Нутовый суп

топ 100 блогов tastydiet22.11.2011 Для всех, кто не может справиться с аппетитом этой осенью, а также тех, кому знакомо чувство ностальгии по гороховому супу с сухариками из детского садика. И вообще, всем! Вкусно и сытно, очень.

А вы мне расскажите, чем взбиваете белки до устойчивых пиков? Миксером или венчиком блендера, какой марки, мощности, сколько времени уходит. Буду очень признательна, так как сегодня-завтра хочу определиться и купить.
Нутовый суп
Я не разделяю убеждение, что правильная работа ЖКТ непременно требует употребления первых блюд. Как по мне, если пить достаточное количество воды и есть овощи в любом виде, то без супа можно и обойтись. Можно, но не нужно! Просто непозволительно не использовать такую возможность полноценно наесться минимальным количеством калорий. И все-таки не без пользы для пищеварения, конечно же.
    Набор ингредиентов может быть практически любым на ваше усмотрение, при желании его можно менять каждый раз, но я пришла опытным путем к одному, которому не изменяю несколько лет:
  • 120 г отварного нута;
  • 300 мл воды;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • 50 г брюссельской капусты;
  • 100 г цветной капусты;
  • щепотка сухого лука;
  • нутовые хрустики с карри.
    Предварительно сваренный нут (в крайней случае можно использовать и консервированный) залить водой, холодной, горячей, или сразу кипятком из чайника - не принципиально - и блендером превратить в пюре. Довести до кипения и в кипящую воду забросить овощи (это важно для максимального сохранения витаминов). Я иногда использую замороженные, их варю  пять минут, иногда свежие - 10.
    По совету, который мне дала Нутовый суп [info]Julia Kuznetsova стала добавлять сушеный лук. Теперь без него никуда, придает неповторимый аромат. При чем мне он регулярно попадался в магазинах на глаза, пока не решила купить, как это часто бывает. Но я не растерялась и насушила сама, в дегидраторе. 
    Если у вас есть агар, то можно за 2 минуты до конца его засыпать и, помешивая, растворить. Суп станет еще более сытным, а его и так невысокий гликемический индекс еще понизиться, да и прочие полезные свойства агара так же никогда не помешают.
   Уже в тарелку добавляем нутовые хрустики и можно обедать. Теоретически, конечно, укроп прибавит вкуса, но мне и так всего достаточно.

И для увлеченных:
Нутовый суп
    

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вот приехали к нам Делики, Эндуры и Энделы из К390. Возник интерес потестить, как я понимаю, сталь не то чтобы новая, а наоборот уже хорошо всем известная, но мне не попадалась. Поэтому было принято решение порезать ей всякое, посмотреть чем в этот раз удивляют. Итак, всем известный ...
Очень простой, и это не недооливье)), совсем другой вкус, наверно засчет зелени и запеченных овощей. Количества произвольные, но примерно 1 крупная картофелина 1 небольшая морковь ...
Да, да, Аватаром уже все уши прожжужали, мозг выпили и по черепной коробке стучат ...
С начала этой авантюры прошел месяц, так что, наверное, уже пора что-нибудь нарисовать в бортовом журнале. Пройдено примерно 35% первого уровня. Когда этот уровень кончится, результат будет соответствовать европейскому стандарту CEFR A1. Не вот прям достижение, но уже хоть ...
В.Ж. Цветков открыл на "Русской линии" серию публикаций, помогающих лучше понять "оборонческую" позицию ряда белогвардейских генералов накануне и в период Второй мировой войны. Позицию, не имевшую ничего общего ни со "сменовеховством", ни с ...