Обработка лука перед посадкой: защита от болезней и вредителей 
Trespassers on tracks 
Антикварный маркет "Блошинка" проводится несколько раз в год, съездила 
Война на Украине (26.01.25): обстановка на фронтах... 
Фото по случаю 
2025 к 2100
08.04.2011 —
рыжего и вопрос!
опять Марко!
belonika — 09.04.2011
Пока "меня грузят", точнее пытаются засунуть в машину то, что выглядит
Помните я уже делала подробный пост о Марко и его ресторане в Ментоне (прямо на самой границе с Италией)? Это ТУТ.
Он фантастический повар и я очень люблю итальянцев. )
В его исполнении даже, казалось бы, совсем "классика" итальянской кухни... ааааа. Безоговорочно лучший итальянский ресторан у нас тут на местности. И его ботинки! Раньше они были желтый и синий. А в этом году у нас изменения, ага.
Марко хвастается огромным куском деликатесной Боттарги (вяленая икра тунца) - этот от 250-килограммовой рыбины.
Все просто - чем больше рыба, тем ее икра драгоценнее.
И быстро в картинках! Все что вам понравится - получите, я когда вернусь планирую его опять подробно отснять на кухне. Там фантастическая атмосфера, надо ли говорить, что в ресторане работают только члены семьи? )
И отчет.
Карпаччо из сибаса с тартаром из тунца и боттаргой.
Лангусты и розовые креветки (сырые) с мятой и красными сицилийскими апельсинами.
Лангусты (вареные) с салатом из артишоков.
Теплый салат с осьминогами, в его исполнении он прекрасен! Фасоль, молодая и белая, орешки пинии и горчица в заправке.
Фритюр из цуккини и маленьких осьминожков.
Сардинки.
Ну и абсолютный наркотик - спагетти вонголе!
Дикая малина. Но как она пахнет!
Он мне сделал в подарок с собой ее же быстро перетертую с сахаром - это что-то невероятное.
Клубничное парфе.
Яблочный татэн с ванильным домашним мороженым.
И то, что мы обязательно-обязательно с вами сделаем - его волшебные цукаты.
Лучшие из всех, что я когда-либо пробовала.
И такая неземная красота, банки при мне "оформляла" его симпатичная дочь.
Варенья, мостарды и джемы! Очень смешные сочетания. Я о них потом отдельный пост напишу - с рецептами.
Яблоки в граппе.
Груша с перцем. Для мяса!
Эти я выбрала себе - заберу девочкам в школу.
Будем пробовать, а то что особенно понравится сделаем - все сезонное.
А Марко искать тут, кто окажется у нас на районе:
MARCO
Port Menton Garavan - BP 49
06502 Menton - F
tel. + 33 (0)4 93 84 16 90
И даже не берите меню, просите так же как и я - "всего, но понемногу".
Все! Удрала работать!
И выбирайте "по картинкам", вернусь - вместе приготовим.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.04.2011 —
Борисыч vs Элвис
07.04.2011 —
Борисыч!!!
07.04.2011 —
крем-суп из топинамбура от Бернара
07.04.2011 —
тревожное
Архив записей в блогах:
То ли? Нажимаю кнопку лифта И включаюсь в суету... Снег идёт густой и липкий, Быстро тает на лету, Быстро тает на лету, Несмотря на густоту... Мне бы правильного снега, Мне бы счастья прямо с неба... Счастья с самого утра, Слышишь, небо, Счастья мне бы, Ведь давно уже пора. ...
Давно это было, но обнаружил, что у меня остались не совсем плохие фотографии от этой поездки. И несмотря на то, что Симиланы не входят в пятерку моих любимых дайв-направлений, я мог бы их порекомендовать тем, кто вдруг оказался в Таиланде, ибо в этой стране, именно там находятся лучшие ...
Исполнилось ровно 25 лет первому опыту советской демократии: четверть века назад открылся первый Съезд народных депутатов СССР. На трибуну вышел врач из Риги и попросил почтить память погибших в Тбилиси. Народ приник к транзисторам: всем было так интересно, что люди не могли оторваться о ...
В деревне, где у меня была дача жил пацанчик. Про таких как он говорят – первый парень на деревне, вся рубаха в петухах. Косая сажень в плечах, простодушное доброе лицо , пьет не много (по деревенским меркам конечно) , свой мопед. Если бы ко всему этому добавить ещё скромность, был бы ...
Виктория Самойловна Токарева (род. 1937) — российский прозаик и сценарист. В 1962 году по протекции поэта Сергея Михалкова поступила во ВГИК на сценарный факультет, который окончила в 1967 году. На второй год обучения в институте Токарева опубликовала свой первый короткий рассказ «День ...
