Жалюзийные двери или сплошные полотна: что выбрать для вашего интерьера 
День рождения. Riccardo Fogli 
Мокрая акварель осени 
Октябрь в Строгино 
Филипп Паулуччи. Атрибуция портрета 
Самоцитирование 
Хургада 
Молитесь за детей своих...
10.02.2025 —
И ещё уличное за декабрь 2024
На приготовление чего меня вдохновил когда-то общепит...
for_notes — 10.02.2025
... сегодня я хочу показать дайджест постов с фоторецептами блюд, которые изначально я узнал и распробовал в общепите...
... а идейным вдохновителем сего дайджеста явился товарищ
haurhot ... спросивший об этом в
комментарии под одним из моих постов в моём основном блоге в ЖЖ —
nickfw.ru:
1. Шурпа
... этот средне-азиатский наваристый суп я изначально ел во всяких придорожных кафе в Сибири, потом в различных чайханах в Москве и Подмосковье, а однажды решил и сам дома, создать мою адаптацию блюда под те продукты, что были мне доступны зимой в Сибири:
2. Салат Чафан
... или же «ромашка», как пакетики с нашинкованными ингредиентами, включая жаренную тонкой соломкой картошку мы часто покупали в магазинах, для того чтобы дома лишь замешать с майонезом и схомячить, по сути полуфабрикаты — это тоже продукция общепита.
Хотя и дома приготовить это всё можно без сильных заморочек!
3. Привычные соусы
Понятное дело, что соусы мы покапаем в основном в магазинах, однако, и в заведениях общепита мы ими пользуемся... Устав однажды от поисков нормальной, ЯДРЁНОЙ горчицы, я научился делать её сам.
... а следом и майонез...
4. Хе...
... около Корейская кухня. Я бы и не заморачивался наверное никогда сам, однако, я привык, живя в Кемерово к тому, что в отделах готовых салатов на рынках да и в некоторых супермаркетах и ТЦ можно купить различные вариации этой закуски, и очень уж мне нравилось всегда Хе из куриных желудочков, а вот в Москве я такого как не искал, так и не нашёл...
5. Чесночный соус из Мацони...
... этот соус я эпизодически ел в разном общепите, где можно поесть долму, но сколько не пытался повторить его из кефира или сметаны, всё никак не получалось именно то что нужно (а вот спросить отчего-то всё никак не спрашивал), а потом узнал о существовании мацони, и всё случилось!
6. Долма!
... разные народы приписывают себе изобретение долмы, я не хочу вдаваться в эти споры, пусть они там разбираются сами с этим, я же люблю эти мини-голубцы из фарша с рисом завёрнутые в виноградный лист, вот только ел я её либо в различных кафе и ресторанах, либо когда угощала мамина соседка, а вот после того как я сам научился делать тот самый соус, про который написал чуть выше, я решил, что и долму стоит попробовать приготовить самому.
7. Бургеры!
... они тоже относятся к тому самому блюду, которое я изначально попробовал в общепите, и лишь потом пришла мысль начать их делать дома, да из покупных полуфабрикатов но всё же...
8. Язык с хреном...
Замечательный закусон к водочке, один из самых лучших, как я считаю, однако до лета 2023 года я его употреблял исключительно в различных кафе и ресторанах, либо покупал уже готовую нарезку в отделах готовой еды супермаркетов с кулинарией, а потом вот начал и сам...
9. Окрошка с грибами
Будучи полтора года назад в Кемерово, мы собирали знакомых в ресторане которого там уже нет, и была там окрошка на ржаном квасе, с грибами — неожиданно, но вкусно! ... и так мне эта идея понравилась, что я решил пойти чутка дальше, частично модифицировал рецепт и рассказал о нём в своём блоге, естественно с фотками... :-)
Думаю если покопаться сильнее в моих фоторецептах, можно и ещё что-то накопать такого, идея приготовления чего появилась после посещения того или иного кафе, ресторана, а может и простой столовки... :-)
Жмите ❤️ делитесь с друзьями
Оставить комментарий
Популярные посты:
alexandr_rogers">
Предыдущие записи блогера :
09.02.2025 —
Уличное искусство декабря 2024 в ЖЖ
04.02.2025 —
Как перестать слушать? :-)
29.01.2025 —
Год зелёной деревянной змеи
Архив записей в блогах:
Аллегорическое введение. Много лет назад, в 1999 году я впервые надолго бросил курить. На целых четыре месяца. Я немножко мучился, но честно не курил. А потом как-то не выдержал, вышел на улицу, зашёл за угол дома, достал сигарету из заныканной пачки и затянулся. Мне, конечно, поначалу ст ...
Доброе утро, уважаемые олигархи! Всем ароматного каппучино со свежим круассаном. Я поддался желанию жить красиво и спонтанно купил дорогую итальянскую машину. Теперь у меня вопрос - а чем же ее заправлять? Кофемашину домой, говорю, купил, DeLonghi. Посоветуйте хороший кофе в зернах по нор ...
О хорватских маринах мне хочется рассказать отдельно. Сказать, что острова в средней Далмации красивы - не сказать ничего. Природа в этих местах сотворила невероятные пейзажи - каменистые острова, на которых в тени сосен растут кактусы и алое, лагуны с кристально прозрачной водой и просто ...
Прививки детям начнут делать сразу, как вакцина поступит в Пермский край. - Федерация обещала нам вакцину «Спутник М» сразу после новогодних праздников, но пока ее нет, - рассказала во время Прямого эфира министр здравоохранения Пермского края Анастасия Крутень. - Сегодня ...
Дорогой Владимир! Солнце моё! Как хороши, как свежи были розы люблю я с вами общаться, трепеща уже от одного только прикосновения к подлинному величию, столпу стабильности и источнику народного счастья! Но мне вот ни хера непонятно - кого вы имели в виду в своей недавней речи, ...
