О предприимчивости и взаимозаменяемости с восхищением

kotirka — 16.04.2023

Эта зелёная кучка на столе - горка базилика. Базилик на иврите очень точно называется «рейхан», то есть «пахучка». Он так пахнет, так пахнет… Я его на дух не переношу.
Некоторые спросят, почему он на столе? Отвечаю: это я его выгребла из моего салата. Всё время еды выгребала и выгребала, всё думала, что закончится раньше, базилик, салат или моё терпение?
Сейчас расскажу.
В Греге, где робот-кошечка развозит тарелки с едой, я заказала салат. Там по рецепту должен быть камамбер брюле, то есть на кухне посыпают камамбер сахаром и поджигают, получается карамелизированная корочка.
Я, как Человек-с-Диабетом, занудничала при заказе: попросила не добавлять в мою еду сахар и не обугливать мой сыр, а так же не поливать всё это потенциально содержащим сахар соусом ( к нему полагался соус винегрет).
Официантка была мила и согласилась.
Потом, правда, вернулась: на кухне яблоки закончились, так что мой салат будет не только без сахара, карамелизированной корочки и соуса ( по моей инициативе), но и без яблока (по их). Я была согласна. Ребёнок высказал надежду, что мы всё ещё говорим о том же самом салате и предложил достать из сумки моё яблоко, взятое из дому, и есть салат вприкуску, чтобы сохранить рецептуру…
Вскоре официантка вернулась. Она предложила заменить яблоко грибами… Я сразу же согласилась, меня восхитила идея замены яблока грибами! Очень свежая мысль, по-моему. Мы всё ещё говорили о том же самом салате.
Но повар продолжал творить, каждую минуту всё более творчески подходя к сотворению индивидуального салата для меня, оставаясь в рамках того самого, первоначального скучного салата из меню… Вдохновлённый идеей замены яблока грибами (нуачо? То белые ломтики, и это - белые ломтики), он заменил сахар, соус и яблоко базиликом, который в описании салата не значился вовсе. Каждый ингредиент он заменял базиликом по отдельности, судя по количеству базилика на площадь тарелки. Оставшийся базилик он, видимо, добавил, чтобы подсластить грибы…
На самом деле, салат получился роскошный. Сыр был прекрасный , и свёкла (бурак) тоже. И тёртая морковка с тёртой же капустой вполне… И следы грибов, опять же… И много, очень много базилика. И немного мяты, для любителей (с)…

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив