Междугородняя эвакуация автомобиля — что важно знать заранее 
Иван Васильевич - ренессансный "принц" 6 
РАЗНОГО ВКУСНО-ВИТАМИННОГО 
Гвардии сержант Владимир Морозов 
Monsieur 
Листая старые подшивки 
Советский Союз: всё натуральное, никаких тебе кол. Эх, только сейчас потихоньку 
«Завтра — война!» Канун мировой войны в рисунках Генча 
Высотка на Красных воротах в Москве Я недостаточно компетентна, чтобы согласиться полностью или дискутировать на эту тему, но мне кажется, не так все просто и люди внесли таки вклад в изменение климата. Миллионы машин на дорогах, выпускающие круглосуточно по всему миру тонны выхлопных газов в атмосферу привели к изменениях ...
Обзор книги и розыгрыш!
lifetastesgreat — 12.05.2014
Друзья, я к вам опять с книгой "The Flavor Bible" только на
русском языке "Азбука вкуса". Мне ее любезно предоставило на
рецензию издательство Попурри.Про английскую версию можно почитать тут. Хотя вобщем-то суть одна)) Только поменялся порядок ингредиентов, так как они в алфавитном порядке.
1. Есть общая информация о том, какие вкусы бывают, что влияет
на восприятие вкуса, истории щеф-поваров, как они строят свое
меню
2. Общая информация, как построить меню ( учитывать
сезонность, с каким вином что сочетается,погода, региональность
продуктов и т.п.)
3. Далее идут отдельно ингредиенты с описанием всевозможных
сочетаний + даны цитаты из меню ресторанов ( обычно очень
интересные! даже без рецепта можно понять идею и воплотить)
Есть немного картинок, рецептов нет. Ингредиенты идут просто
по алфавиту.
Вот для примера Лаванда
Вкус: сладкий, кислый
Вес: легкий
Выраженность вкуса: высокая
Совет: тмин можно использовать вместо лаванды
Сочетается: апельсин, баранина, ваниль, вишни, грецкие орехи, десерты. ежевика, зеленая мята, имбирь, инжир,картофель, клубника, заварной крем, крем фреш, крольчатина, курица, лимон, лимонад, лук, майоран, маскарпоне, мед, миндаль, молоко, мята, орегано, перепел, пернатая дичь.ю персики, петрушка, прованские травы, ревень, рис, розмарин, сахар, свинина, сливки и мороженое, сливы, смородина черная, рикотта, тимьян, тушеные блюда, уксус бальзамический, утка, фисташки, французская кухня, фрукты и плодово-ягодные варенье, хлебобулочные изделия, чабер, чай ( особенно черный), черника, яблоки, ягоды
Вкусовая совместимость:
лаванда +сливки+сахар
лаванда+мясо+ соль
Итак, а теперь РОЗЫГРЫШ!! Разыгрываю эту книгу среди читателей моего журнала ( отправлю в любую точку мира, где есть почта)
Условия:
1. Вы должны быть другом этого журнала.
2. Необходимо сделать перепост обзора книги и написать, какие 3 ( или больше) сочетания вас поразили) Если есть рецепт, то добавьте и рецепт ( берем и старое, и новое).
3. Добавит ссылку на ваш пост в комментариях первого уровня к этому посту. Я присвою каждому номер и потом методом выбора случайных чисел определим победителя)
4 Сроки проведения: 12.05.14-12.06.14.
Пусть 400 страниц свежих идей этой книги станут вашими!!!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Из Михайловской батареи нас повезли на паромчике через Северную бухту на ее южный берег. Море было спокойным, но ветер слегка задувал, словом, погода была великолепная. Батарея выглядела величественно: По бухте шарошарились различные кораблики - от морских буксиров до всевозможных ...
Область вселенной, известной астрономам как «зона аннуляции» скрыта массивом Млечного Пути. Ее волны зарегистрированы в CSIRO радиотелескопом Parkes , а в ICRAR данные анимировали. Открытие помогает дополнить фрактальность и общую картину нарисованную ее величеством ...
0:0 Спартак (Москва) 1-й тайм: 2-й тайм: Урал (Екатеринбург) 1-й тайм: 2-й тайм: Свисток: : : : Смотреть: Читать: ...
"Дорогая Лара, пишу Вам в растрепанных чувствах и очень надеюсь на Ваши исцеляющие слова. Все из-за мужчины, конечно, - письмо в рубрику_ответов Наши встречи в силу обстоятельств происходят на моей территории: он живет в однокомнатной квартире с мамой и двумя сестрами, я снимаю ...
