рейтинг блогов

Нууу, за посадки!

топ 100 блогов moyugolok10.02.2021 Порей и сельдерей

Вчера мы с соседкой сажали; она - перцы и баклажаны, я - порей и сельдерей.
Посадили. Устали.
Я предложила вечером вместе поужинать.
Но поскольку ужин был внеплановый, то меню пришлось сочинять на ходу.
И вот что из этого вышло.

Читать дальше здесь Нууу, за посадки!

Разморозила две упаковки зубатки.

Зубатка

Достала из морозильника подосиновики и подберезовики.

Нууу, за посадки!

Залила грибы холодной водой, и отварила их в течение 40 мин с солью, перцем, бутонами гвоздики и лавровым листом (в конце).
Слила грибы через сито, оставила стекать и охлаждаться.

Нууу, за посадки!

Нарезала лук, грибы. Обжаривала на сливочном масле, добавив немного растительного, вначале лук, а затем грибы.

Нууу, за посадки!

Часть грибов выложила в миску, добавила натертый сыр, залила жирными сливками, сверху посыпала сыром. Запекала в аэрогриле 20 мин при 180 град.

Нууу, за посадки!

Вторую часть грибов подавала просто жареными к картофельному пюре.

Нууу, за посадки!

Салат приготовила самый простой - помидоры, лук, перец, салат микс.
Заправка
1 чл.л. зерненой горчицы,
1 стол. л. лимонного сока
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 стол. л. натертого чеснока
Оливковое масло по каплям, потом тоненькой струйкой, взбивала до состояния эмульсии.
Эта заправка пригодилась и для рыбы.

Нууу, за посадки!

Из солений у нас наиболее ходовыми признаны квашеные огурцы и квашеный чеснок.
Трехлитровая банка чеснока уже кончается.

Нууу, за посадки!

Отварила картофель и приготовила картофельное пюре.
Секрет вкуснейшего пюре заключается в том, что на 10 картофелин я беру 1 кружку (250 мл) горячего молока, 100 гр сливочного масла и 1 яйцо.

Перед самым приходом соседей жарила рыбу в кляре из темпуры.

Заранее приготовила кляр
3 стол. л. рисовой муки
3 стол. л. кукурузной муки
2 желтка
ледяная газированная вода (по объему вместе с желтками равная объему муки)
соль, перец, специи (перец чили, специи для рыбы, сухой чеснок, умами)

Аккуратно смешала ингредиенты. Поставила готовый кляр в холодильник.

За 15 минут до приготовления полила рыбу лимонным соком, поперчила.
За 15 минут до прихода гостей разогрела сковороду с растительным маслом до 180 град.
Опускала кусочки рыбы в кляр и выкладывала в сковороду с кипящим растительным маслом.
Жарила по 5 минут с каждой стороны.

Нууу, за посадки!

Рыба получилась просто кайф.
А вот темпура была вовсе не сухая и хрустящая, как ей положено быть.
Видимо, рыба очень жирная, температура масла была не достаточно высокая, а еще,
я торопилась, рыбу не обсушила, и поэтому кляр в некоторых местах сполз с рыбы.
Обидно.
Но не смертельно.

Нууу, за посадки!

Вот так, на скорую руку, я приготовила званый ужин.
Первый тост был очевиден:
- Нуууу, за посадки!

Нууу, за посадки!

После ужина мужчины ушли играть в бильярд, а мы с соседкой пили чай с рюмочкой венгерского ликера Unicum.
Это крепкая спиртовая настойка с горьковатым вкусом на основе 40 лекарственных трав.
Кажется, все были довольны.
P. S. Простите за фото, снимала все на телефон в полной темноте.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Во вторник утром в Штатах заявили о временном перемирии между турецкими войсками, которые вошли на территорию Сирии 24 августа, и курдскими формированиями атакованного города Джараблус, на которые и пришелся основной огонь турецких танков. Кстати, один из этих танков был поражен ...
Итак, не так много аргументов осталось у нашего Гаранта, чтобы принудить обнаглевших наркоманов и бендеровцев к миру. Совсем распоясались! Как сказал Путин: « Киевские власти же объявили о том, что начали, проводят активную контрнаступательную операцию. Ну, посмотрим, как она будет, чем ...
Экшн триллер! Напряжение настолько густой вы можете вырезать его ножом! ...
18. Весеннее оживление ( начало , предыд.глава ) Вообще-то можно было бы обойтись и без этого развлечения – в виде длящегося истолкования Романа как пророчества. Политические хитросплетения и так получается распутывать и анализировать, на основе вполне научной модели, без эзотерики и ...
Диалог двух подруг. Одна, живущая сейчас в Италии, сообщила, что ее обхамил в магазине молодой человек. Мужчина и значительно ее моложе... При всем при том, что дама вела себя сдержанно (я ее хорошо знаю, она вообще сверх-тихая). Сидит, переживает, ищет поддержки в Инете... - А не ...