О том, что я прекрасно провела вечер...

iris_de_bars — 18.08.2015  ...в прошлый понедельник, посетив Кулинарную студию "Клевер", вот я, а так же еще 17 человек:

         Когда сообщество mosblog выложило это заманчивое предложение о возможности посещения мастер класса “Шутливая Италия” от Марко Праццоли, шеф-повара ресторана “Райкин Plaza Hotel” за еду, я подумала, что это круто и пошла крутить волосы на бигуди и протирать очки, чтобы ничего не пропустить.
           В меню вечера значились:
           Никогда не была на таких мастер-классах, ибо не приглашали, да и не приходило мне в голову, что это все гораздо лучше чем посещение какой-нибудь очередной кафешки, танцы с бубнами и головная боль с утра. Начнем с того, что меня встретили жизнерадостные работники Клевера, настолько жизнерадостные, что я даже на всякий случай оглянулась, а мне ли так радуются?! Человеку, пришедшего из ближнего замкадья пожрать их еды...            Итак, единственное, что вам потребуется чтобы приготовить еду на 10 человек или даже на 20 - это набор продуктов, которые можно найти в любом магазине, старательность и...10 или 20 человек)

            Всем известно, что мужчины любят хозяйственных женщин, а так как идея с фитнесом с треском провалилась, то окрыленная новой надеждой на удачный поворот событий, с энтузиазмом взялась за дело. Мне достался ананас. Шеф-повар на ломанном русском мне объяснил:
- Возьми ананас, очистить ананас, порежь ананас! Даже ты, дура справишься!
           Я взяла ананас, повертела туда-сюда, воткнула в него нож и...убежала чистить картошку. Ведь больше всего после картошки я ненавижу чистить ананасы!

          Вместе со мной чистили вареную картошку еще 2 человека. Один был женщиной, а второй - мужчиной. Они уже кинули в миску по две очищенные картошки, а всё еще ковырялась с одной. Сейчас они заметят...определенно заметят...и удвоила темп...никогда я еще так быстро не чистила картошку. Шкурки липли к рукам, к ножу, я вытирала их об миску, но они все равно налипали противной горкой. А я-то думала, что пиздец как крута и умею чистить картошку. Единственное, что меня утешает в данной ситуации, что я всё таки научилась так нажимать на сцепление, что машина трогается с первого раза, а не с 15. Умение с умением отпускать сцепление и нажимать на газ всё таки лучше умения уметь чистить картошку...наверное. Картошка хотя бы не воняет жженым сцеплением, да и муж не орёт...картошка - это пустяки, дело-то житейское. Это попытка сделать сцепление из картошки, пользуясь вилкой...
               Пока я возилась с картошкой остальные дяденьки и тётеньки приготовили салат и взялись за десерт. Десерт! Я не могла пропустить такое зрелище, поэтому бросила свою картошку кто последний, тот и "вОда"  и убежала смотреть как делают десерт.

Технология там была проста. Берете, значит, этот шарик. Можно зеленый, можно желтый...какой найдете в доме и обмакиваете его в горячий шоколад...ставите в холодильник, а потом когда всё это хозяйство застывает, нужно чем-нибудь лопнуть этот шарик, получится чашка для фруктов
Корочи...если кто хочет посетить эти мастер классы с 50% скидкой, я знаю как ;)

Салат с осьминогами, оливками таджаски, черри, сельдереем и картофелем На 10 порций, время приготовления –  1 час 20 минут Ингредиенты: Осьминог с/м – 2 кг Морковь – 2 шт. Сельдерей – 2 стебля Картофель (средний) – 3 шт. Маслины – 200 г Перец болгарский красный – 1 шт. Перец болгарский жёлтый – 1 шт. Масло оливковое – 200 г Сок лимона – 2 шт. Базилик – 20 г Петрушка – 20 г Соль перец – 10 г Способ приготовления: Картофель отварить и остудить. Осьминоги промыть, затем  положить в кастрюлю с холодной водой и варить 1 час. После варки осьминога охладить, промыть и очистить от кожи, далее нарезать кружочками. Все овощи помыть, очистить и нарезать соломкой (кроме картошки, её мы режем кубиками), затем добавить к осьминогу. Далее добавить маслины и рубленую петрушку, заправить соком лимона и маслом. Посолить, поперчить и выложить на тарелку. Украсить базиликом. Итальянские картофельные клецки ньокки с ветчиной, зеленым горошком, сливками и пармезаном На 10 порций, время приготовления –  30 минут Ингредиенты: Картофель – 2 кг Мука – 500 г Яйца – 2 шт. Соль – 10 г Вареная ветчина – 500 г Горошек зелёный с/м – 200 г Сливки 22% – 500 г Сыр Пармезан – 150 г Базилик – 20 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 30 г Способ приготовления: Картофель отварить в мундире и остудить. Очистить и  размять, добавить яйца, муку и замесить тесто. Далее тесто нужно разделить на несколько небольших частей и раскатать длинную "колбаску", затем "колбаску " нужно разрезать на маленькие кусочки. Мелко нарезать лук и обжарить на сковородке с маслом. Ветчину нарезать кубиками и добавить к луку, обжарить. Далее добавить зелёный горошек, сливки, соль, перец и чуть-чуть воды, довести до кипения. В кипящую сольную воду бросить ньокки, варить 3-4 минуты. Ньокки смешать с соусом и выложить на тарелку, украсить базиликом. Фруктовый десерт мачедония в шоколадных корзиночках На 10 порций, время приготовления –   20 минут Ингредиенты: Шоколад чёрный – 200 г Шарики воздушные – 10 шт. Клубника – 200 г Смородина красная – 125 г Голубика – 125 г Ежевика – 125 г Малина – 125 г Ананас – 1 шт. Мята – 20 г Пергамент Сахарная пудра Мята – на украшение Способ приготовления: Растопить шоколад. Надуть шарики и опустить их в шоколад, шарики с шоколадом поставить на поднос с пергаментной бумагой и убрать в холодильник. После того, как шоколад застынет, вытащить шарики из холодильника и лопнуть их зубочисткой. Ананас очистить. Нарезать кубиками. Ягоды и ананас смешать со сливками, добавить в шоколадную корзину, украсить сахарной пудрой и мятой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив