Недорогие отели Москвы: выбираем на «Отелло» 
Царицыно 
Повезло нам... 
О ежегодно-обязательном праздновании... 
10 потрясающих видов на пустыни с воздуха 
Книжный фестиваль на красной площади 2024. Очень много разных книг! 
Это не Китай. Это Тюмень 
Р.Я. Малиновский об артиллерии в боях в Вост. Пруссии осенью 1914-зимой 1915 
Стульчики!
25.09.2022 —
Хельманн в Хайдельберге!
опят(ь)я карбонара!
enka_letka — 26.09.2022
В субботу утром в магазине я купила продукты, чтобы снова сделать
а-ля карбонару на основе лапши из цуккини. А потом после
обеда мы поехали за грибами и неожиданно я приехала домой с
опятами, которые до этого ни разу в Германии не встречала. Вот так
мне и пришла в голову идея сделать "опята карбонара", то есть
заменить макароны вареными опятами. Они же даже довольно длинные и
чуть напоминают макароны. Но только гораздо-гораздо лучше! Вышло
так вкусно, что 3/4 собранных опят я решила съесть именно таким
образом.
Рецепт вышел похожим на цуккиниевую лапшу, но только сначала
нужно было подготовить грибы:
Итак, на 1 порцию:
0. Опята промыть, червивые (если есть) убрать, отварить в
подсоленой воде 15 минут, воду слить. В отварном виде на одну
порцию нужно около 150 г.
1. Пожарить на оливковом масле 1 мелкопорезанный зубчик чеснока и 1 стебель зеленого лука.
1. Пожарить на оливковом масле 1 мелкопорезанный зубчик чеснока и 1 стебель зеленого лука.
2. Добавить 50 г копченых кубиков (я брала маложирные, но
можно любой бекон по вкусу) и пожарить все вместе.
3. Добавить опята, пожарить минут 5-7 все вместе.
4. В отдельной плошке смешать 35 г жирных сливок, 1 желток
(это 13-18 г), 15 г тертого пармезана.
5. Влить соус в почти готовое блюдо, оставить совсем слабый
нагрев и перемешивая, довести до готовности. По вкусу еще
посолить.
6. При подаче посыпать свежемолотым перцем.
Разумеется, за счет сильного вкуса соуса именно грибной вкус не доминирует в этом блюде. Но все равно чувствуется, и дополнение очень удачное. Вот бы мне еще опят!
Разумеется, за счет сильного вкуса соуса именно грибной вкус не доминирует в этом блюде. Но все равно чувствуется, и дополнение очень удачное. Вот бы мне еще опят!
Сохранено
|
|
</> |
опят(ь)я карбонара!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.09.2022 —
клетчатые штаны
04.09.2022 —
розовые палео роллы
03.09.2022 —
желтая малина 1ого сентября
Архив записей в блогах:
Очень сильное впечатление на меня произвел пост nasedkin очень уважаю этого блогера. Пост про мигрантов , да и у нас тут разгорелась в палате беседа про мигрантов и эту Европу. И я тут подумал, какого черта? А заслуживают ли европейцы спокойную Европу? Заслуживает ли ...
http://newsland.com/news/detail/id/1292656/ Лия Ахеджакова: России нужно учиться у Украины Вчера в 12:59 alex682012 5599 498 340 Теги: россия , лия ахеджакова , евромайдан Лия Ахеджакова гордится украинцами и уже три недели внимательно следит за новостями с ...
На свете так много счастливых людей! Некоторым я завидую. Например, тем, кто - творческая Личность. Большим талантам - само собой, но и небольшим тоже завидую. В конце концов, бОльшая или мЕньшая степень таланта - это важно только для окружающих. А для самого человека это не так уж и ...
Я раньше довольно много времени тратила на ЖЖ. Часто писала посты и комментарии. Много читала. Отбирала материал. Анализировала. В какой-то момент поняла, что сил и времени на ЖЖ уходит много, а роста особого нет. Ни профессионального. Ни духовного. Только эмоциональное выгорание. ...
