Неудачный шашлык №2

топ 100 блогов kitchen_nax17.04.2010 Помогите проанализировать неудачу:
Неудачный шашлык №2

Я нашел свинную шейку и изменил состав маринада: убрал водку и заменил помидоры томатным соком.
Я так уже делал один раз (наилучший опыт) и было вкусно (но мясо было от другого мясника и корейка, а не вырезка).
Водка оказалась непричем...

Вообшем нашел я у нового мясника "правильные" части (вырезку и шейку), только вот выглядеть стал этот шашлык как будто его уже ели, достаточно вялое и безвкусное мясо.
В чем может быть дело? мясник утверждает что мясо свежее и свинья молодая....
меня обманули? из-за чего может быть такая большая разница во вкусе? причем вкус примерно одинаков что у шейки что у вырезки

кусок мяса (шейка) от мясника: http://img260.imageshack.us/img260/4584/picture314.jpg
а вырезка была 400г. Это какая свинья по возрасту?

P.S
как определить свежесть мяса?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Смерть Пригожина и его соратников должна быть расследована, виновные найдены и понести наказание. Точно так же, как должны быть расследованы все покушения на убийство оппозиционеров и журналистов, убитых в ЦАР при расследовании деятельности «Вагнера». Превращённый путинцами в ...
Мама не может понять, почему люди лежат. Как у человека может быть столько сил, чтобы лежать целый день. А я понимаю. Так прячутся. Замираешь, делаешь вид, что тебя нет на самом деле, потому что придумываешь себе, что должен кому-то то, что тебе не посилам. Вот и валяешься. Потому что ...
Вот это уже серьезно. В преддверии цунами. Регулятор в США закрыл банк "Силикон Вэлли". Торговля акциями банка прекращена после того, как они потеряли 60 процентов стоимости. Регулятор объявил, что вся деятельность банка будет вестись под его контролем. Это значит, что деньги многих фирм ...
Сейчас модно ругать поколение ЕГЭ. Но, позвольте, разве это они, а не мы, смотрят уже 8 сезон «Битвы экстрасенсов»? Разве это они, а не их бабушки, заряжали кремы и семена перед телевизором? Разве это они лечили насморк уринотерапией? Нет, они как раз над всем этим смеются, стабильно ...
Оригинал взят у maiorboltach в AMD Buging Evolved: Обзор программы Всем шалом. Сегодня пойдёт тема об одной хуйне от одного производителя... Решил я неделю назад поставить бета-дрова на свою видюху на ноуте и при установке заметил,что он ставит какую-то хуйню под ...