Нет только птичьего молока...

luvida — 29.12.2022

Это к слову о том, почему они так называются — конфеты «птичье молоко».

Рецепт конфет из молочного суфле на сгущённом молоке, желатине и сахарном сиропе изобрёл в 1936 году известный польский кондитер Ян Ведель.
Название он позаимствовал у Владимира Даля, из его сборника пословиц, где нашёл такую: «Всё есть у богатого, а птичьего молока нет». 

А дальше?
Ну, читайте, коль интересно...

Лишь через 30 лет конфеты появились в нашей стране.
Поехал министр пищевой промышленности СССР В.П. Зотов в Чехословакию, и там его угостили вкусными конфетами.
А рецепта, естественно, не дали...

Вернувшись домой, министр созвал представителей всех кондитерских фабрик страны и дал им задание — сделать такие же конфеты!
Ну, наверное, хотя бы попробовать их кондитерам дали возможность. ☺

А знаете, кто первым выполнил задание?
Технолог Анна Чулкова с Владивостокской кондитерской фабрики!
Конфеты у неё даже вкуснее получились, потому что в рецептуре вместо желатина использовался агар-агар.

Конечно же, рецептом поделились со всеми кондитерами страны — на свою беду... потому что с 1993 года правом на товарный знак «Птичье молоко» на территории РФ владеет ОАО «Рот Фронт», входящий наряду с фабриками «Красный Октябрь» и «Бабаевский» в холдинг «Объединённые кондитеры».
И теперь другие производители не имеют права выпускать конфеты с таким названием.

Поэтому на коробке конфет, которую мне привезла из Самары Женечка, стоит название «Птичье волшебство», но это ничуть не сказалось, как мне кажется, на их качестве — конфеты вкусные.
Да и название звучит красиво!

Кстати, есть же ещё торт такой — «Птичье молоко»!
Это уже знаменитый московский ресторан «Прага» отличился, его создал в 1978 (по другим данным, в 1974) году шеф-кондитер ресторана В.М.  Гуральник.
Это был первый торт за время существования СССР, на который был выдан патент.

Ну, и про птичье молоко...
На самом деле, как утверждают орнитологи, у некоторых видов голубей, пингвинов, фламинго, попугаев тоже есть так называемое зобное молоко — питательный секрет, похожий на... простоквашу.

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Разновидности и особенности металлопроката

alex_vergin

Моей весны златые дни

5koleso

Грустный «Мишка»: как и почему провалился проект доступного российского

orientalist_v

"Портрет Чжу Ниннин"

augean_stables

Ещё месяцок и начнёт сыры тракторами давить

klyos

Эчки-Даг. По дороге к Амсте.... в Лисью бухту

katarina1983

Филатово, Квашнино, Чертовое. Наш однодневный пешеходный маршрут по Тульской

stroganov

Кардовский Дмитрий Николаевич (1866- 1943)

watermelon83

К сынку

• Ранее
• Архив