Эволюция купе-кроссоверов: искусство сочетания стиля и практичности 
Волны 
Музыка нааас связала 
Про суровую жизнь в Демократическом Судане 
Последние дни Парижа под красным знаменем 
Государственный визит президента Франции в Монако. Прием 
Наша барахолка: Вернисаж в Измайлово)) 
Сиань: вокруг да около, часть 7 (гора Хуашань) 
По ходу, сегодня в лесу мы были ради фотографии бабочки...
11.08.2021 —
Летний салат из козьего сыра, груши и грецких орехов
Немецкий сливовый пирог
trio_mia — 13.08.2021
Если французы выпекают сливовые пироги на песочном тесте, то
немцы традиционно на дрожжевом. И пирог получается
удивительным: кисло-сладкие сочные сливы на тонком ломтике
теста, да еще со взбитыми сливками или мороженым. Восторг!И потом, сегодня пятница 13!
"Кровавый" пирог вкуснее ужасов пятницы 13!
Надо:
Для теста:
375 г муки
16 г свежих дрожжей
2 ч.л. + 75 г тростникового сахара
125 мл молока
60 г слив. масла
1/2 ст.л. лимонной цедры
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
2 кг слив
2-3 ст.л. тростникового сахара
1-2 ч.л. молотой корицы
Все ингредиенты комнатной температуры, молоко теплое.
Разогреть духовку до 200 С.
Просеять в миску муку, сделать углубление, раскрошить в него дрожжи, всыпать чайную ложку сахара, влить теплое молоко и размешать, захватив немного муки, чтобы в углублении образовалась густая кашица. Поставить на 15 мин. в теплое место, чтобы дрожжи запенились.
Добавить в муку растопленное и остуженное сливочное масло, 1 ч.л. сахарного песка, соль, цедру и яйцо. С помощью тестомеса (лопатка) замесить гладкое тесто (вымешивать 5-7мин.). Тесто должно быть на вид шелковистым и отставать от стенок миски.
Слегка домесить тесто вручную на посыпанном мукой столе. Сформировать шар, положить в миску, накрыть, оставить до увеличения объема вдвое (примерно 20 мин.). Снова хорошо вымесить и отбить тесто на столе, чтобы удалить крупные пузыри воздуха - тесто получится эластичным, мелкопористым. Снова накрыть тесто и дать ему слегка подойти (10 мин.)
Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам или на четвертинки, удалить косточки.
Тесто раскатать на бумаге для выпечки чуть больше размеров противня, вместе с бумагой выложить на противень и сделать небольшой бортик.
Выложить на тесто сливы.
Выпекать 20 мин.
Вынуть из духовки, посыпать смесью сахара с корицей и допечь ещё 10 мин.
Подавать теплым или холодным (комнатной температуры) со сбитыми до мягких пиков сливками.
Совет
Чтобы приготовить половину пирога, 1 яйцо легко разделить пополам. Разбить яйцо в мисочку (предварительно ее взвесить), взбить его вилкой, взвесить и взять только половину.
PS. Пирог от Марины, можно посмотреть в ее каталоге. немного скорректировала его в плане дрожжей.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В Москве 15 должникам по ЖКУ отключили канализацию. Как сообщила пресс-служба префектуры Восточного округа, в столичном районе Гольяново к злостным неплательщикам применили крайние меры – частично отключили «водоотведение» ( пруф ). «15 неплательщикам, имеющим сумму задолженности от 20 ...
Если приглядеться, то на фото украинских красавиц, можно узреть наперсные кресты. В России, ету традицию сохранили лишь старообрядцы поморского севера. На Украине, видать ето уходит в глубь веков, да и крестики видно что дораскольные. ...
В любом учебнике по теории машин и механизмов можно встретить совет направлять силы по возможности кратчайшим и по возможности самым прямым путём. К сожалению, лопата для снега не является ни машиной, ни механизмом, поэтому её изготовители такому совету не следуют. Если невезучей лопате в ...
Но не сейчас. Позже, когда сам захочет. Плод должен созреть (с). Плохо будет, если сгниет недозревшим, тенденция увы есть. Плохо, потому как там всё же славяне, русскоязычные, хоть и не все сейчас здоровы :( Эх, доброта наша эта, и всепрощательство... ...
Отличная статья, хочу привести ее тут всю
И ссыль — вот
bakulind.ya.ru/replies.xml?item_no=20411
Директории, отведённые природой в мозгу современника под прекрасное и возвышенное — как правило, заполняют многосерийные выдуманные миры со спецэффектами. ...
