О пирожках...

топ 100 блогов psy_tati09.08.2021 А вчера я жарила пирожки. С картошкой. Стотыщщ лет уже таким варварством не занималась и вот - сподобилась!
Почему-то захотелось именно таких вот, неэкологично-недиетично-неППшно-жареных на сковородке, и чтобы начинка - мятая отварная картошка со шкварками, на топленом сале и подрумяненном в этом свежевытопленном сале луком.
Оу, какой это божественный процесс!
Вот чесслово, от самого процесса удовольствия едва ли не больше, чем от поглощения горячих, еще почти шипящих с пылу с жар и плюющихся раскаленным подсолнечным маслом лапоточков. Не, ну и остывшие они конечно тоже тоже дивно хороши, но горячие - это просто неописуемое удовольствие! Как в детстве у маменьки с папенькой))
А в детстве начинку обычно папа готовил, именно он толок вареную картошку деревянной толкушкой, мелко-мелко резал свежее сало и белые головки репчатого лука, обжаривал это сало в сковородке так, что из маленьких, розовато-белых кубиков получались хрустящие коричневые горошинки размером со спичечную головку, кидал туда лук, недолго, буквально на полминутки, только чтобы он стал прозрачным и "растворился" в сале и поливал всей этой прелестью уже размятую картошку и сноаа "топтал" её толкушкой...
А пирожки мы лепили вместе, мама катала тесто, а мы лепили, а потом жарили их в подсолнечном масле. Масло было только "душистым",его покупали в магазине, и как и молоко (но только в другом отделе) наливали специальным черпаком из больших огромных алюминиевых бидонов в трехлитровую банку. Иногда оно на сковороде начинало пениться и стремительно убегать прямо на плиту. Это была катастрофа! Но на вкус пирожков она совершенно не влияла...

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
20.07.2021 О газе...
Архив записей в блогах:
Середина недели, а мы, как ни в чем не бывало, прогуливались по городу с моей подругой, по совместительству - однокурсницей с фотокурсов, Инной. Масса воспоминаний об учёбе на курсе, море смеха и позитивные фотографии в итоге. Получилось как-то ...
Какая-то муть у дверей, Зато обязательно строем. Мне нужен приличный еврей, А то я бухаю запоем. Яркевич! Какой же ты гад, Зачем же ты умер, дружище? Разруха вокруг и разлад. И полное, знаешь, говнище. Мразота мерзоты бодрей, И дроны над вечным покоем. Мне нужен приличный еврей, А то я ...
Девушка считает, что ее отец должен понести справедливое наказание, и просит власти Армении помочь ей в том, чтобы суд над Арутюняном прошел на его родине. - Для меня первоочередным является то, что если мой отец должен нести наказание, то он должен нести его здесь, в Армении, - считает ...
Погода у нас сейчас очень комфортная, утром до минус 15-20, днём прогревается. Ветер небольшой, иногда идёт снежок. Красота! В 9 утра было так Рыжий сегодня во время утренней ...
В продолжение темы Самый бедный митрополит... Достопочтенная kandi_bober : "Архиерей из Шаталовки Удивительны духовные шатания некоторых украинских архиереев. Но всех превзошёл, пожалуй, владыка Ионафан (Елецких). Напомню, что после двусмысленного удаления в 1986 г. от ...