Квизы в Москве: советы по выбору площадки и организации интеллектуальной игры 
Рождественские сказки ( подражая Йожику) 
Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 19 декабря 
Михаил ПОЛЯКОВ (ШЕРП) - Отныне буду слушать фонари 
Про Ильича 
Мир сериалов мне не чужд 
Ну очень антисовейский анекдот 
Инна Макарова 
вкус сезона
19.08.2019 —
Обещают жару! Брускетты и тартар.
Ньокки с петрушкой и хрустящей крошкой.
maria_kitchen — 03.09.2019
Ах, углеводы-углеводы... Картофель с хрустящей хлебной крошкой.
Бомба, конечно, но... иногда можно.
Идею подала книга Gino's Pasta (отличная, кстати). В ней есть рецепт спагетти с анчоусами, чили, петрушкой и чесночной крошкой. Так я тоже иногда готовлю: это совершенно элементарно и занимает от силы 15 минут.
Но вот ньокки. Обычно у меня к ним томатный соус с базиликом. Реже — сливочный (тоже с зеленым базиликом). Недавно попробовала совместить два рецепта, вышло ожидаемо быстро и симпатично.
Почитать про ньокки по тэгу. Их рецепт особо не меняю.
НЬОККИ с хрустящей крошкой
3-4 картофелины
около 100 г муки (зависит от сорта картофеля)
1 яйцо
щепотка мускатного ореха
соль
Кроме того:
2-3 ломтика белого хлеба
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
пучок петрушки
оливковое масло
соль, перец
Картофель отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить и натереть на терке. Добавить муку, соль, мускатный орех. Следом добавить яйцо и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
На присыпанной мукой поверхности скатать из теста несколько колбасок. Нарезать, по желанию придать форму вилкой.
Хлеб измельчить в блендере до получения крошки. В сотейнике разогреть масло. Обжарить хлебные крошки до золотистого цвета. Если используется чеснок, чего нужно мелко нарезать и обжарить вместе с хлебом.
Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде, выловить шумовкой. Выложить в сотейник к хлебным крошкам. Добавить нарезанную петрушку. Готовить все вместе пару минут. Посолить и поперчить.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Село Поречье Калязинского района. Котэ живет у бабушки.Днем,"на работу", приходил к пекарне, но там из мясного только пирожки, пельмени и чебуреки. Теперь "трудится" у мясной лавки. 1. 2. 3. 4. 5. #коты #кошки #котопятница #кошкипопятницам #пятничныекотики ...
Отпуск мой всегда приходится на сентябрь, это время минимальной нагрузки на работе, можно передохнуть и расслабиться. Для меня это прежде всего пассивный отдых, я достаточно набегался за год. Фильмы, музыка, неспешные прогулки на свежем воздухе - вот то, что поможет восстановиться ...
В 2011 году был заложено и в 2013 году построено самое большое в мире морское судно Shell Prelude завод по производству плавучего сжиженного природного газа (FLNG) компании Royal Dutch Shellпо производству плавучего сжиженного природного газа (FLNG) компании Royal Dutch ...
Поездка украинских журналистов на территорию ДНР. Жан Новосельцев и Андрей Куликов проехали маршрут длиною почти полторы тысячи километров, чтобы понять людей живущих "по соседству".
Из зоны АТО многие в ...
Евгений Шлемович Гонтмахер (род. 1953) — российский экономист. Заместитель директора по научной работе Института мировой экономики и международных отношений. Доктор экономических наук, профессор. Член Правления Института современного развития, Член Комитета гражданских инициатив. Ниже ...
