Околокулинарное

velvetelle — 25.02.2024 Помните анекдот?
Врач: Вы страдаете от Ваших извращений?
Пациент: Вы с ума сошли? Я ими наслаждаюсь.

На своих хобби и некоторых других проектах я поняла, что у меня в какой-то мере присутствует обсессивно-компульсивный синдром. Я сначала даже немного переживала по-этому поводу, но мама помогла - С ума сошла? Наслаждайся! И я теперь получаю удовольствие от своих загибов.

Последний загиб - это мороженое. Я теперь хочу на мастер-классы в Копенгаген и Англию, и на двухнедельные курсы в Болонью.

А до этого меня понесло на кулинарные книги. Для истории повешу список книг на сегодня. (Я так понимаю, немало переведены на русский).

- Ottolenghi Simple and Nopi;
- Six Seasons;




- Taste and Technique by Naomi Pomeroy;
- On vegetables by Jeremy Fox,
- BACO by Sentino;
- Manresa by David Kinch;
- Nomad;
- Mozza,
- Cooking by hand by Paul Bertolli,
- The Dinner Party: A Chef's Guide to Home Entertaining
- Ice Cream - Artisanal Ice cream Recipe book,
- Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques,


Есть еще две книги с которых я начинала, но я уже почти выросла из них.

- Simple by Dianne Henry;
- New Nordic by Bajada.

Найти книги оказалось безумно сложным делом. Нужен отличный шеф, который бы захотел и смог написать книгу по интересующей тебя кухне с уровнем блюд, которые ты сможешь приготовить. Так что пришлось идти на компромиссы. Начиная, я хотела книги по новой скандинавской и французской кухне. Сейчас фокус просто на современную кухню. Ну и пришлось значительно подтянуть свой кулинарный уровень.

Для тех кто недавно меня читает, вы пропустили мои путешествия по миру, ежедневные походы в театр, архитектуру ар нуво, музеи, наверное что-то забыла.:) Так что если вас достала кулинария, то все-таки не переключайтесь - потом будет что-нибудь еше.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив