Напроделал всякого

abugaisky — 13.06.2011 .

Как обычно на выходные. Отчитываюсь. Если вдруг что понравится - спрашивайте подробностей.


Для начала понятно что - Похмелка
Отварная баранина, бульон, рассол, солёные огурцы, репчатый лук, чёрный перец



Снова баранина, теперь жиго из ноги с английским мятным соусом



Рыба теперь - севиче из свежей кефали



Груперов и снапперов на рынке не оказалось.

Ударная доза - Eisbein mit Sauerkraut



Две свиные рульки, немецкая квашеная капуста, яблоки, лук, белое вино

Баранина по третьему разу:

Чакапули



Ягнячья лопатка, сваренная в белом вине с тархуном и зелёной ткемали

Жарко стало, холодные супы -

Сначала цацики



Греческий йогурт, огурцы, редиска, зелёный лук, укроп, душица, мята, красный перец, оливковое масло

Теперь гаспачо -



Плохое фото получилось, ну ладно, куда деваться. Томатный сок, помидоры, сладкий перец, огурцы, лук, чеснок, эстрагон, лимонный сок, жгучий перец, крем из хересного уксуса

Вот это любимое и давным-давно не делал - польские фляки или даже Flaczki



Бульон из телячьей голяшки, говяжий рубец, морковь, лук, мука, сливочное масло, белый перец, мускатный орех

Под занавес креветки - тигровые хвосты в белковом кляре и тартар к ним



Совершенно безотказная штука если масла не жалеть.

Вот так.
.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив