Не сфотографировал, не ...

liligorina — 08.01.2025

Не сфотографировал — не поел. Первая заповедь фудблогера. :)) Но я получаюсь не он ))) «Не он? Не я!» (с). 

Рецепт увидела позавчера у Лены silverina1 . А у меня уже на плите варился язык. Тут же заказала сливки и кедровые орешки. И уже вчера угощала гостей новым для нас блюдом. Вообще сочетание языка и сливок можно считать классическим. Но у меня оно все больше в горячем виде (вот к примеру Бараньи язычки). А тут холодная закуска. 

Язык в сливочном желе

Готовится быстро. 

4 г листового желатина замочить в холодной воде на 5 минут.  Нарезать отварной язык кубиком. Уложить в форму. 200 г сливок посолить по вкусу, нагреть почти до кипения. Желатин отжать и опустить в горячие сливки. Размешать. Залить язык, убрать на холод. Горсть орешков обжарить на сковородке. Остудить, выложить на начавшее застывать желе. Оставить в холодильнике до полного застывания.

Сочетание языка, сливок и орешков получается интересным. Буду делать еще. Только языка надо не жалеть )) Тут я была не уверена в форме и в количестве сливок. Поэтому с пропорцией языка не очень угадала. Но и в таком виде всем гостям понравилось. Лена, спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Анонимные чаты: технические принципы и цифровая безопасность

• Ранее
• Архив