Обидная ошибка

tasha_jardinier — 19.09.2023

На скорую руку надо было приготовить брускетты и лёгкую закуску для перекуса вместо полноценного обеда.

И всё у меня было для этого в холодильнике и на кухонном столе. Брускетты с творожным сыром, свежим огурцом,  рубленой солёной скумбрией и маринованным луком у нас в компании все любят.

Но вот беда — прекрасный, любимый красный лук в маринаде посерел и стал неприлично некрасивым. А ведь мой рецепт всегда работал на отлично — маринад слегка окрашивался в розовый цвет, а перья лука слегка бледнели, но оставались красивого розово-цикламенового цвета.

Что же произошла в этот раз? 

В субботу перебирала лук и решила сделать 300-граммовую баночку  маринованного лука. И дёрнул же меня рогатый и хвостатый — зачем-то полезла в паутину, типа, а вдруг есть какой-нибудь интересный ещё. И один такой рецепт показался мне в первую минуту любопытным — блогер рекомендовала добавить в маринад перец-чили и заменить винный белый уксус на бальзамический, мол, это придаст пикантный привкус и лёгкую солоноватость луку.

И я, не подумав хорошо, без сомнения влила в маринад бальзамик. А уже когда залила им лук, то ахнула — он же убьёт цвет! Это же очевидно! Моё кулинарное чутьё проснулось слишком поздно! Но дело сделано. И в результате получился лук неприятного цвета, да и вкус у него какой-то невнятный, хотя и острый. И совершенно отсутствует волшебный хруст.

Тем не менее баночку с неудачным маринадом съели, но очередной урок получен. Из этой обидной ошибки сделаны выводы: отныне буду мариновать лук только по своему проверенному рецепту.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

Замена задней крышки айфон 15 Про: когда эстетика важнее царапин

amarok_man

Я не хочу видеть крыс на улицах, я не хочу дышать мочой...

sapojnik

Мир бродяг

uldemir-711

Третий внеочередной съезд РКП(б) завершён

nicolaitroitsky

Женитьба Бальзаминова

svetan_56

Забытое пророчество Эдгара Кейси: 2025 год – последняя дверь

turmalin_morion

"Американцев" тотально порвали на Украине. Гордость армии США пустили в расход

booky_moussy

Мимоходом

humus

Москва на снимках Юрия Сюганова. Часть 6

• Ранее
• Архив