Новогодний гусь 4.

ataggonyi — 31.12.2010 — Кулинария


Продолжаю он-лайн трансляцию с гусем.
Для очередного этапа мне потребовалось:



Яблоки (Сорт Ренет Симеренко)   1.3 кг.
Чернослив                                0.2 кг.
Мед                                             50 гр.
Мадера                                      150 гр.



Яблоки были разрезаны на четвертинки. семена удалены, чернослив был не сухой а свежий поэтому замачивания в мадере потребовал всего 10 мин.



Гусь был нафарширован яблоками и черносливом.



Заколот шпажками с горла и гузки, выложен на смазаный растительным маслом противень и отправлен в духовку. При Т 220*С. Через 15 мин температуру понизил до 155*С.




как видите крылышки и ножки обмотал фольгой. Медом сразу не смазывал, смажу в самом конце, потому как мед имеет свойство быстро сгорать при жарке.
Ждем с)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив