Мужской мясной пирог

ranja — 23.02.2010 Безуспешно пыталась объяснить коллегам что такое День Защитника, но они всё не так поняли и обозвали 23е февраля Днём Русского Мужчины. Я так думаю – им просто завидно было, у них своего дня нету и не будет. Некоторые из них беззлобно проворчали, что вот русские мужчины сейчас водку пьют - слышались отголоски далёко запрятанной зависти и выпрыгивающей на поверхность усталости от надоевшей зимы и долгого вторника. Мне зима тоже надоела – у нас холодно и почти минут двадцать! - и вторник долгий был. Дабы поздравить мужа со статусом защитника сделала на ужин настоящую мужскую еду – очень мясную, очень простую, чрезвычайно сытную. Муж к статусу защитника отнёсся серьёзно и решил вместе со мной посмотреть старый английский фильм про Жанну Д'Арк. А что, она тоже была защитником и солдатом! К сожалению, наш проигрыватель двд с Жанной Д'Арп выплюнул и пришлось смотреть телевизор про норвежские олимпийские медали.

С праздником, дорогие мужчины-защитники!!!

Сегодняшний ужин получился на славу – я упростила и обленина вот этот замечательный рецепт. Вместо баранины я взяла смесь свиного и говяжьего мясного фарша, тесто лениво сделала в фуд процессоре, немного переделала состав начинки, короче на готовку у меня ушло не больше 20 минут. Остальное взяла на себя духовка. Тесто в этом пироге, надо отметить, особенное – по вкусу ну почти как слоёное, очень вкусное. Суть пирога – в тонкой оболочке из этого прекрасного теста и большом количестве сочной начинки. Очень, ну очень хвалили. Определённо буду делать ещё.




Взяла:

Тесто:
прим 150-180 гм сливочного масла
200 мл крем фреша (можно заменить жирной сметаной)
1 яйцо
2,5 чашки муки
? чай лож соды
соль

Начинка:
500 гм говяжьего фарша
400 гм свиного фарша
2 картошки
1 луковица
2 стебля зеленого лука
1 яйцо
? чай лож зиры
соль, перец

молоко для смазки


Ход действий:

Растопила масло.
Прокрутила в фуд процессоре все ингридиенты для теста. Тесто получилось мягкое.
Тесто положила в пакет и в холодильник.

В миску положила свиной и говяжий фарш, перемешала вилкой.
Очистила и мелко-мелко нарезала картошку. К фаршу.
Очистила и мелко нарезала лук. К фаршу.
Мелко нарезала зеленый лук. К фаршу.
Добавила яйцо, соль, перец, зиру, всё размешала.

Вынула тесто из холодильника.
Разделила на 2 части – одну чуть больше, вторую чуть меньше.
Раскатала первую большую часть тонко.
Противень одела бумагой для выпечки и выложила раскатанный слой тесто.
Выложила начинку, так чтобы от края оставалось 2 см.
Раскатала вторую часть теста, она получилась меньше первого слоя теста.
Накрыла начинку вторым слоем теста и подогнула края первого.
Закрутила края.
Смазала молоком поверхность.
Нарезала надрезы на поверхности.

В духовку 200 град минут на 40-50.


Ели с салатом из свежих овощей. Защитник и мужчина пирог съел, долго хвалил и благодарил и ушел в свой кабинет работать.... Олимпиаду смотреть скучно....

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив