есть «потомок крестоносцев, король скаковых конюшен». Поэтому, ...
Герой моего сюжета о народном ополчении в городе Курчатове (Курская область) отправится отсиживать 15 суток. Его машину задержали местные ГАИшники за то, что он ездит на своей убитой Ладе с заклеенным номером, ездит так по той причине, что когда они выезжают к линии боевого ...
В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов. Сочетание древних традиций и передовых технологий, поварского ...
Прекрасное от sandrermakoff , а источник вот тут . Специально для тех, кто думают, что попил, особенно оборонного бюджета, это что-то новое, вот раньше типа были другие времена... :) ...
Добрый день всем, зовут меня Татьяна, живу в подмосковном Королеве, свои дни показывала неоднократно. Сегодня представляю пятницу 26 июня - день переезда в новую, только что достроенную квартиру. Купили мы ее 26 октября прошлого года, здесь я об этом рассказывала. Нетрудно подсчитать, ...