обедо-ужин

dok_zlo — 01.05.2023

Скромно, по пролетарски, на газетке.Одна из постоянных читательниц вполне справедливо упрекнула, что пишу о закупаемых продуктах, а о том, что из них готовлю - нет. Дело в том, что нового ничего не придумывалось, все рецепты вполне опробованные, а стало быть, полагал, что и надобности таковой нет.

Ладно, не ФабержеТоптунов  , но тоже могу подать...мне как раз газету сунули в почтовый ящик, я их не читал давно, но зато  вспомнил "Завтрак пролетария".

Итак.

В субботу поход по магазинам сильно вымотал меня. Сразу после возвращения. курицу поставил размораживаться/мариноваться залив соевым соусом и раздавив туда давилкой 4 зубчика чеснока, высыпал полпачки специй "для курицы". Лег спать, когда проснулся (часа через 4) обжарил на сковородке до корочки, сложил   в среднюю кастрюлю, потом на той же сковродке пожарил грибы с пажитником. На дне небольшой кастрюли обжарил на сливочном масле немного лука и моркови, туда добавил четверть грибов, немного специй из   пакетика "Для плова",   кружку гречневой крупы и две кружки воды, сварил. Оставшиеся грибы добавил к мясу. На сковородку вылил немного воды (если по богатому можно вина, но я поленился открывать бутылку ради этого) чтобы в неё отошли "прижарки". Вылил в кастрюлю с мясом и грибами,   потушил. Дал остыть и спрятал в холодильник.

Вчера, на обедо-ужин отрезал от маленького капустного кочана чуть меньше половины (так что кочерыжка была в остатке). Решительно снял и выбросил верхний лист.Ладно,  не то время чтоб выбрасывать, сохранил для каких то блюд с термообработкой. Остальное мелко порубил в миску, сразу посолил, чтобы просаливалось пока остальное готовится. Редис вымыл и порезал полукружочками. В классическом рецепте редиса должно быть столько же столько и капусты,  я взял чуть меньше. Зато добавил (этого в рецепте нет) фиолетового лука, покупной петрушки и немного собственноручно выращенного зеленого.
Заправил сметаной.

Гречку, курицу и грибы - не разогревал. Ел так, с тостовым "швейцарским" хлебом. Пил каркаде с конфетой потом.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив