SEO-продвижение сайтов: почему оптимизацию стоит доверить профи
10.03.2010 —
Кто обжигает горшки.
Опять подробно про куличи.
kare_l — 01.04.2010
После того, как я добавил в опару растёртые с сахаром (и щепоткой
соли) желтки - высыпаю туда же остатки муки, вливаю настой шафрана
+ сто граммов коньяка, засыпаю пряности.Пряности - растёртые в мелкий порошок корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон - всего - три полных чайных ложки.
Всё вымешиваю, закладываю изюм, цукаты.
Очень тщательно вымесив - даю подняться. Где-то минут сорок-пятьдесят.
За это время растапливаю 750 граммов отличного сливочного масла. 250 г на кг муки получается.
И вливаю в три захода. После каждого захода вымешиваю так, чтобы масло полностью "ушло" в тесто.
масло должно быть тёплым, даже немного горячим.
После последнего добавления масла - вымешиваю не менее получаса, а то и больше.
На второй картинке можно разглядеть зарождение той особой "волокнистой" структуры куличного теста.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Почитал бегло экспертизу по поводу вояжа запутинцев в Пекин. Как всегда, масса ожиданий и обильное слюноотделение. Не нужно быть Кассандрой, чтобы предположить отсутствие любой конкретики. Всё будет идти по уже однажды проложенным рельсам: вывоз российских природных ресурсов и ...
«— Все мы здесь не в своём уме — и ты, и я.
— Откуда вы знаете, что я не в своём уме? — спросила Алиса.
— Конечно, не в своём, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?».
© Льюис Кэрролл
...
Однажды Виктор Гюго отправился в Пруссию. На границе прусский жандарм, заполнявший специальную анкету, спросил у него, чем он занимается. — Пишу, — ответил писатель. — Я спрашиваю, чем вы добываете необходимые средства к жизни? — Пером. — Хорошо, так и запишем: «Гюго, торговец пером». ...
Подскажите, что интересненького в кино? Кто ходил на премьеры? Что впечатлило? А то что-то ничего выбрать не можем. Как вам, кстати, военные фильмы, которые сейчас идут? Мне друзья сказали, что не очень снято как-то... ...
Очередная партия фотографий, сделанная нашими десантниками на базе грузинских войск в Сенаки. Зенитно-ракетный комплекс "Бук-М1" 1. 2. 3. 4. 5. 6. Многочисленные виды казарм 2-й пехотной бригады Грузии 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. ...
