Новый тренд — Cake to go

lana_1909 — 18.10.2022

Всегда хочется попробовать что-то новенькое. Поэтому когда увидела новенькую «фишку» у кондитеров, сразу захотелось попробовать.

Итак, Cake to go, что в переводе значит «торт с собой». Или, говоря проще и по-русски, «торт в стакане».

Такой тортик в стаканчике удобно брать с собой, можно даже в сумку поставить. Выглядит оригинально и нестандартно.

Конечно, в нем нет ничего особенного. Но сама идея интересна и оригинальна.

Итак, начинаем готовить.

1. Делаем бисквит

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт. 

Сахар — 70 г

Соль — щепотка

Растительное масло — 20 г

Молоко — 25 г

Мука — 70 г

Разрыхлитель — 4 г

Ванилин

— Яйца взбить  с сахаром и солью миксером до белого цвета

— Добавить растительное масло и молоко. Хорошо перемешать

— Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Осторожно, чтобы не «убить» пышность, размешать со смесью.

— Вылить на противень и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 20.

— Остудить

2. Делаем ягодный курд

Ингредиенты:

Черная смородина — 125 г

Сахар — 50 г

Масло сливочное — 25 г

Яичный желток — 1 шт.

— все продукты сразу складываем в кастрюлю и, постоянно помешивая, варим на медленном огне минут 15 после закипания

— взбить смесь миксером

— процедить через сито и оставить остывать

3. Делаем муссовый крем

Ингредиенты:

Сливки жирностью не менее 30% — 200 мл

Сгущенное молоко — 125 г

Желатин — 1 ч.л + 6 ч.л. воды

— Развести желатин водой и дать набухнуть

— Сливки и сгущенное молоко взбить миксером до мягких пиков

— Осторожно влить желатин, растопленный в микроволновке или на водяной бане. Перемешать

4. Сборка торта

— Из бисквитного пласта вырезать кружочки размером со стакан.

— На дно стаканчика (я использовала обыкновенные бумажные одноразовые стаканы) положить один кружок.

— Вторым слоем муссовый крем, затем ягодный курд

— Опять кружок бисквита, крем, курд.

— Сверху еще один кружок бисквита. Залить его муссовым кремом. Без ягодного курда.

— Поставить в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Из предложенного количества продуктов получилось три тортика в стакане.

Верх тортиков можно украсить по желанию. Я особенно не заморачивалась, лишь посыпала кондитерскими шариками.

Вот такой тортик у меня получился.

Идея, как мне кажется, замечательная. Можно использовать любой бисквит по любому рецепту. Можно варьировать любыми кремами. Можно делать любую прослойку. Дело только за фантазией.

Я уже делала и с клубничным желе и творожным кремом.

А тортик в стакане уже испытан и в дороге. Дочь взяла его с собой в автобус, и по дороге его съела, достав из сумочки.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Стиль рустик: уют деревенской жизни в современном интерьере

v_strannik

Про отели особо рода

nathoncharova

10 самых опасных бактерий

morena_morana

Как мужчины притворяются «девочками». Часто успешнее, чем сами девочки

peremogi

Я винищувач, а не "Фантом"...

nathoncharova

Загадка судьбы — Как советский летчик Иван Даценко стал вождем индейского

everstti_rymin

Свершилось чудо

what_2_wear

Сумки , обе-две)

irina_chisa

На Васильевском острове

• Ранее
• Архив