Не меняется яркость экрана на ноутбуке - Гайд от компьютерного мастера 
Океания: безусловный базовый доход. Это не Меганезия в книге, а Микронезия в 
Союз нерушимый республик свободных 
Япония, день 9 - Замок Одавара и Музей под открытым небом в Хаконе 
Рыжухи ) 
Кофейня на Уфимском тракте 
О женщинах русских селений Почему провалился «их план»? 
И числом, и умением 
Последнее утро каникул
14.10.2022 —
Ставим себе заслуженную пятёрку
Омлет с мангольдом
tasha_jardinier — 14.10.2022
Пока не ударили морозы активно едим мангольд. Сегодня в честь Всемирного для яйца расскажу о любимом омлете с сочными листьями мангольда.
Листовая свекла даром что близкая родственница шпината, у меня мангольд летом и осенью его с успехом заменяет, ведь выращивать его намного проще: посеял весной и рви периодически молодые листья и черешки до глубокой осени.
Да, у мангольда как и шпината нет выраженного вкуса, зато прекрасная текстура, много полезных веществ и способность подчеркивать вкус других продуктов.
Омлет с мангольдом я всегда делаю на сковороде с толстым дном. Чтобы хорошо пропёкся на медленном огне и под крышкой.
Продукты для омлета самые традиционные — яйца, молоко, листья мангольда и репчатый лук. Для улучшения вкуса добавляю оливки, мускатный орех и розовый перец.
3-4 листа мангольда снимаю с черешка, промываю водой и бланширую в кипятке 2 минуты, затем быстро охлаждаю, отжимаю лишнюю влагу, сворачиваю рулончиком и нарезаю крупной лапшой.
Луковицу среднего размера нарезаю мелким кубиком и обжариваю на смеси растительного и сливочного масла (1:1), затем добавляю мангольд, присыпаю щепоткой тёртого мускатного ореха и жарю на сильном огне буквально минуту. Убираю огонь до маленького.
4 яйца, полчайной ложки соли и 125 мл молока (лучше брать жирное!) взбиваю венчиком и выливаю в сковороду с мангольдом. Нарезаю оливки колечками и посыпаю омлет сверху. Накрываю крышкой и запекаю на маленьком огне до плотной текстуры. Готовый омлет посыпаю размятым розовым перцем — я его страстно полюбила за пряный деликатный вкус и красивый цвет.
Вот такой вкусный и полезный завтрак получается.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.10.2022 —
Мангольд украшает осенний огород
12.10.2022 —
Кажется, финал
12.10.2022 —
Замороженная красота
11.10.2022 —
В небе голубом
11.10.2022 —
Лимонное излишество
10.10.2022 —
Мочевина-защитница
09.10.2022 —
Красная капуста с сосиской — классика жанра
08.10.2022 —
Сквозь тлен
08.10.2022 —
Срочная помощь
Архив записей в блогах:
Психологи считают, что современная анимация может нанести непоправимый ущерб психике ребенка Психологи утверждают, что многие современные мультфильмы могут быть небезопасны. Бесконтрольный просмотр анимационной продукции способен не ...
Сегодня я, наконец, с рецептами, тремя, совершенно разными. Первый, наконец-таки, для сообщества kovzp , специально выбирала что-то с цветной капустой, потому что странные у меня с ней отношения... Бывают периоды, что очень хочется, но один раз ...
Подбираемся поближе к туристическим местам. Как всегда, идём огородами. Вот например киотская улица очень среднего класса Дама с маленькой собачкой, типичный представитель этого самого класса. А вот - улица более лучшего среднего класса, цена на небольшой домик тут ...
"Сознательные рабочие не проповедуют отделения; они знают выгоды больших государств и объединения крупных масс рабочих. Но большие государства могут быть демократичны только при самом полном равноправии наций, а такое равноправие означает и право на отделение". В.И. Ленин. Ещё о ...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Встать рано утром, выбрать по случайному принципу 2 района из своего округа, рандомно выбрать 30 избирательных участков (методом ...
