Очень хочется настоящего хлеба. Ностальгия...

топ 100 блогов apotapov77716.04.2015 В наше время найти хороший хлеб проблема. Формовой современный хлеб похож на прессованные опилки, а небольшие якобы элитные пекарни делают такое... У нас в торговом центре есть пекарня, решил как-то купить хлебца, прочитал состав и ужаснулся. В составе дорогого хлеба - добавка Мирамикс, лимонная и еще аскорбиновая кислота. Как раньше пекли хлеб без аскорбинки и лимонки не понятно. Темные были люди, темные... А сейчас пришло просвещение... Пресловутая добавка Мирамикс это вообще основа всего, куда ее только не пихают - и в булочки, и ржаной... Мало того, сейчас началась мода добавлять соевую муку в хлеб. Она дешевле пшеничной, плюс хлеб не черствеет, может неделю лежать, прогоркнет весь, но не засохнет. Так что одни выгоды. Недавно купил якобы элитный шотладский хлеб в пекарни Ашана. Состав вроде натуральный, но хлеб явно не выдержанный, как только перестает быть горячим, сразу опадает, становится клеклым. В общем это даже не вопрос денег (как любят сейчас говорить), мол вы покупаете дешевые продукты, а вот если купите дорогие,... то купите дорогой клеклый оляпушок.
Но я помню и настоящий хлеб. Купить его в советское время можно было не везде, но я покупал. У нас настоящий хлеб продавался в пригородном поселке. Там была печка, которую сделали еще до революции, работала она на мазуте или на нефте, что не удивительно - станция называлась Нефтяная, там раньше нефть закачивали с танкеров в цистерны. Принадлежала она обществу Нобеля. В чем был секрет этой печки не известно, но хлеб там был лучше раз в 10, чем в центре города. Ноздрястый, упругий. Причем самым вкусным был пшеничный, хотя был и ржано-пшеничный. Буханки были немного больше обычных советских и заметно выше. По консистенции хлеб напоминал современный хороший лаваш, такой упругий, но вкус был немного другой. Цена его была 20 копеек, хотя обычные пшеничные буханки в магазине стоили 18. Закончилось все в 90е. Пекарню поставлили на долгий ремонт, печку сломали, сделали новую. И хлеб там теперь не лучше, чем везде. Такая вот история... Не все можно купить за деньги...

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
...
Выбирал одну из трех стиральных машин. Выбрал - отложил в корзину. Через день стала дороже. Начал просматривать аналогичные модели, с новым просмотром каждая дороже предыдущей. Потом начали писать красным "Осталась 1 шт.", "3 шт" и т.д. Плюнул и купил в другом магазине. ...
Где-то между Дмитровом(вым) и Соргиевом(вым) Посадом 7 ноября 2010 Это была неожиданная для меня поездка в 5 часов утра в Подмосквье — сюда — с группой увлеченных фотографией людей. Цель была — снять восход солнца. С погодой не повезло — восход ...
может, это и всеядность, я не знаю, но я слушаю любую музыку - главное, чтоб она совпала с состоянием. когда третий трамвай отходит от остановки, он поет "ми-соль диез",и я всегда улыбаюсь. вчера вечером, когда жара спала до 27, поехали в зюдштадт есть мороженое - там самое ...
Лесная дорога. Порой и не разъехаться. Недавно, часа два назад, проехал грейдер(был слышен шум мотора) и завалил все "карманы". При самом худшем раскладе могли попасть на дороге рыбаки, те, кто с ночевой едут. Дорога до места не близкая, 170 вёрст от городка. Уж лучше с вечера выехать, ...