Обидная ошибка

топ 100 блогов tasha_jardinier19.09.2023
 не опробованный рецепт.
не опробованный рецепт.

На скорую руку надо было приготовить брускетты и лёгкую закуску для перекуса вместо полноценного обеда.

И всё у меня было для этого в холодильнике и на кухонном столе. Брускетты с творожным сыром, свежим огурцом,  рубленой солёной скумбрией и маринованным луком у нас в компании все любят.

Но вот беда — прекрасный, любимый красный лук в маринаде посерел и стал неприлично некрасивым. А ведь мой рецепт всегда работал на отлично — маринад слегка окрашивался в розовый цвет, а перья лука слегка бледнели, но оставались красивого розово-цикламенового цвета.

Что же произошла в этот раз? 

В субботу перебирала лук и решила сделать 300-граммовую баночку  маринованного лука. И дёрнул же меня рогатый и хвостатый — зачем-то полезла в паутину, типа, а вдруг есть какой-нибудь интересный ещё. И один такой рецепт показался мне в первую минуту любопытным — блогер рекомендовала добавить в маринад перец-чили и заменить винный белый уксус на бальзамический, мол, это придаст пикантный привкус и лёгкую солоноватость луку.

И я, не подумав хорошо, без сомнения влила в маринад бальзамик. А уже когда залила им лук, то ахнула — он же убьёт цвет! Это же очевидно! Моё кулинарное чутьё проснулось слишком поздно! Но дело сделано. И в результате получился лук неприятного цвета, да и вкус у него какой-то невнятный, хотя и острый. И совершенно отсутствует волшебный хруст.

Тем не менее баночку с неудачным маринадом съели, но очередной урок получен. Из этой обидной ошибки сделаны выводы: отныне буду мариновать лук только по своему проверенному рецепту.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Амстердам. Нидерланды. Центр города.  Бар "Ван Гог". Полночь. 15.11.2021. В заведении было достаточно людно. Даже больше, чем достаточно. У стойки -  толпа молодых людей, шумно обсуждает пандемию, масочный режим. Обильно льётся пиво, по барной стойке летают стопарики, ...
Последний в жизни Александра Колеватова подлинный не групповой снимок. 24 января 1959 года. Город Серов, место многочасового ожидания пересадки. Один из 27 кадров пленки, вставленной в фотоаппарат Слободина, из числа 17 подлинных. Потом у группы были только два совместных фото с ...
Всем привет ) Как дела? Я вчера умудрился принять участие в процессе экзекуции... над котиком... Это было очень печально, но очень необходимо. Мы его мыли... К сожалению, кот тот был не мой, я с детства мечтаю о пушистом котофее, но имею очень сильную ...
В общественном транспорте Набережных Челнов пассажиры получали сдачу после оплаты проезда монетами банка приколов. Об этом сообщили горожане в социальных сетях. "Сын пошёл гулять, дал ему 50 рублей для проезда в транспорте, так там он получил сдачу пластмассовой монетой номиналом в 10 ...
Мои любимые дни или, скорее, времена недели - вечер пятницы, вечер субботы и утро воскресенья. Вечер пятницы - понятно: впереди два выходных. Вот парадокс: даже если я не регулярно хожу на работу, и уж точно не работаю с утра до забоя, все равно, ...