небольшой каталог рецептов пирогов, пирожков и другого

maxnicol — 17.03.2016 Недавно мне позвонили знакомые.

Позвонили, да и говорят:
слышали, что водка - это яд.

И хотим, мол, начать здоровый образ жизни. Например, не покупать готовые продукты, а только самые исходные - рыбу, мясо, муку, овощи, фрукты - и сами из них готовить. Ну и вот, если уж я каким-то боком касаюсь кулинарной тематики, не могу ли я поделиться рецептами.
- А рецептами чего? - спрашиваю.
- Ну вообще рецептами. А то мы дома почти не готовим. А хотим, например, сами выпекать. Ну и вообще готовить.
- А что выпекать-то?
- Так мы же не знаем, что люди выпекают. Ну, пироги там. Или пирожки. И десерты еще. Шарлотку вот. И еще чебуреки и беляши. А, да. Ну еще салаты какие-нибудь.

И я пообещал прислать: думал, что это простой вопрос, к тому же я уже много лет собираю разные рецепты в специальный файл.
Однако немало времени заняла классификация и уточнения с дополнениями.

В общем, предлагаю всем то, что получилось. Разумеется, это очень неполный список - его еще дополнять и дополнять. И я совсем не уверен в правильности классификации.
Всё ли в этом мире из яйца

или в начале было слово?

В любом случае, нужно сказать огромное спасибо тем, кто понятно и умно пишет о еде у себя в блогах и в кулинарных сообществах. И еще прошу извинения у всех тех, чьи работы я не охватил и не упомянул. Если вы хотите, чтобы я пополнил этот небольшой каталог ссылками на ваши рецепты - пишите. Рад буду и советам по усовершенствованию структуры материала.
Надеюсь, что проделанная работа кому-нибудь пригодится.

Домашняя еда – работа с тестом и не только

1. Горячее приготовление

1.1. ПИРОГИ и пирожки

1.1.1. Мясные пироги

Квебекский мясной пирог
http://greg-butcher.livejournal.com/60925.html

Египетский мясной пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/749972.html

Пирог с бараниной
http://greg-butcher.livejournal.com/108372.html

Мясной пирог с капустой
http://foodclub-ru.livejournal.com/1114340.html

КубитЕ - караимский пирог с бараниной
http://abugaisky.livejournal.com/204609.html

Свиной пирог, который желируется – и его подают холодным
http://massaraksh10.livejournal.com/105254.html

Пирог с субпродуктами
http://pachom.livejournal.com/122484.html

Английский пирог с почками Kidney Pie.
http://maxnicol.livejournal.com/1089686.html

Пирог с легкими
http://foodclub-ru.livejournal.com/626419.html

Пирог с говяжьим сердцем и курицей
http://massaraksh10.livejournal.com/211589.html

Пирог с утиными сердцами
http://foodclub-ru.livejournal.com/1155385.html

Пирог со свининой и яйцом
http://aspiri.livejournal.com/174139.html

Кулебяка с мясом
http://foodclub-ru.livejournal.com/678013.html

Киш с мясом и овощами
http://foodclub-ru.livejournal.com/842235.html

Бэлиш с мясом /или с птицей: гусятиной и др./ и картофелем
http://foodclub-ru.livejournal.com/1180754.html

Осетинский пирог с мясом и с капустой
http://foodclub-ru.livejournal.com/1240441.html


1.1.2. Овощные пироги

Пирог с баклажанами
http://aspiri.livejournal.com/173053.html

Пирог с баклажанами и фетой
http://aspiri.livejournal.com/167915.html

Пирог-рататуй с баклажанами и козьим сыром
http://foodclub-ru.livejournal.com/899240.html

Пирог с капустой
http://massaraksh10.livejournal.com/142981.html

Ржаной пирог с капустой
http://foodclub-ru.livejournal.com/1110179.html

Луковый пирог
http://miranda-kitchen.livejournal.com/19106.html
http://miranda-kitchen.livejournal.com/15920.html

Луковый пирог-перевертыш и луковый рулет
http://aspiri.livejournal.com/144680.html

Пирог с помидорами
http://miranda-kitchen.livejournal.com/276296.html

Пирог с зеленью
http://foodclub-ru.livejournal.com/1203899.html

Пирог с пореем
http://foodclub-ru.livejournal.com/894517.html

Киш с пореем
http://massaraksh10.livejournal.com/134265.html

Киш с цукини
http://greg-butcher.livejournal.com/62793.html

Морковный кекс
http://foodclub-ru.livejournal.com/990171.html

Тарт с помидорами
http://foodclub-ru.livejournal.com/934255.html

Пирожки с капустой
http://foodclub-ru.livejournal.com/630339.html

1.1.3. Рыбные пироги, расстегаи и т.д.

Большой рыбный пирог
http://maxnicol.livejournal.com/1337525.html

Рыбный пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/1334952.html

http://mari-kondrateva.livejournal.com/132227.html
думаю, что минтай там не очень подходит: суховат.

Пирог-рататуй с семгой
http://foodclub-ru.livejournal.com/894426.html

Пирог с форелью
http://foodclub-ru.livejournal.com/591582.html

Пирог из цельной горбуши
http://foodclub-ru.livejournal.com/292241.html

Рыбный пирог с креветками
http://stalic-kitchen.livejournal.com/603458.html

Кулебяка
http://maxnicol.livejournal.com/1317569.html

http://massaraksh10.livejournal.com/135373.html

Лосось в тесте
http://foodclub-ru.livejournal.com/992663.html

Расстегай
http://foodclub-ru.livejournal.com/279710.html

Расстегаи с палтусом
http://maxnicol.livejournal.com/1312023.html

Пирожки с мойвой
http://pachom.livejournal.com/121750.html

Киш с мидиями
http://maxnicol.livejournal.com/1006327.html

Пирог сырный с креветками
http://foodclub-ru.livejournal.com/815062.html

1.1.4. Грибные пироги и пирожки

Пирог с грибами
http://pachom.livejournal.com/165146.html

Лотарингский пирог с грибами
http://miranda-kitchen.livejournal.com/2839.html

Пирог с грибами и сметаной
http://foodclub-ru.livejournal.com/389190.html

Ржаной пирог с грибами
http://foodclub-ru.livejournal.com/1053252.html

Пирог с грибами и с курицей
http://foodclub-ru.livejournal.com/981882.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/263763.html

Ржаной пирог с грибами и с курицей
http://foodclub-ru.livejournal.com/988953.html

Пирог с шампиньонами
http://foodclub-ru.livejournal.com/1041271.html

Пирог-перевертыш с грибами и луком
http://foodclub-ru.livejournal.com/737515.html

Киш с грибами
http://zveruska.livejournal.com/57590.html

Пирог с солеными грибами
http://aspiri.livejournal.com/117562.html

1.1.5. Пироги с курицей, курники и др.
Пирог с курицей
http://massaraksh10.livejournal.com/64556.html

Пирог с курицей и грибами
http://massaraksh10.livejournal.com/252255.html

Киш с куриными потрошками и овощами
http://foodclub-ru.livejournal.com/392789.html

Флан с куриной печенкой
http://aspiri.livejournal.com/114368.html

1.1.5.1. Курник
http://foodclub-ru.livejournal.com/1013639.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/282036.html

1.1.6. Пироги с сыром

http://foodclub-ru.livejournal.com/674219.html

Пирог типа осетинского
http://aspiri.livejournal.com/131761.html

Осетинский
http://foodclub-ru.livejournal.com/349699.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/804873.html

1.1.7. Пирожки

Пирожки с мясом и с яблоками
http://pachom.livejournal.com/118068.html

Пирожки с мясом рулетные в сетчатую дырочку
http://pachom.livejournal.com/113880.html

С мясом и грибами – слоеное тесто
http://foodclub-ru.livejournal.com/104396.html

Пирожки-«конфетки» с курицей
http://pachom.livejournal.com/56894.html

Пирожки из ржаной муки с луком
http://pachom.livejournal.com/168067.html

1.1.8. Киш

Киш с беконом
http://greg-butcher.livejournal.com/9115.html

Псевдо киш с лавашом
http://pachom.livejournal.com/60763.html

1.1.9. Калитки – открытые пирожки

Калитки с рыбным филе
http://pachom.livejournal.com/179055.html

1.1.10. Самса
http://pachom.livejournal.com/159709.html
http://dunduk-culinar.livejournal.com/256808.html
http://stalic-kitchen.livejournal.com/55069.html

http://stalic-kitchen.livejournal.com/776765.html

Самса-фармуда
http://dunduk-culinar.livejournal.com/36439.html

1.1.11. Беляши.

Беляши
http://stalic.livejournal.com/486281.html
http://stalic.livejournal.com/325255.html
http://eczz.livejournal.com/13073.html

с капустой на ржаной муке
http://foodclub-ru.livejournal.com/1110179.html

1.1.11.1. Беляши в формах для маффинов.
http://pachom.livejournal.com/172947.html

1.1.12. Шаньги и шанежки

Шанежка из кабачков
http://pachom.livejournal.com/203834.html

Шанежка с картофелем
http://foodclub-ru.livejournal.com/873110.html


1.1.13. Маффины и паи – корзиночки с начинкой и с крышкой из теста

Маффины с щавелем, со шпинатом или с зеленым луком
http://pachom.livejournal.com/165608.html

Порк пай
http://talerka.tv/ru/recept/uk/melton_mowbray_pork_pie

https://www.youtube.com/watch?v=hcCV_3rB7f0

http://prigotovit.org/show/hcCV_3rB7f0/angliyskie__pirojki_s_myasom__retsept_pork_pies.html

http://videorecept.net/10224-english-pork-pie-with-apples.html

http://cookorama.net/ru/blog/myasnye-vtorye-blyuda/myasnoj-pirog-po-staromu-anglijskom-recepta-pork-pie.html

1.1.14. Чебуреки и кутабы

Чебуреки
http://stalic-kitchen.livejournal.com/762761.html
http://pachom.livejournal.com/131120.html
http://aspiri.livejournal.com/174077.html

Треугольные чебуреки
http://pachom.livejournal.com/162981.html

Кутабы
http://pachom.livejournal.com/145715.html
http://schiffskoch.livejournal.com/16610.html

1.1.15. Хачапури и ачма

1.1.15.1. Ачма
http://greg-butcher.livejournal.com/53981.html

http://aspiri.livejournal.com/136101.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/1280371.html

1.1.15.2. Хачапури

1.1.15.2.1. Хачапури с яйцом - аджарские
http://aspiri.livejournal.com/162375.html
http://pachom.livejournal.com/121884.html

1.1.16. Хот-доги
http://foodclub-ru.livejournal.com/1029605.html

1.2. Запеканки, мусаки и гратены

https://mail.yandex.ru/?uid=2184513&login=maxnicol#message/2550000004590206054

Запеканка из резаного картофеля, бекона и сыра
http://maxnicol.livejournal.com/900634.html

Пшенная запеканка с курицей
http://maxnicol.livejournal.com/1029013.html

Мусака с картофелем по-гречески
http://maxnicol.livejournal.com/997027.html

С яблоками и с грибами
http://zveruska.livejournal.com/58074.html

Тыквенная
http://pachom.livejournal.com/210548.html

Типа лазаньи из хинкалей
http://pachom.livejournal.com/197364.html

1.3. Буреки
http://serjmarkovich.livejournal.com/38597.html

с мясом
http://serjmarkovich.livejournal.com/37051.html

http://stalic-kitchen.livejournal.com/775690.html

с шампиньонами
http://serjmarkovich.livejournal.com/37395.html

с тыквой и творогом
http://aspiri.livejournal.com/173222.html

Булочка-улитка со шпинатом
http://zveruska.livejournal.com/100025.html

1.4. Питы и коре

с треской и креветками
http://serjmarkovich.livejournal.com/38113.html

с грибами
http://serjmarkovich.livejournal.com/37721.html

1.5. Приготовление на пару.

Расстегаи
http://maxnicol.livejournal.com/1650113.html

Хунон (мясной рулет)
http://dunduk-culinar.livejournal.com/187360.html

1.6. Котлеты. Их едят не только с пюре или с салатом – а кладут в питу, завочивают в лаваш, кладут на сэндвичи и брускеты.

Бургеры
http://greg-butcher.livejournal.com/74846.html

Бараньи в картофеле
http://pachom.livejournal.com/243396.html

Рыбные
http://maxnicol.livejournal.com/1015951.html

http://zveruska.livejournal.com/101878.html

Рыбные зразы
http://pachom.livejournal.com/173900.html

Куриные тефтели
http://zveruska.livejournal.com/82004.html

Куриные котлеты "пончик"
http://pachom.livejournal.com/208911.html

Кюфта бозбаш
http://greg-butcher.livejournal.com/35259.html

Кефта биль хут: тефтели из морской рыбы в томатном соусе с кумином.
http://maxnicol.livejournal.com/1092358.html

Картофельные котлеты, драники и колбаски
http://zveruska.livejournal.com/155417.html

Драники: картофель соломкой на терке и свинина через крупные дырки мясорубки
http://greg-butcher.livejournal.com/104590.html

Колдуны из картофеля с беконом
http://greg-butcher.livejournal.com/104590.html

Картофельные колбаски
http://zveruska.livejournal.com/131647.html

1.7. Гамбургеры
Самый правильный бургер с фаршем разной фактуры
http://greg-butcher.livejournal.com/107692.html

Разные рецепты
http://greg-butcher.livejournal.com/54744.html
http://greg-butcher.livejournal.com/57361.html

1.8. Пиццы

http://stalic-kitchen.livejournal.com/793830.html

Тесто
http://mariareznor.livejournal.com/6969.html

http://maxnicol.livejournal.com/1205697.html

С айвой и курицей
http://mariareznor.livejournal.com/64580.html

С зеленым горошком
http://zveruska.livejournal.com/141769.html

С овощами
http://miranda-kitchen.livejournal.com/26860.html

С яблоками
http://greg-butcher.livejournal.com/32211.html

«Галета» с ратаетуем
http://aspiri.livejournal.com/130798.html

1.9. Блины и блинчики. Даже если какие-то блины или оладьи описаны без начинки - ничего не стоит её добавить. Феноменально хороши к блинам солёные грибы - например, грузди - с мелко нарезанным свежим репчатым луком и приправленные сметаной.

http://as-lebedef2.livejournal.com/72951.html
http://p-syutkin.livejournal.com/269078.html
http://www.crevetka.com/articles/view/278
http://stalic.livejournal.com/478619.html
http://vsetajnoejavnoe.livejournal.com/89681.html

1.9.1. Оладьи.

Оладьи, плетеные с беконом.
http://pachom.livejournal.com/200346.html

1.10. Закуски в лаваше.

«Шаурма по-деревенски»
http://pachom.livejournal.com/203389.html

1.11. Лепешки

1.11.1. Лепешки со вмешанными наполнителями
http://pachom.livejournal.com/186024.html

Фахитас
http://mariareznor.livejournal.com/9024.html

1.12. Пельмени, хинкали, манты и др.

Манты

http://stalic.livejournal.com/520084.html
http://pachom.livejournal.com/159395.html
http://dunduk-culinar.livejournal.com/111130.html
http://receptishi.livejournal.com/374027.html

Манты, тесто
http://maxnicol.livejournal.com/1432996.html
Манты, лепка
http://maxnicol.livejournal.com/1434201.html

Хинкали
http://pachom.livejournal.com/170991.html

Пельмени

Пельмени батончиком
http://pachom.livejournal.com/58893.html

1.13. Еще горячие закуски.

1.13.1. Баранина.

Мясо с ребрышек с фаршем внутри
http://stalic.livejournal.com/650867.html

Шашлык-сувлаки из шеи
http://greg-butcher.livejournal.com/45900.html

Баранина с почками, печенью и легкими в сальнике в духовке – отличная начинка для питы, лаваша, блинчиков и др.
http://maxnicol.livejournal.com/1266397.html

Бараний фарш в айве или эчмиадзинская долма.
http://maxnicol.livejournal.com/1182735.html

Долма и фаршированные овощи
http://maxnicol.livejournal.com/1009839.html

Бараний бок с кашей
http://maxnicol.livejournal.com/1096466.html

Бриуат биль Кефта (колбаски из бараньего фарша в тесте фило)
http://maxnicol.livejournal.com/1064712.html

1.13.2. Кальмары
http://serjmarkovich.livejournal.com/42489.html

1.13.3. Фаршированные перцы
http://serjmarkovich.livejournal.com/41819.html

1.13.4. Домашние колбаски
Рецепт Поросячьи колбаски.
http://maxnicol.livejournal.com/1109046.html

1.14. Начинки разные

Ложная паэлья. Креветки, мидии, перец, лук.
http://maxnicol.livejournal.com/1258427.html

Опята с овощами
http://maxnicol.livejournal.com/830222.html

Аджапсандали
http://zveruska.livejournal.com/138715.html

Запеченные баклажаны
http://zveruska.livejournal.com/78039.html

Баклажаны и куриные сердечки на шпажке
http://vsetajnoejavnoe.livejournal.com/53024.html

Мидии в шампиньонах и в конвертах семги
http://maxnicol.livejournal.com/991639.html

Севиче
http://greg-butcher.livejournal.com/8325.html

Начинки можно не только запихивать – например, в питу.
И не только заворачивать – например, в лаваш.
Начинки можно класть на сэндвичи. А еще – на «хворост».

2. Холодные закуски.

Уши
http://foodclub-ru.livejournal.com/1332296.html

2.1. Холодец:
http://schiffskoch.livejournal.com/17091.html

Холодец из головы
http://ankoros.livejournal.com/80354.html

2.2. Вяленое мясо.

Вяленое
билтонг
http://community.livejournal.com/easycooks/1461865.html#cutid1

Вяленое разное – в т.ч. утка и курица
http://foodclub-ru.livejournal.com/971463.html

2.3. Тартар

Фарш-татар
http://maxnicol.livejournal.com/912818.html
http://greg-butcher.livejournal.com/51257.html

Тартар из сердца ангуса
http://maxnicol.livejournal.com/1586165.html

2.4. САЛАТЫ (это тоже не только и не просто салаты /З.Фрейд/, отличные начинки: в блины, в лаваш и др.)

Оливье
http://easycooks.livejournal.com/1797068.html

Вальдорфский салат
http://nasha-pischa.livejournal.com/70662.html

Салат из зелени и печени трески.
http://maxnicol.livejournal.com/951280.html

Салат из копченой трески, риса и апельсинов.
http://maxnicol.livejournal.com/949121.html

Гуакамоле
http://nasha-pischa.livejournal.com/44805.html

Теплый салат из говяжьей вырезки
http://maxnicol.livejournal.com/1008006.html

Салат из печени с кровью
http://maxnicol.livejournal.com/867050.html

Дунганский салат с редькой
http://pachom.livejournal.com/128291.html

Шляпки шампиньонов с беконом и сыром
http://maxnicol.livejournal.com/868349.html

Вафли с селедочным муссом и икрой
http://zveruska.livejournal.com/100234.html


2.5. Вспомогательные закуски и начинки.

Капуста – квасить
http://stalic.livejournal.com/506860.html
http://as-lebedef2.livejournal.com/23780.html

Красная капуста
http://zveruska.livejournal.com/153271.html

Огурцы солить
http://ankoros.livejournal.com/84228.html
http://ankoros.livejournal.com/93560.html

Заготовка перцев и помидоров
http://shipilevsky.livejournal.com/95553.html

Паста из жгучего перца
http://easycooks.livejournal.com/1835147.html

Как солить сельдь и готовить форшмак
http://maxnicol.livejournal.com/1256916.html

2.6. Соусы

Сацибели
http://abugaisky.livejournal.com/278182.html

Чатни и кули
http://tishira.livejournal.com/121418.html
http://www.pohudet.ru/en004001.htm

Майонез
http://nasha-pischa.livejournal.com/45596.html

2.7. Закуски в рисовой бумаге

Немы (ныомы) с кревеками, свининой и салатом.
http://maxnicol.livejournal.com/1086638.html

http://kuka-ra.livejournal.com/894325.html


2.8. Сэндвичи

Башенка «к пиву».
http://pachom.livejournal.com/198477.html

Сэндвичи с тунцом, анчоусами и свиным салом
http://greg-butcher.livejournal.com/107267.html

Бублики с лососем
http://greg-butcher.livejournal.com/98307.html

Хворост с начинками
http://pachom.livejournal.com/59427.html

Хворост с начинками
http://pachom.livejournal.com/59427.html

2.9. Брускета
http://serjmarkovich.livejournal.com/35475.html


3. Десерты.

Пахлава
http://stalic.livejournal.com/676695.html

Маффины
http://foodclub-ru.livejournal.com/881279.html
http://pracooking.livejournal.com/6410.html

Панфорте
http://vsetajnoejavnoe.livejournal.com/85836.html

Варенье из айвы
http://ankoros.livejournal.com/86629.html

Пудинг из манной каши
http://greg-butcher.livejournal.com/49752.html

Рулет-кранч
http://stalic-kitchen.livejournal.com/436716.html

Шоколадная колбаса
http://maxnicol.livejournal.com/1302590.html


3.1. ТОРТЫ

С меренгами
http://foodclub-ru.livejournal.com/1080025.html

3.2. Сладкие пирожки

Тесто на кефире для пирожков в духовке
http://forum.say7.info/topic9991.html

С яблоками
http://potrebitel-il.livejournal.com/16145218.html?view=comments#t223724098

http://zveruska.livejournal.com/87320.html

http://maria-selyanina.livejournal.com/231459.html

http://morozzzco.livejournal.com/70608.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/1301819.html

с покупным слоеным тестом
http://foodclub-ru.livejournal.com/953522.html

Яблоки, обмотанные тестом
http://receptishi.livejournal.com/381993.html

Бриоши
http://pachom.livejournal.com/95831.html

3.3. Бурек с яблоками
http://serjmarkovich.livejournal.com/37247.html


3.4. Питы и коре.
С тыквой, с клубникой, с вишней
http://serjmarkovich.livejournal.com/38246.html

3.5. Чизкейк
http://maxnicol.livejournal.com/961811.html
http://pracooking.livejournal.com/47279.html

Вишневый чизкейк
http://foodclub-ru.livejournal.com/956442.html


3.6. Мильфей
http://maxnicol.livejournal.com/946624.html

3.7. Кранц
http://zveruska.livejournal.com/157673.html

3.8. Тарт

Мандариновый
http://zveruska.livejournal.com/134550.html

Тарт из мороженой вишни
http://massaraksh10.livejournal.com/157362.html

Лимонный с апельсинами
http://foodclub-ru.livejournal.com/941690.html

Грушевый со сливами
http://foodclub-ru.livejournal.com/219354.html



С ганашем
http://zveruska.livejournal.com/104453.html

Тарт татэн Tart tatin
http://greg-butcher.livejournal.com/51112.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/1100562.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/784222.html

Сливовый тарт
http://miranda-kitchen.livejournal.com/7383.html

3.9. Кекс

Шоколадно-банановый
http://zveruska.livejournal.com/105045.html

Медовый
http://foodclub-ru.livejournal.com/1219443.html

3.10. Фруктовый пирог
http://zveruska.livejournal.com/79528.html
http://miranda-kitchen.livejournal.com/33429.html

http://aspiri.livejournal.com/144243.html

Вишневый пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/766754.html

Пирог с грушами
http://foodclub-ru.livejournal.com/767760.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/661016.html

Пирог с грушами и сыром
http://vsetajnoejavnoe.livejournal.com/11816.html

http://stalic-kitchen.livejournal.com/749748.html

Пирог ягодный
http://foodclub-ru.livejournal.com/887070.html

Пирог с брусникой
http://foodclub-ru.livejournal.com/426956.html


Пирог с кислыми ягодами
http://foodclub-ru.livejournal.com/926274.html

Пирог с клубникой
http://foodclub-ru.livejournal.com/897010.html

Пирог лимонный
http://foodclub-ru.livejournal.com/827782.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/528634.html

Сливовый пирог
http://aspiri.livejournal.com/172404.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/1300399.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/949688.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/948808.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/946854.html

Пирог с нектаринами
http://aspiri.livejournal.com/171916.html

Пирог с тыквой
http://massaraksh10.livejournal.com/214273.html

Тыквенный чизкейк
http://foodclub-ru.livejournal.com/786425.html

Яблочный пирог
http://massaraksh10.livejournal.com/241012.html

http://miranda-kitchen.livejournal.com/26525.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/953522.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/788958.html

Цветаевский
http://foodclub-ru.livejournal.com/649393.html

Нидерландский
http://foodclub-ru.livejournal.com/623500.html

Яблочный песочный пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/729072.html

Яблочный овсяный пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/1145596.html

Шарлотка
4 яйца+1 стакан песка+1 стакан муки. Взбивать миксером на высокой скорости яйца с сахаром добела и увеличения втрое, затем выключить миксер и всыпать муку, произвести замес на мееедленной скорости и короткий, до однородности. По окончанию замеса печь уже разогрета до 180С
Тесто вылить в смазанную форму и выпекать 35-40 минут без конвекции

http://pachom.livejournal.com/124522.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/1149569.html
http://foodclub-ru.livejournal.com/941013.html
http://foodclub-ru.livejournal.com/279956.html

Кростата с виноградом и сливами
http://aspiri.livejournal.com/136101.html

Кростата с инжиром
http://aspiri.livejournal.com/133129.html

Штрудель с яблоками
http://aspiri.livejournal.com/132196.html

Ма’амуль с финиками
http://aspiri.livejournal.com/141225.html

Пирог с орехами
http://massaraksh10.livejournal.com/243916.html

Пирог с орехами и мандаринами
http://aspiri.livejournal.com/159515.html

Клюквенный пирог с меренгами
http://foodclub-ru.livejournal.com/1145832.html

3.11. Шоколадный пирог

http://foodclub-ru.livejournal.com/1255914.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/811487.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/440274.html

Шоколадный яблочный пирог
http://foodclub-ru.livejournal.com/687198.html

http://foodclub-ru.livejournal.com/686470.html

Шоколадный пирог с маком
http://foodclub-ru.livejournal.com/279532.html

Брауни

http://foodclub-ru.livejournal.com/1220316.html

3.12. Бабка нягрэ
http://pachom.livejournal.com/143413.html

3.13. Пудинг

Дипломат с савоярди
http://greg-butcher.livejournal.com/102844.html

3.14. Пончики
http://aspiri.livejournal.com/174548.html


4. Завтраки.

4.1. Сырники
http://pachom.livejournal.com/226909.html

http://pachom.livejournal.com/225567.html

http://zveruska.livejournal.com/160192.html

http://zveruska.livejournal.com/130454.html

http://pachom.livejournal.com/243884.html

http://pachom.livejournal.com/243698.html

http://pachom.livejournal.com/241302.html

http://pachom.livejournal.com/240332.html

http://pachom.livejournal.com/239414.html

http://pachom.livejournal.com/239014.html

http://pachom.livejournal.com/238432.html

http://pachom.livejournal.com/238055.html

http://pachom.livejournal.com/237198.html

http://pachom.livejournal.com/235161.html

http://pachom.livejournal.com/146482.html

4.2. ЯЙЦА

Кюкю
http://stalic.livejournal.com/470799.html

Омлет
http://maxnicol.livejournal.com/1294352.html

5. Работа с тестом
http://pachom.livejournal.com/231396.html

Мука
http://pracooking.livejournal.com/130587.html

http://pracooking.livejournal.com/53929.html
http://pracooking.livejournal.com/54042.html
http://pracooking.livejournal.com/57816.html


Разрыхлители
http://pracooking.livejournal.com/16076.html

Рассыпчатое тесто
http://aspiri.livejournal.com/175470.html

Песочное тесто
http://pracooking.livejournal.com/84350.html

Слоеное тесто
http://pracooking.livejournal.com/85417.html

Слоеное тесто бездрожжевое
http://pracooking.livejournal.com/68362.html

Яйца в выпечке
http://pracooking.livejournal.com/2665.html

6. Оборудование

6.1. Коптилка
http://pachom.livejournal.com/144657.html

6.2. Самодельная коптилка для холодного копчения
http://pachom.livejournal.com/49373.html

6.3. Камера сухого созревания мяса и подвяливания
http://pachom.livejournal.com/124856.html

6.4. Форма для бургеров
http://greg-butcher.livejournal.com/55275.html

7. Советы и рецепты разные и много
http://lunetta-mama.livejournal.com/tag/%D0%9C%D0%BE%D1%8F%20%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0

http://aspiri.livejournal.com/profile

http://chadeyka.livejournal.com/
и
http://chadeyka.livejournal.com/48224.html

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив