Манго - маракуйя

velvetelle — 18.02.2024 У нас в магазин завезли спелую маракуйю:), и я по совету newterraexterna сделала мороженое из манго и маракуйи. Получилось очень вкусно. В готовом мороженом вкус маракуйи у меня потерялся (но я уверена, что кислинка свою роль все-таки сыграла) - как-нибудь попробую мороженое из манго с цедрой апельсина и сорбет из маракуйи. Я опять готовила без яиц - в лучших мишленовских ресторанах мороженое тоже тает и ничего, так что на яйцах я поставила крест - мне без них вкуснее.

Фото из интернета:



В Париже попробовала мороженое в двух местах. В известном кафе Une Glace à Paris попробовала сорбет из моркови, имбиря и апельсина, и мороженое из гречки и миндаля. Сорбет был ничего - я такой суп хотела сварить перед отъездом:), но по ошибке купила грейпфрут вместо апельсина - пришлось отложить. Кстати, как я узнала, шеф владеющей этой сетью, разрабатывал десертное меню, когда открывали кафе Пушкин в Москве. А вчера купила сорбет из апельсина и кардамона в Le Glas Alain Ducasse - очень понравилось. Есть к чему стремиться.:)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив