Искусство системного подхода: стратегия и жизненные принципы Станислава Николаева Местные новости на фоне отрицания прилета вражеского дрона в Екатеринбург. Совершенно верю властям в том, что это фейк и цех на территории Уральского турбинного завода загорелся вчера по причинам, совершенно не связанным с чьими либо атаками и вообще производил мебель, а не что-то ...
Оливье тазиками
kot_maslow — 08.01.2025
Вот френд boldogg слопал два таза оливье на НГ, а мне завидно.Потому что в Буэнос-Айресе проблема с горошком!
"Бондюэль" (непомерно дорогой, кстати) уже год как пропал из продажи. А другого консервированного молодого горошка попросту нет. По какой-то удивительной причине весь аргентинский горошек сначала сушат, а потом замачивают.
О чем честно пишут на этикетке -- Arvejas secas remojadas.
Вкус цензурными словами описать невозможно.
вот же secas remojadas!!
Подходит для разнообразных случаев, когда переводят мняку на бяку.
====
Мняка же в моем представлении выглядит так:
Вареная индейка, которую советует boldogg действительно неплохой вариант, но, лучший -- это варено-копченый гусь белорусского производства.
Гуся можно сразу смешать с маринованным хрустящим огурцом и эту нарезку надо подержать минут десять.
За это время готовится основа -- картошка-морковка, сначала режется кубиками печеная морковка, потом отварная картошка.
Основа заправляется майонезом провансаль, затем присоединяются размятые вилкой желтки и салат как следует перемешивается.
Следом идут накрошенные белки.
На предпоследнем этапе к гусю с огурцами добавляется горошек, всё хорошенько встряхивается, откидывается на сито, чтобы отжать лишнюю жидкость, и тоже отправляется в салат.
Между прочим, в московских магазинах лучший горошек это не "Бондюэль", а "Зеленый великан". Так считает мой муж, а он самый умный и всегда прав ))
Лук (белый) я для оливье готовлю в самом начале, еще перед очисткой остывшей картошки от кожуры.
Заливаю ненадолго горячей водой (не кипятком), потом быстренько промываю холодной, высушиваю на бумажной салфетке, посыпаю черным перцем, размешиваю с небольшой частью майонеза и держу наверху в холодильнике. Добавляю лук в готовый оливье максимум за полчаса перед подачей на стол вместе с нашинкованным укропом -- совсем немножко и только самые тонкие веточки.
====
Самое главное, всё это будет готовиться на майские уже в Москве.
И да -- тазиками!
====
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Восемь часов, суббота. Весна вроде бы...
Морозно, -18, всё белёсое какое-то, но это не туман, а мелкая снежная пыль. возможно она и сделала восход солнца таким жутковато нереальным.
Как пламя свечи, с ореолом.
...
" Нам даются лишь те испытания, которые мы можем выдержать... " Именно эта фраза порой помогает мне справиться с ситуациями, от которых руки опускаются. Посидишь, подумаешь, и вроде и силы появляются, начинаешь двигаться к цели. Шаг за шагом, хотя в начале казалось, что весь мир ...
Санкции ЕС и США в отношении России, а также продолжающиеся атаки ВСУ на нефтеперерабатывающие заводы РФ привели к росту цен на топливо в Соединенных Штатах — Bloomberg. ...
I Тут такая фишка. Пошли мы как-то с коллегой обедать. Решили зайти в ресторан "Океан", что находится в Герцлии. Пришли такие, на входе нас встретила девочка-администратор, и молвит она человечьим голосом: - Мест нет, дорогие мои товарищи. Придется вам подождать несколько минут. Мы люди не ...
