Обидная ошибка

tasha_jardinier — 19.09.2023

На скорую руку надо было приготовить брускетты и лёгкую закуску для перекуса вместо полноценного обеда.

И всё у меня было для этого в холодильнике и на кухонном столе. Брускетты с творожным сыром, свежим огурцом,  рубленой солёной скумбрией и маринованным луком у нас в компании все любят.

Но вот беда — прекрасный, любимый красный лук в маринаде посерел и стал неприлично некрасивым. А ведь мой рецепт всегда работал на отлично — маринад слегка окрашивался в розовый цвет, а перья лука слегка бледнели, но оставались красивого розово-цикламенового цвета.

Что же произошла в этот раз? 

В субботу перебирала лук и решила сделать 300-граммовую баночку  маринованного лука. И дёрнул же меня рогатый и хвостатый — зачем-то полезла в паутину, типа, а вдруг есть какой-нибудь интересный ещё. И один такой рецепт показался мне в первую минуту любопытным — блогер рекомендовала добавить в маринад перец-чили и заменить винный белый уксус на бальзамический, мол, это придаст пикантный привкус и лёгкую солоноватость луку.

И я, не подумав хорошо, без сомнения влила в маринад бальзамик. А уже когда залила им лук, то ахнула — он же убьёт цвет! Это же очевидно! Моё кулинарное чутьё проснулось слишком поздно! Но дело сделано. И в результате получился лук неприятного цвета, да и вкус у него какой-то невнятный, хотя и острый. И совершенно отсутствует волшебный хруст.

Тем не менее баночку с неудачным маринадом съели, но очередной урок получен. Из этой обидной ошибки сделаны выводы: отныне буду мариновать лук только по своему проверенному рецепту.

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Как отчистить большую душевую кабину в загородном доме

colonelcassad

Разгул демократии на Гаити

prilepin

Асадили

pantv

18 декабря ● Образована "Служба внешней разведки в России" и "День работников

luchshe_molchi

Нет, ты!

larissawiley

Ситка каждый день

silverina1

Кто кого?

seawolf_2050

"Он над нами издевается". Западные СМИ обиделись на Путина

zed007

Декабрьский рассвет

• Ранее
• Архив